Letní saláty

18.6.2008 16:30

Sluníčko hřeje, na obloze ani mráček a vy máte právě čas na jídlo. Ale co v létě jíst? Co třeba saláty? Osvěží, dodají energii, nezatíží a jsou vhodnou složkou dietního jídelníčku. Když si k nim opečete bagetu a pokapete je olivovým olejem, máte o chutnou, zdravou a hlavně rychlou pochoutku vystaráno.

Rychlovka

Ingredience: rukola dle chuti, 1 cottage sýr, 5-6 cherry rajčat, sůl Postup: rajčátka nakrájíme na půlky, rukolu natrháme, přidáme špetku soli a vše smícháme s cottage sýrem.

Oříškové potěšení

Ingredience: 150 g mozzarelly, 2 oloupané jablka, citron, 1 lžička medu, sůl, směs oříšků

Postup: sýr a jablka nakrájíme na kostky a zalijeme zálivkou z jogurtu, medu, citrónové šťávy a soli. Ozdobíme nasekanými oříšky.

Zapečené krevetky

Ingredience: 300 g krevet, stroužek česneku, cherry rajčata, bylinky dle chuti, pepř, olivový olej, bílé víno, sůl Postup: Krevetky opečené na kapce olivového oleje vložíme do zapékací mísy, přidáme česnek, bylinky, rajčata, pokapeme bílým vínem a promícháme. Vše zapečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C.

Sezónní salátek

Ingredience: 100 g tvarohu, 3 rajčata, 1 paprika, 1 malá cibulka, 1 salátová okurka, petrželka, 1 lžička olivového oleje, 1 lžička jablečného octa

Postup: Zeleninu omyjeme a nadrobno nakrájíme. Promícháme s octem, solí a olejem. Přidáme nadrobno nastrouhaný tvaroh a ozdobíme petrželkou.

Pikantní salát

Ingredience: 1 salátová okurka, 1 paprika, 2 rajčata, 1 chilli paprička, 1 cibule, 100 g nivy, 1 lžičku balzamikového octa Postup: Okurku a rajčata nakrájíme na malé kostky, papriku na nudličky. Chilli papričku a cibuli nadrobno posekáme. Vše smícháme, ochutíme octem a posypeme postrouhaným sýrem.

Kuře s olivami

Ingredience: 100 g kuřecích prsíček, rajčata, okurka, paprika, hlávkový salát, olivy, zelí, kukuřice, provensálské byliny, olivový olej

Postup: Rajčata nakrájíme na měsíčky, okurku na kostky, papriku na nudličky, salát a zelí pokrájíme na menší kousky, přidáme kukuřici a olivy, zakapeme olivovým olejem. Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky a zlehka orestujeme na olivovém oleji. Pak je přidáme k zelenině, promícháme a dáme zachladit.