Můj profil
Aktuální číslo časopisu DIETA
Časopis DIETA je nejen o hubnutí, ale i o zdravém životním stylu. DIETA nezapomíná ani na muže a má pro všechny vždy něco navíc.
Cena: 39 KčMýtus č. 3: Zhubnu, když vynechám přílohy
10.3.2010 12:58 | aktualizováno 10.3.2010 14:09
Vyřadili jste ze svého jídelníčku všechny přílohy včetně pečiva v domnění, že tak zhubnete rychle a bezbolestně? Možná pár kilo shodíte, ale velkého a hlavně trvalého úbytku se nedočkáte. Jde totiž o další z dietních omylů, který se pokusí vyvrátit MUDr. Kateřina Cajthamlová.
Dietní klam podporovaný těmi, kterým se takto zhubnout podařilo (a po přidání příloh opět ztloustli), i řadou knih. Když vynecháte přílohy, zhubnete na váze, ale také můžete mít návaly chuti na sladké. Přílohy jsou zdroje hlavně polysacharidů, které potřebujeme k pokrytí 55-60 % naší celkové energetické potřeby.
Pamatujete si, jak se o přílohách vyjadřují lidové písně? Třeba: „Hrách a kroupy, to je hloupý, to my máme každý den, ale vdolky z bílé mouky jenom jednou za týden…“ Píseň jasně hovoří o hlavní součásti stravy -o sacharidech a ilustruje, že zdravé polysacharidy bývaly na talíři v poměru k nezdravým vdolkům 6:1, což je i dnes rozumné řešení. Co je podle písně „hloupý“, je pro hubnoucího „chytré“.
Vdolky vynechejte Záleží na tom, jaké přílohy vynecháte a čím je nahradíte. Jíte hlavně hranolky, bramboráčky, kaše, topinky, houskové knedlíky, bílé pečivo nebo ty pověstné vdolky? V klidu je vynechejte.
Obsahují totiž kromě potřebných polysacharidů také velké množství tuku. Vynecháním luštěnin, rýže, vařených brambor, celozrnných těstovin, obilovin a navíc celozrnného pečiva se připravujete o významný zdroj kvalitní energie ze základu potravní pyramidy. Tímto základem totiž právě obiloviny a další zdroje polysacharidů jsou.
Zelenina není Příloha
Zeleninu už máte mít pokrytou. Příjem zeleniny odpovídá množství, které ve vztahu k vaší hmotnosti má představovat asi 7 g na kilogram hmotnosti, ovoce má pokrývat zhruba 3 g na kilogram vaší hmotnosti. A zdravé přílohy jsou navíc k tomuto doporučenému příjmu zdrojů vlákniny, vitaminů a stopových prvků. Zkuste si spočítat, kolik takového květáku, brokolice, celeru, okurek a mrkve potřebujete na náhradu všech příloh, které vynecháváte.
Málo sacharidů, příliš tuků Pokud totiž přílohy nenahradíte dostatečně (a překrmíte se místo nich zeleninou a bílkovinami, sýry či mléčnými výrobky), tělo si bude muset chybějící sacharidy z příloh vyrobit právě z toho, co nabídnete.
A zbude mu spousta nestrávené vlákniny a amonných skupin z bílkovin. Zvýší se také produkce kyseliny močové (a buď si „zanesete“ klouby, nebo se vytvoří ledvinové kameny). A pak tu máme nadbytečné tuky ze všech sýrů a mléčných výrobků a také ze všech zálivek, majonéz a omáček, které přece „k masu patří“ a nejsou přílohami. Nebo jsou?
Po cvičení jezte
A pokud chybějící sacharidy doženete sladkými nápoji či sladkostmi, naděláte víc škody než užitku. A když nedoženete, zbavíte se půl napůl tuku i aktivní hmoty. Zvlášť ženy musí do půl hodiny po fyzické zátěži doplnit hlavně polysacharidy, protože mají zásobního škrobu ve svalech daleko méně než muži. Možná to znáte. Bolí vás hlava, zvedá se vám žaludek nebo máte pocit únavy.
Prášek zapijete oslazenou kávou a před spaním si dáte bonbonek či vyluxujete ledničku, abyste chybějící sacharidy před usnutím a s pocity viny částečně doplnili. Deficit příloh se stává neudržitelný a po vysazení takové „diety“ přiberete. Vysazením příloh nejde zachovat správný poměr živin tak, aby bílkoviny tvořily přibližně čtvrtinu přijaté energie, tuky rovněž a sacharidy 50 %. A hádejte, čeho bude v takové chybné stravě relativně víc -bílkovin, nebo tuků?
Copyright © 2007-2010 Mladá fronta a.s.
Technické dotazy směřujte na online@mf.cz.
Publikování nebo další šíření obsahu serveru je bez písemného souhlasu redakce zakázáno.
Novinky jsou dostupné také přes RSS.
- Mladá fronta a.s. |
- Dáma |
- E15 On-line |
- Knižní e-shop BookCafe |
- Lidé a Země |
- Maminka |
- Mladá žena |
- Orbion |
- Postgraduální medicína |
- Realit |
- Recepty |
- Sedmička |
- Sestra |
- Strategie |
- VTM Science |
- Zdravotnické noviny |


A jsem ráda, že jsem si přečetla, že i po cvíču se mám najíst - slyšela jsem mnoho různých názorů a docela jsem v tom tápala. Ale já se prostě najíst musím, jinak bych ani neusla
ale asi je to na nás co s naší váhou uděláme
každopádně držím palce aby se to povedlo