Můj hubnoucí deníček

20.6.2011 7:37

Petra s námi hubne již pátý měsíc, což je už opravdu doba, po které si rozhodně zaslouží nějakou motivační odměnu. A jak jinak odměňovat v Dietě než něčím, co souvisí s dobrým a zdravým vařením?

Díl šestý: Petra, 30 let

Výchozí váha: 81,5 kg

Aktuální váha: 77 kg

Celkový úbytek: 4,5 kg

Super překvapení

Uplynul další měsíc a já jsem se opět těšila do Prahy, kde jsem se setkala s redaktorkou Diety a specialistkou na vaření firmy Zepter. Přichystali pro mě skvělé překvapení v podobě ukázky zdravého vaření, a navíc jsem dostala vynikající novou pánev. Zároveň mě to donutilo zamyslet se trošku nad tím, co všechno se v mém jídelníčku vlastně za celou tu dobu změnilo.

Omáčky už neřeším

Můj jídelníček se změnil od základu. Svíčkovou, rajskou i jiné omáčky jsem nahradila lehkým jídlem, které se skládá především z ryb, libového kuřecího, mořských dobrůtek a zeleniny. Asi nejoblíbenějším receptem se pro mě stalo rizoto s krevetkami. To si velmi vychutnávám. Jsem ráda, že jsem si na nový jídelníček zvykla a že mi chutná, a hlavně že chutná i mému příteli. Dříve jsem pro něj chystala jídlo zvlášť, ale teď už si na zdravější stravu zvykl i on. Taktéž jsem za podporu vděčná i svojí rodině. Když k nim přijedu na večeři, mají pro mě připravené speciální lehké přílohy nebo dietní menu.

Jsem nadšená

Pánev mě hodně potěšila, protože jsem si zrovna chtěla nějakou koupit. Moje stará teflonová už opravdu dosluhovala. Většinou jsem bojovala s tím, že se mi jídlo připékalo, musela jsem ho podlévat, a pak už nebylo tak chutné. Jak jsem se spolu se školitelkou Katkou přesvědčila, při přípravě kuřecího masa se zeleninou na nové pánvičce připékání nehrozí, a dokonce se na ní dá vařit s minimem tuku. Nebo i zcela bez něj. Jsem ráda, že jsem se opět naučila něco nového, a těším se na „novou“ přípravu pokrmů.

Co js me vařili: Pečené kuřecí prso se zeleninou

Ingredience: kuřecí prso, brambory, mrkev, celer, česnek, cibule, bylinky (rozmarýn, tymián)

Postup: Zepter pánev rozpálíme nasucho. Potom vložíme kuřecí maso. Po dvou minutách maso otočíme a přidáme česnek a tymián, abychom maso provoněli. Po další minutě přidáme brambory, mrkev, celer, cibuli a podlijeme lžící vody. Pánev přiklopíme pokličkou a vaříme v páře 10 minut. Po deseti minutách vypneme a necháme ještě 3 minuty dojít. Podávat můžeme s tmavým pečivem.

10 pravidel zdravé ho stravování při hubnutí podle Petra Havlíčka:

1. Je třeba vědět, kolik toho mohu sníst. Nastolit si svůj stravovací režim tak, aby byl výdej o něco vyšší než příjem. Ale rozdíl nesmí být příliš propastný.

2. Jíst v pravidelných intervalech a nehladovět v průběhu dne.

3. Vynechat smažené a fritované.

4. Připravovat jídlo vařením, vařením v páře a grilováním.

5. Vařit na kvalitním nádobí, kde při kuchyňské úpravě jídla nemusíte pou žívat tuk. Skvělé jsou i multifunkční trouby.

6. Tuk si přidávat až do hotových jídel.

7. Zeleninu, kromě sladké mrkve nebo karotky, konzumovat v jakémkoli množství.

8. Nakupovat správně. Na etiketách sledujte dva druhy údajů: složení živin a použité suroviny. Tedy celkový obsah energie, ale i podíl tuků, obsah sacharidů, soli a vlákniny.

9. Vypít minimálně 2 litry tekutin (nezapočítává se káva a alkohol).

10. K hubnutí nepatří alkohol, ale proti malému množství jednou za čas u dospělých lidí nelze nic namítat. Mějte však neustále na paměti, že alkohol se mění na tuk.

Výživový poradce ing. petr havlíček, Centrum Vittore, www.centrumvittore.cz