Můj profil
Aktuální číslo časopisu DIETA
Časopis DIETA je nejen o hubnutí, ale i o zdravém životním stylu. DIETA nezapomíná ani na muže a má pro všechny vždy něco navíc.
Cena: 39 Kč
Aplikace pro iPhone
Stáhněte si
iPhone aplikaci
pro FITweb
Vegetariánský jídelníček
1.7.2010 14:28
Uprostřed horkých dní se můžete inspirovat vegetarianským jídelníčkem. Menu sestavené na celý týden skýtá mnoho cenných typů.
Pondělí
Snídaně 2 plátky celozrnného chleba, luštěninová paštika, okurka, ředkvičky, zelený čaj 1307 kJ/311 kcal
Svačina bílý jogurt smíchaný s nastrouhaným jablkem a instantní pohankou, neperlivá voda 763 kJ/182 kcal
Oběd rýžový salát s čerstvou zeleninou a červenými fazolemi, minerální voda 1460 kJ/349 kcal
Svačina 2 vícezrnné plátky Knuspi, koktejl z acidofilního mléka a čerstvých jahod 745 kJ/179 kcal
Večeře brokolicová krémová polévka s kousky uzeného tofu a zakysanou smetanou, celozrnný toast, meduňkový čaj 1345 kJ/322 kcal
II . večeře 2 menší mrkve 356 kJ/86 kcal
Rýžový salát s čerstvou zeleninou a červenými fazolemi
bílkoviny 8 g, sacharidy 45 g, tuky 11 g
Ingredience: 100 g dlouhozrnné rýže, 100 g červených fazolí v konzervě, cherry rajčátka, listy špenátu, jarní cibulka, 1 lžíce olivového oleje, šťáva z citronu, sůl, pepř a čerstvá petrželka
Postup: Rozehřejeme olivový olej na teflonové pánvi a orestujeme na kolečka nakrájenou jarní cibulku. Slijeme fazole, opláchneme je v sítku a přidáme k cibulce, podlijeme troškou vody a necháme dusit doměkka, poté je teprve osolíme a opepříme. Podle návodu uvaříme rýži. Opláchnuté listy špenátu spaříme vroucí vodou a nakrájíme cherry rajčátka. Nakonec vše smícháme, dochutíme šťávou z citronu, špetkou soli a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Tip: Místo rýže můžete použít i kuskus nebo bulgur.
Celkový energetický příjem: 5976 kJ/1423 kcal
Úterý
Snídaně sójový rohlík, brokolicová pomazánka, Caro s mlékem 1255 kJ/300 kcal
Svačina nízkotučný tvaroh smíchaný s čerstvými třešněmi, neperlivá voda 855 kJ/205 kcal
Oběd tempeh s chřestem a žlutou paprikou, žitný chléb, neperlivá voda s citronem 1548 kJ/366 kcal
Svačina 2 plátky Knäckebrotu, lučina, jablko, neperlivá voda 773kJ/184 kcal
Večeře čočková polévka s mrkví a krutony ze slunečnicového chleba, mátový čaj 1268 kJ/303 kcal
II . večeře bluma 274 kJ/66 kcal
Tempeh s chřestem a žlutou paprikou, žitný chléb
bílkoviny 23 g, sacharidy 20 g, tuky 13 g
Ingredience: 100 g uzeného tempehu, žlutá paprika, 2 chřesty, 1 lžíce olivového oleje, sůl, mletý kmín, pepř a 1 plátek žitného chleba
Postup: Oloupaný a do svazku sbalený chřest povaříme v osolené vodě asi 8 minut. Mezitím rozehřejeme na pánvi olivový olej a zprudka orestujeme na kostičky nakrájený uzený tempeh. Přidáme trošku soli, pepře a kmínu a podlijeme několika lžícemi vody. Vložíme na plátky nakrájenou papriku a hotový chřest. Necháme chvilku dusit, dokud se voda nevypaří, a poté stáhneme z plotny.
Tip: Výraznou chuť uzenému tempehu dodá čerstvá bazalka.
Celkový energetický příjem: 5973 kJ/1422 kcal
Středa
Snídaně pohankový dalamánek, margarín, 2 plátky tvrdého sýra, kedlubna, bílý čaj 1295 kJ/308 kcal
Svačina banán, 250 ml sójového mléka 879 kJ/210 kcal
Oběd kuskus se zelenými fazolkami, paprikou a pórkem, mátový čaj 1481 kJ/353 kcal
Svačina meruňkový jogurt, jahody, 4 grahamové tyčinky, neperlivá voda 831 kJ/199 kcal
Večeře sójová čína s pórkem, žampiony, zelím a drcenými rajčaty, rýže, minerální voda 1293 kJ/308 kcal
II . večeře jablko 255 kJ/61 kcal
Kuskus se zelenými fazolkami, paprikou a pórkem
bílkoviny 12 g, sacharidy 48 g, tuky 7 g
Ingredience: 70 g celozrnného kuskusu, 60 g zelených fazolových lusků, pórek, červená paprika, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a čerstvé oregano
Postup: Kuskus zalijeme vroucí vodou, přiklopíme a necháme bobtnat přibližně 10 minut. Mezitím na teflonové pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme zelené fazolky. Přidáme na kolečka nakrájený pórek a červenou papriku. Podusíme s troškou vody doměkka, stačí 5–7 minut.
Poté zeleninu smícháme s kuskusem, dochutíme solí, pepřem a čerstvým oreganem.
Tip: Společně se zeleninou můžete orestovat i kostky Klasa.
Celkový energetický příjem: 6034 kJ/1437 kcal
Čtvrtek
Snídaně jáhlová kaše s tvarohem, nastrouhanou hruškou a rozinkami, černý čaj 1276 kJ/305 kcal
Svačina celozrnný rohlík, luštěninová paštika, ledový salát, okurka, neperlivá voda 851 kJ/204 kcal
Oběd sójová čína s pórkem, žampiony, zelím a drcenými rajčaty, rýže, neperlivá voda s citronem 1596 kJ/380 kcal
Svačina hrst para ořechů, třešně, neperlivá voda 822 kJ/197 kcal
Večeře penne s brokolicí a parmazánem, heřmánkový čaj 1222 kJ/292 kcal
II . večeře žlutá paprika 158 kJ/38 kcal
Penne s brokolicí a parmazánem
bílkoviny 13 g, sacharidy 28 g, tuky 12 g
Ingredience: 100 g penne, 6 kousků brokolice, 20 g parmazánu, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a čerstvá bazalka
Postup: V osolené vroucí vodě uvaříme těstoviny na způsob al dente. Mezitím si na páře připravíme hlavičky brokolice. Nastrouháme parmazán a nasekáme čerstvou bazalku. Ještě horké penne smícháme s brokolicí, sýrem a dochutíme solí. Přilijeme panenský olivový olej a servírujeme ozdobené bazalkou.
Tip: Pro výraznější chuť těstovin použijte bazalkové pesto.
Celkový energetický příjem: 5925 kJ/1411 kcal
Pátek
Snídaně 1 plátek žitného chleba, klíčky fazole Mungo Bonduelle, rajče, hlávkový salát, pomerančový fresh džus 1373 kJ/329 kcal
Svačina 2 grahamové plátky Knuspi, 250 ml jahodového kefírového mléka 884 kJ/212 kcal
Oběd čočkový salát s citronovou zálivkou, vejcem, listy čínského zelí a čerstvou petrželkou, minerální voda 1667 kJ/397 kcal
Svačina hrst dýňových semínek, větší jablko, neperlivá voda 821 kJ/197 kcal
Večeře krémová chřestová polévka, tmavý toast, mátový čaj 1219 kJ/292 kcal
II . večeře kiwi 167 kJ/40 kcal
Krémová chřestová polévka, tmavý toast
bílkoviny 8 g, sacharidy 29 g, tuky 11 g
Ingredience: 200 g chřestu, jarní cibulka, 200 ml zeleninového vývaru, stroužek česneku, 1 lžíce řepkového oleje, 1 lžíce zakysané smetany, sůl, čerstvé oregano a majoránka, 2 tmavé toasty Postup: Chřest očistíme, odkrojíme dřevnaté konce a nakrájíme na menší kousky. Na řepkovém oleji orestujeme najemno nakrájenou jarní cibulku, podlijeme vývarem, případně ještě vodou a přidáme chřest. Dochutíme česnekem utřeným se solí, pepřem, majoránkou a oreganem. Vaříme přibližně 20 minut, dokud chřest nezměkne a poté rozmixujeme na krém. Podáváme se zakysanou smetanou a tmavým toastem.
Tip: K chřestové krémové polévce se hodí kousky uzeného tofu.
Celkový energetický příjem: 6131 kJ/1460 kcal
Sobota
Snídaně 2 plátky slunečnicového chleba, pomazánka z uzeného tofu, ředkvičky, zelený čaj 1257 kJ/299 kcal
Svačina koktejl z čerstvých jahod, banánu, mléka a instantní pohanky 932 kJ/222 kcal
Oběd restovaná cizrna se zeleninou, polenta, minerální voda 1548 kJ/370 kcal
Svačina bílý jogurt, čerstvé třešně, hrst oříšků kešú 878 kJ/210 kcal
Večeře kuskus s robi masem, cibulí, okurkami, ředkvičkami, čerstvou mátou a petrželkou, mátový čaj s citronem 1342 kJ/320 kcal
II . večeře vodní meloun 220 kJ/52 kcal
Restovaná cizrna se zeleninou, polenta
bílkoviny 9 g, sacharidy 47 g, tuky 11 g
Ingredience: 50 g polenty, 50 g cizrny Bonduelle, 1 baby cuketa, 4 cherry rajčátka, jarní cibulka, 1 lžíce řepkového oleje, sůl, čerstvá bazalka a pažitka
Postup: Podle návodu na obalu připravíme polentu. Mezitím si na řepkovém oleji orestujeme najemno nasekanou jarní cibulku. Přidáme slitou a opláchnutou cizrnu, na kostičky nakrájenou cuketu a rajčátka.
Podlijeme troškou vody a dusíme na mírném ohni doměkka. Nakonec osolíme a ozdobíme čerstvou bazalkou a pažitkou.
Tip:Podobným způsobem můžete připravit i fazole nebo hrách.
Celkový energetický příjem: 6177 kJ/1471 kcal
Neděle
Snídaně ovesné vločky smíchané se sýrem cottage, okurkou a čerstvou pažitkou, jasmínový čaj 1227 kJ/294 kcal
Svačina grahamový rohlík, margarín, domácí jahodová marmeláda, neperlivá voda 846 kJ/203 kcal
Oběd vegetariánské chilli s tofu, neperlivá voda s citronem 1525 kJ/365 kcal
Svačina 1 kousek domácí celozrnné bublaniny z třešní, neperlivá voda s citronem 858 kJ/205 kcal
Večeře těstovinový salát s rajčaty, česnekem, sezamovým semínkem, olivovým olejem a bazalkou, meduňkový čaj 1256 kJ/299 kcal
II . večeře pomeranč 294 kJ/71 kcal
Vegetariánské chilli s tofu
bílkoviny 18 g, sacharidy 19 g, tuky 15 g
Ingredience: 100 g tofu natural, 50 g fazolí v tomatové omáčce, 2 rajčata, zelená paprika, jarní cibulka, stroužek česneku, 1 lžíce řepkového oleje, 1 lžička pálivé mleté papriky nebo chilli, 1 lžička kmínu, bobkový list, sůl a pepř
Postup: Na teflonové pánvi rozehřejeme řepkový olej a orestujeme cibulku. Přidáme na kostičky nakrájené tofu, fazole v tomatové omáčce a utřený česnek. Podlijeme vodou a dusíme na nižší teplotě přibližně sedm minut. Poté přidáme oloupaná rajčata a na menší kousky nakrájenou papriku, sůl, pepř a koření. Podusíme doměkka, před podáváním vyndáme z jídla bobkový list a kuličky pepře.
Tip: K vegetariánskému chilli by neměla chybět lžíce zakysané smetany nebo jogurtu.

Jsou to super inspirace
takže jsem byla jsem moc ráda, když jsem to našla v Dietě.. ale škoda že to je jenom na týden..
Když jsem mu na seznamováku řekla, že nejím maso, tak mi řekl:"Běž se napást ven..tam je trávy dost"
aby Vám nic nechybělo
Ani nevím komu právě píšu, může mi prosím někdo nějak pomoc
