ZPĚT

Průvodce rybami

Máme pro vás malý předvánoční test - dokážete pojmenovat všechny ryby na obrázcích? Pokud ano, pak ploutve dolů.

PROČ JSOU RYBY ZDRAVÉ?

* Obsahují bílkoviny a omega-3 nenasycené mastné kyseliny.

* Jsou zdrojem vitaminů rozpustných v tucích, jako je A, B1, B6, B12 a D.

* Najdete v nich fluor, fosfor, hořčík, zinek, železo, selen, vápník i jod.

* Působí preventivně proti onemocnění srdce a krevního oběhu.

* Snižují hladinu cholesterolu, pozitivně ovlivňují látkovou výměnu.

* Během těhotenství jsou duležité pro zdravý vývoj plodu.

* Děti je potřebují pro správný rozvoj mozkových funkcí.

* Působí jako antidepresivum.

Kapr je typickou českou rybou. Seženete jej se šupinami i bez nich. Čím menší kapr je, tím má chutnejší maso. Mezi nejčastější úpravy kapra patří smažení, pečení, vaření, ukládá se do rosolu nebo se z něj dělá rybí polévka. Ve 100 g 522 kJ/125 kcal

Amur je větší sladkovodní kaprovitá ryba, která byla do Čech dovezena z Číny v minulém století. Má bílé, jemné a nízkokalorické maso. Připravuje se na páře, na grilu nebo se peče. Výraznejší chuť mu dodá tymián. Ve 100 g 503 kJ/120 kcal

Mořský candát je bratrancem našeho sladkovodního candáta. Jeho maso je libové, jemné a nemá příliš kostí. Připravuje se v páře, na grilu nebo se peče. Stačí vám jen štáva z citronu, mořská sůl a čerstvé bylinky. Ve 100 g 353 kJ/84 kcal

Lín je považován za nejchutnější kaprovitou rybu. Má měkké a tučnější maso. Ve 100 g 443 kJ/106 kcal

Makrela je lahodná uzená, ale i čerstvá. Menší makrely jsou méně tučné. Připravují se na grilu, v páře a pečou se. Bylinky, koření a hořčicová, rajčatová nebo citronová omáčka jim dodají ješte výraznější chuť. Ve 100 g 914 kJ/218 kcal

Pražma je mořská ryba. Nejchutnější maso má pražma stříbrná a nejméně zase pražma šedá, která se k nám vozí ze Středozemí. Chutná je na grilu s bylinkami a citrony, peče se i dusí. Delší tepelná úprava maso vysušuje. Ve 100 g 403 kJ/96 kcal

Losos je u nás nejoblíbenější mořskou rybou. Atlantický má ružové a středně tučné maso. Královský je považován za chutnější rybu, která má až tmavé oranžové tučnější maso. Je znám převážně díky suši. Ve 100 g 850 kJ/202 kcal

Pstruh je drobná lososovitá ryba, která žije v potocích a ríčkách po celé Evropě. Má naružovělé a lehce stravitelné maso. Připravuje se obdobně jako losos, zajímavou chuť mu dají bylinky a olivový olej.
Ve 100 g 418 kJ/100 kcal

16.12.2011 10:50 | Jana Vašáková

NAHORU

Přečtením článku spálíte: Vaše váha: kg

nápověda

Pro komentování článku je nutné být zaregistrován a přihlášen.

 
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Pro přesnější výpočet si prosím nastavte výši své váhy. Výpočet je samozřejmě nutné brát s určitou rezervou, protože každý má jiný metabolismus.