ZPĚT

ANTI-AGE jídelníček

Pod pojmem anti-age si řada lidí představí řadu kosmetických výrobků, které je mohou omladit a udělat ještě krásnějšími. Obdobným způsobem fungují ale i suroviny, jež běžně zahrnujete do svého jídelníčku.

Pod pojmem anti-age si řada lidí představí řadu kosmetických výrobků, které je mohou omladit a udělat ještě krásnějšími. Obdobným způsobem fungují ale i suroviny, jež běžně zahrnujete do svého jídelníčku. Tak třeba cereálie, zelenina, ovoce, rostlinné oleje, ořechy, anebo i to, co si naopak odpíráte, jako je například čokoláda.

Jejich kouzlo je v tom, že obsahují látky, kterým se říká obecně antioxidanty. V těle slouží jako takoví malí bojovníci proti času. Čím více jich v sobě máte, tím lépe vaše tělo odolává volným radikálům. Jenže není potravina jako potravina. Je třeba, aby byla čerstvá, neobsahovala syntetické látky a vy jste s ní zacházeli s láskou. Vitaminy rozpustné ve vodě (C a skupina B) jsou velmi citlivé a při krájení nebo tepelné úpravě o své hodnoty přicházejí.

Zároveň se nebojte zdravých tuků a klidně si dopřejte i vícekrát za týden ryby, ořechy a semínka, samozřejmě nepražené a nesolené. A pokud máte na Valentýna dostat něco dobrého od svého partnera nebo partnerky, pak ať je to kvalitní čokoláda s více než 70 % kakaa. Při jejím výběru si všímejte cukru v popisu složení, u takovéto čokolády bývá až téměř na posledním místě, což znamená, že je ho tam opravdu málo. Zároveň se po ní rychle zasytíte, takže vám bude opravdu stačit jen kousek.

Dobrou chuť!

Pondělí

Snídaně

pšeničnožitný chléb (2x 50 g), mrkvová pomazánka (60 g) s žervé, zelený čaj, 1274 kJ/305 kcal Svačina banán (120 g), bílý jogurt (150 g), voda, 838 kJ/200 kcal

Oběd

candát (150 g) s bylinkami na grilu, rýže (100 g) s hráškem (50 g) a kukuřicí (50 g), voda, 1335 kJ/318 kcal

Svačina

borůvková přesnídávka neslazená (200 g), celozrnné grahamové sušenky (20 g), voda, 852 kJ/204 kcal

Večeře

salát s avokádem, parmskou šunkou a granátovým jablkem, mátový čaj, 1301 kJ/311 kcal

II. večeře

slunečnicová semínka (10 g), 244 kJ/58 kcal

Celkový energetický příjem: 5844 kJ/1391 kcal

Salát s avokádem, parmskou šunkou a granátovým jablkem

Ingredience pro 2 osoby:

* 200 g polníčku * 1 avokádo (100 g) * 2 papriky (200 g) * 60 g zauzené šunky * 1 granátové jablko (100 g) * 1 lžíce olivového oleje * 1 lžíce balzamikového octa * sůl * pepř * 2 plátky tmavého toastu (40 g)

Postup:

Polníček propláchneme vodou, avokádo, papriky a zauzenou šunku nakrájíme na tenké plátky. Smícháme ve větší misce spolu se zrníčky granátového jablka a s dresinkem z olivového oleje, balzamikového octa, soli a pepře. Podáváme s celozrnným pečivem.

Tip: Místo avokáda můžete do salátu přidat nasekané vlašské ořechy.

1301 kJ/311 kcal, bílkoviny 13 g, sacharidy 27 g, tuky 15 g (v 1 porci)

Úterý

Snídaně

špaldové vločky (30 g), rozinky (10 g), vlašské ořechy (10 g), skořice, bílý jogurt (150 g), ovocný čaj, 1241 kJ/297 kcal

Svačina

pohankový dalamánek (60 g), žervé (30 g), rukola (30 g), voda, 860 kJ/206 kcal

Oběd

rýžové nudle (80 g) s tofu (50 g), mrkví (50 g), paprikou (100 g), pórkem (50 g), zázvorem a sójovou omáčkou, voda, 1358 kJ/331 kcal

Svačina

jablko (150 g), acidofilní mléko (250 ml), 808 kJ/193 kcal

Večeře

brambory se špenátem, rajčaty a krůtím masem, zelený čaj, 1302 kJ/311 kcal

II. večeře

hořká čokoláda se 70 % kakaa (10 g), 230 kJ/55 kcal

Celkový energetický příjem: 5799 kJ/1381 kcal

Brambory se špenátem, rajčaty a krůtím masem

Ingredience pro 2 osoby:

* 200 g brambor * 200 g krůtích prsou * 200 g čerstvého špenátu * 200 g rajčat * 1 lžíce řepkového oleje * sůl * pepř * petrželka

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce. Krůtí prsa osolíme, opepříme a orestujeme na trošce řepkového oleje doměkka. Hotové brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky, smícháme s lístky čerstvého špenátu a kousky rajčat a dochutíme podle potřeby solí, pepřem a ozdobíme petrželkou. Podáváme s masem.

Tip: Vyzkoušejte i s rýží nebo celozrnnými těstovinami.

1302 kJ/311 kcal, bílkoviny 34 g, sacharidy 24 g, tuky 8 g (v 1 porci)

Středa

Snídaně

celozrnný rohlík (60 g), vejce natvrdo (50 g), rajče (100 g), paprika (100 g), bílý čaj, 1230 kJ/294 kcal

Svačina

borůvkový jogurt (200 g), mandarinka (50 g), voda, 833 kJ/199 kcal

Oběd

kuskus (50 g) s červenou řepou (50 g), kapustou (50 g) a kuřecím masem (150 g) na grilu, voda s citronem, 1329 kJ/318 kcal

Svačina

grapefruit s okurkou, sýrem a mandlemi, voda, 883 kJ/211 kcal

Večeře

bramborová (100 g) polévka s kořenovou zeleninou (150 g), treskou (150 g) a zakysanou smetanou (20 g), bílý čaj, 1302 kJ/311 kcal

II. večeře

granátové jablko (100 g), 250 kJ/60 kcal Celkový energetický příjem: 5827 kJ/1387 kcal

Grapefruit s okurkou, sýrem a mandlemi

Ingredience pro 2 osoby:

* 200 g grapefruitu * 200 g okurky * 200 g sýru cottage * 10 g mandlí * 2 lžičky medu * pažitka

Postup:

Grapefruit vyloupeme, měsíčky nakrájíme na menší kousky, zčásti můžeme vymačkat šťávu. Okurku omyjeme a nakrájíme na kolečka. Smícháme v misce se sýrem cottage, přidáme nasekanou pažitku a mandle. Dochutíme medem.

Tip: Med nahradí i javorový sirup nebo sirup z agáve.

883 kJ/211 kcal, bílkoviny 13 g, sacharidy 19 g, tuky 7 g (v 1 porci)

Čtvrtek

Snídaně

pohankové vločky (30 g), banán (100 g), mléko (250 ml), 1296 kJ/310 kcal

Svačina

knäckebrot sezamový a žitný (2x 8,9 g), žervé (40 g), paprika (150 g), voda, 705 kJ/169 kcal

Oběd

kuřecí maso s brokolicí a divokou rýží, voda s citronem, 1370 kJ/327 kcal

Svačina

pomeranč (150 g), mandle (10 g), sójové mléko přírodní (200 ml), 875 kJ/209 kcal

Večeře

fazolová (100 g) polévka s bramborami (100 g) a mrkví (100 g), tmavý toast (20 g), mátový čaj, 1307 kJ/312 kcal

II. večeře

růžový grapefruit (150 g), 255 kJ/61 kcal

Celkový energetický příjem: 5808 kJ/1383 kcal

Kuřecí maso s brokolicí a divokou rýží

Ingredience pro 2 osoby: * 200 g kuřecích prsou * 200 g brokolice * 160 g divoké rýže * 100 ml sójového mléka * 1 lžíce řepkového oleje * 1/2 cibule * 10 g sezamových semínek * sůl * pepř

Postup:

Rýži uvaříme podle návodu. Na trošce řepkového oleje orestujeme cibulku, přidáme na kousky nakrájená kuřecí prsa, osolíme, opepříme a podusíme doměkka. Nakonec přidáme v páře uvařenou brokolici, vmícháme sójové mléko a posypeme sezamovými semínky. Podáváme s rýží.

Tip: Místo sójového mléka můžete v menší míře použít i sójovou smetanu.

1370 kJ/327 kcal, bílkoviny 34 g, sacharidy 24 g, tuky 10 g (v 1 porci)

Pátek

Snídaně

tmavý rohlík (60 g), tofu pomazánka (40 g), hroznový mošt (150 ml) ředěný s vodou 1:1, 1228 kJ/293 kcal

Svačina

jablko (150 g), kefírové mléko (250 ml), 808 kJ/193 kcal

Oběd

těstoviny s tuňákem a zeleninou, voda s citronem, 1329 kJ/318 kcal

Svačina

jahodový jogurt (200 g), křehký grahamový plátek (7 g), voda, 862 kJ/205 kcal

Večeře

ledový salát (120 g) s vařeným fenyklem (50 g) a červenou řepou (100 g), hruškou (100 g), vlašskými ořechy (10 g) a čerstvým sýrem (30 g), zelený čaj, 1283 kJ/307 kcal

II. večeře

parmská šunka (20 g), 204 kJ/49 kcal

Celkový energetický příjem: 5714 kJ/1360 kcal

Těstoviny s tuňákem a zeleninou

Ingredience pro 2 osoby:

* 200 g celozrnných těstovin * 100 g tuňáka ve vlastní šťávě * 100 g cukety * 200 g rajčat * 80 g kukuřice * 1 menší cibule * 1–2 stroužky česneku * 1 lžíce olivového oleje * sůl * pepř * čerstvá bazalka

Postup:

Těstoviny uvaříme na způsob al dente. Nasekanou cibulku, česnek a nakrájenou cuketu lehce orestujeme na trošce olivového oleje. Vmícháme ještě do horkých těstovin a přidáme nakrájená rajčata, kukuřici a slitého tuňáka. Dochutíme solí, pepřem a bazalkou.

Tip: Zajímavou chuť těstovinám dodají sušená rajčata.

1329 kJ/318 kcal, bílkoviny 21 g, sacharidy 48 g, tuky 5 g (v 1 porci)

Sobota

Snídaně

salát s ovocem a tvarohem, ovocný čaj, 1252 kJ/299 kcal

Svačina

pohankový dalamánek (60 g), mrkvová pomazánka (40 g) z žervé, voda, 801 kJ/191 kcal

Oběd

salát z červeného a bílého zelí (200 g) s hroznovým vínem (100 g), kuřecím masem (150 g), cibulkou, hořčičným dresinkem, voda, 1333 kJ/319 kcal

Svačina

sendvič z tmavého toastového chleba (2x 20 g), uzený losos (30 g), rukola na ozdobu, voda, 870 kJ/208 kcal

Večeře

celozrnné špagety (150 g) s loupanými rajčaty (100 g), fenyklem (50 g), rozinkami (10 g) a parmazánem (10 g), bílý čaj, 1304 kJ/312 kcal

II. večeře

pomeranč (100 g), 196 kJ/47 kcal

Celkový energetický příjem: 5756 kJ/1370 kcal

Salát s ovocem a tvarohem

Ingredience pro 2 osoby:

* 2 manga (200 g) * 200 g hroznového vína * 200 g polotučného tvarohu * 20 g slunečnicových semínek * kůra z chemicky neošetřeného citronu

Postup:

Manga omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky, hroznové víno na poloviny. Nasypeme do misky a ozdobíme tvarohem. Posypeme slunečnicovými semínky a kůrou z chemicky neošetřeného citronu.

Tip: Hroznové víno nahradí i kousky pomela.

1252 kJ/299 kcal, bílkoviny 15 g, sacharidy 40 g, tuky 9 g (v 1 porci)

Neděle

Snídaně

palačinka ze špaldové mouky (77 g), bílý jogurt (100 g), nastrouhané jablko (100 g), med (7 g), bílý čaj, 1181 kJ/282 kcal

Svačina

knäckebrot celozrnný žitný (2x 12 g), brokolicová pomazánka (40 g), mandle (10 g), voda, 830 kJ/198 kcal

Oběd

losos se salátem a s pomeranči, mátový čaj, 1336 kJ/319 kcal

Svačina

mrkvový salát s jablkem (120 g), voda, 745 kJ/178 kcal

Večeře

hrášková polévka (150 g) s tofu (40 g), vícezrnný chléb (40 g), zelený čaj, 1312 kJ/314 kcal

II. večeře

hořká čokoláda se 70 % kakaa (10 g), 230 kJ/55 kcal

Celkový energetický příjem: 5634 kJ/1341 kcal

Losos se salátem a s pomeranči

Ingredience pro 2 osoby:

* 200 g lososa * 100 g kořene fenyklu * 1/2 červené cibule * 200 g rukoly * 200 g pomeranče * 1 lžíce olivového oleje * balzamikový ocet * sůl * pepř

Postup: Lososa nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a orestujeme na trošce olivového oleje spolu s kousky fenyklu a cibulky. Rukolu omyjeme, smícháme ji s měsíčky pomeranče a hotovým lososem se zeleninou. Dochutíme balzamikovým octem.

Tip: Salát můžete podávat i s krůtím masem na grilu.

1336 kJ/319 kcal, bílkoviny 28 g, sacharidy 18 g, tuky 18 g (v 1 porci)

2.3.2012 10:28 | JANA VAŠÁKOVÁ

NAHORU

Přečtením článku spálíte: Vaše váha: kg

nápověda
  1. AlenaH

    AlenaH :-* SUPR ČLÁNEK :-*

    Pátek 13:06

  2. pindruška - Mirka

    pindruška - Mirka zajímavé recepty

    Neděle 08:18

  3. Elča

    Elča hmmm, salát s avokádem a parmskou šunkou, zajimavé spojení 8-)

    Neděle 11:29

Pro komentování článku je nutné být zaregistrován a přihlášen.

 
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama

Pro přesnější výpočet si prosím nastavte výši své váhy. Výpočet je samozřejmě nutné brát s určitou rezervou, protože každý má jiný metabolismus.