Vaření podle ingrediencí
-
Želatina připravována z mořských řas
-
Chutná a netradiční ozdoba (např. salátů)
-
Hmyz...
-
Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.
Další doporučené recepty:
Rizoto s ořechy (Risotto alle noci)
Rizoto s parmskou šunkou, houbami, chilli a rukolou podle Kamily
Rizoto Sicilský klan
Rizoto z krabích tyčinek
Rizoto z kuskusu