Ostatní
-
Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.
-
Želírovač vhodný k zahušťování studených omáček, polévek, sirupů atd. Není vhodný tam, kde potřebujeme zahustit pokrm do pevné formy. Používá se v molekulární gastronomii...
-
Želírovací látka
-
Hotové, jednoduché, dotenka vyválené těsto tvaru placky na přípravu slaných koláčů, taštiček a dalšího pečiva.
-
Houba
Další doporučené recepty:
Vepřová žebírka – spareribs
Vepřová žebírka Barbecue
Vepřová žebírka s medem a zázvorem
Vepřové ala špekáčky na pivu
Vepřové či kuřecí na ananasu
Vepřové dušené v kapustě
Vepřové koleno
Vepřové koleno na tymiánu
Vepřové kostky v marinádě s kuskusem
Vepřové kotlety na smetaně