Ostatní

• Glukonolaktát
  Najít recepty
  Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.
• Gelespessa
  Najít recepty
  Želírovač vhodný k zahušťování studených omáček, polévek, sirupů atd. Není vhodný tam, kde potřebujeme zahustit pokrm do pevné formy. Používá se v molekulární gastronomii...
• Alginát
  Najít recepty
  Želírovací látka
• Yufka
  Najít recepty
  Hotové, jednoduché, dotenka vyválené těsto tvaru placky na přípravu slaných koláčů, taštiček a dalšího pečiva.
• Plody rakytníku
  Najít recepty
• Lanýž
  Najít recepty
  Houba
• Jedlé třpytky
  Najít recepty
• Amarant
  Najít recepty
• Chia semínka
  Najít recepty
• Diviznové květy
  Najít recepty