Ostatní
-
Bílkovina získána z mléčných produktů. Používá se v molekulární gastronomii k přípravě tzv. sphér neboli perel.
-
Želírovač vhodný k zahušťování studených omáček, polévek, sirupů atd. Není vhodný tam, kde potřebujeme zahustit pokrm do pevné formy. Používá se v molekulární gastronomii...
-
Želírovací látka
-
Hotové, jednoduché, dotenka vyválené těsto tvaru placky na přípravu slaných koláčů, taštiček a dalšího pečiva.
-
Houba
Další doporučené recepty:
Teplá čokoláda
Teplé sýrové toasty
Teplý mungo salát s tofu a kuskusem
Termixové řezy
Terrine Campagnarde
Těsto mnoha tváří
Těsto na bagetky, housky apod.
Těsto na buchty
Těsto na domácí gnocchi
Těsto na domácí pizzu