Gratinované conchiglioni s teľacím mäsom

3.17

hodnoceno: 12
Příprava: 55 minut
Porce: 4
Kalorie: 2 630 kJ

Suroviny

  • Koreniny
    • sůl
  • Zelenina
    • 2
      ks pórek stredne veľké
  • Iné
    • 200
      ml drůbeží vývar
    • 2
      lžíce olej
  • Syr
    • 50
      g strouhaný parmazán
  • Mäso
    • 500
      g mleté maso - telecí
  • Omáčka
    • 400
      ml bešamel
  • Zaváraniny
    • 1
      ks nakládané kapie
  • Cestoviny
    • 20
      ks italské těstoviny Conchiglioni

Postup přípravy receptu

  • Pór umyjeme a nasekáme nadrobno. Kápiu očistíme a nakrájame na kocky. V panvici rozpálime olej a pór opečieme asi 2 minúty. Potom pridáme mleté mäso, premiešame a opečieme ďalšie 4 minúty. Zmes podlejeme vývarom, prisypeme kápiu, osolíme a dusíme približne 15 minút.
  • Na bešamel rozpustíme v kastróliku maslo (1PL), prisypeme múku (1PL hladkej), varechou dobre premieśame na hladkú kašu a smažíme asi minútu. Potom prilejeme mlieko (400ml), ochutíme muškátom a peprom a za stáleho miešania emtličkou privedieme k varu. Varíme a miešame tak dlho, pokiaľ zmes nezhustne na omáčku. Nakoniec do bešamelu vmiešame 2/3 nastrúhaného parmezánu.
  • Conchiglioni nasypeme do osolenej vriacej vody a varíme podľa návodu na obale. Uvarené cestoviny scedíme a nechápe otiecť. Na dno zapekacej misy nalejeme bešamel. Conchiglioni naplníme mäsovou zmesou, naskladáme bešamel, prekryjeme alobalom a pečieme 15 minút. Alobal odstránime, mušle posypeme zbylým parmezánom a dopečieme 4 minúty.
Zařazení: Těstoviny

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: