Hrníčkové rohlíčky a pletýnky

Name: Hrníčkové rohlíčky a pletýnky
Total time: 90 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 1 lžička sůl; 5 hrnek hladká mouka; 1 ks vejce; 1.5 hrnek mléko; 1 kostka droždí; 200 g rostlinný tuk; 1 špetka cukr; sůl; 1 ks vejce; oregáno; kmín; česnek sušený; 1 ks pórek; 1 ks vejce; 100 g tvrdý sýr; 150 g uzeniny; 3 stroužek česnek; 1 ks vejce; 250 g tvrdý sýr

2.29

hodnoceno: 7

Příprava: 90 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Na těsto
- 1
  lžička sůl
- 5
  hrnek hladká mouka
- 1
  ks vejce
- 1,5
  hrnek mléko vlažné
- 1
  kostka droždí 42 g
- 200
  g rostlinný tuk
- 1
  špetka cukr
Na dokončení zbylého
- sůl hrubá
- 1
  ks vejce na potření
- oregáno apod.
- kmín
- česnek sušený
První náplň
- 1
  ks pórek střední
- 1
  ks vejce
- 100
  g tvrdý sýr 80–100
- 150
  g uzeniny anglická slanina, šunkový salám, libový párek apod.
Druhá náplň
- 3
  stroužek česnek 2–3
- 1
  ks vejce
- 250
  g tvrdý sýr

Postup přípravy receptu

Těsto: Do mísy prosijeme mouku. V prostředku uděláme důlek, nalijeme trochu vlažného mléka, přisypeme cukr a rozdrobíme droždí. Takto připravený kvásek necháme vzejít, pak smícháme s moukou, rozpuštěným tukem (nejvíce se mi osvědčilo dělat z másla a sádla půl na půl, ale lze použít i Heru), vejcem, zbylým mlékem, solí a vypracujeme tužší těsto, které necháme 45 minut kynout.
Příprava náplní: Pórek rozřízneme po délce, umyjeme a příčně nakrájíme na co nejjemnější půlkolečka. Uzeninu nakrájíme na malé kostičky a sýr nastrouháme na středním struhadle. Pokud chcete, můžete okořenit oreganem. Vlijeme půlku rozšlehaného vajíčka (spolu se sýrem funguje jako pojidlo, aby se vám náplň při jezení nesypala ven).
Sýr nastrouháme na jemném struhadle, přidáme syrové vejce a rozetřený česnek. Většinou není třeba solit, sýr bývá dost slaný.
Těsto rozdělíme na šest až osm částí (záleží, jak velké rohlíčky chceme dělat) a z poloviny děláme pórkovo-uzeninové rohlíčky. Každou část postupně na pomoučeném vále vyválíme do kruhu s tloušťkou asi 4 mm. Překrojíme napříč na osm dílků ve tvaru trojúhelníku. Naplníme mírně náplní a srolujeme od širšího konce do tvaru rohlíčku. Konec (špička) těsta by měl být pod rohlíčkem dole, aby se při kynutí a pečení nerozmotal. Rohlíčky necháme ještě 10 minut kynout a poté potřeme rozšlehaným vajíčkem. Můžeme posypat hrubou solí, oreganem nebo i kmínem a pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 15 minut.
Z druhé poloviny těsta (tedy zbylých 3–4 částí) děláme sýrovo-česnekové pletýnky. Každou část rozdělíme na 8 dílků. Všechny rozválíme do dlouhého pruhu, který podélně potřeme ve středu hmotou ze strouhaného sýra, vajíčka a česneku. Pak pruh smotáme jako roládku, aby náplň byla uvnitř a z této plněné „nudle“ uvážeme preclík. Opět necháme ještě 10 minut kynout, potřeme vejcem a můžeme posypat hrubou solí, granulovaným česnekem apod.
Pečeme také ve střední troubě 15 minut.
Na recept není třeba váhy (200 g tuku odhadneme z kostky Hery, másla nebo sádla celkem snadno). Samozřejmě je možné rohlíčky a pletýnky plnit i jinými náplněmi. Pro různé druhy náplní volím i odlišné tvary, aby každý věděl, co dostane do pusy dostane. Z celého množství dělám 48 větších nebo 64 kousků.

Zařazení: Ostatní Pečiva

Podobné recepty

Chilli con carne V.

Kapustové měšce na zelenině

Hermelínové kuličky

Italská kuchyně- předkrmy- brusketa

Domácí pletýnky, rohlíky, žemle

Mouku prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného… více o Domácí pletýnky, rohlíky, žemle

Pletýnky z domácí pekárny

Vše postupně dáme do pekárny a zapneme program TĚSTO. Z připraveného těsta upleteme pletýnky necháme tak 10 minut… více o Pletýnky z domácí pekárny

Jednoduché a výborné těsto na buchtu (hrníčkové)

Nejprve smícháme suché přísady, tedy: mouka, cukr, prášek do pečiva. Poté přimícháme vejce, olej a mléka tolik, aby… více o Jednoduché a výborné těsto na buchtu (hrníčkové)

Mohlo by vás zajímat

Sladký hit zimní olympiády: Upečte si Lava cake, který pobláznil…

Zimní olympijské hry 2026 v Miláně a Cortině nejsou jen o sportovních výkonech. Na sociálních… Celý článek

Recept na Míša řezy krok za krokem: Naučte se klasiku podle…

Žádná nudná suchá buchta! Po tvarohových Míša řezech se u vás doma jen zapráší a radost… Celý článek

3 chuťovky ke sledování finále olympiády: Jsou křupavé, rychlé a…

Zimní olympijské hry v Itálii se chýlí ke konci. Ať už fandíte hokeji, krasobruslení, lyžování… Celý článek

Jak vyzrát na chřipku a bolest v krku? Vyrobte si účinný lék z…

Spousta lidí se v období chřipek zásobuje vitaminy z lékárny, léky na horečku, ucpaný nos nebo… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Česnek sušený Cukr Droždí Hladká mouka Kmín Mléko Oregáno Pórek Rostlinný tuk Sůl Tvrdý sýr Uzeniny Vejce

Doporučujeme

Mletý bůček se směsí sýrů

Bůček se sýry a solí propracujeme a dáme do skleňené nebo porcelánové misky. Do směsi uděláme dolíky, zalijeme je pivem… více o Mletý bůček se směsí sýrů

Hop do trouby

V misce rozmícháme horkou vodu, Heru, cukr a kakao. 1 sklenici této hmoty dáme stranou a použijeme jako polevu. Do… více o Hop do trouby

Rohlíková pizza

1. Rohlíky nakrájíme na kostičky jako do knedlíků. V mléce rozšleháme vejce, osolíme a lehce opepříme. 2. Rohlíkové… více o Rohlíková pizza

Kuřecí vývar

Do vody (menší hrnec) vložím páteř z kuřete, přidám sůl, pepř a nové koření, česnek, celer, cibuli (vše v celku) a… více o Kuřecí vývar

Dresink na hlávkový salát

Promícháme dobře všechny ingedience a listy salátu potíráme nebo namáčíme do dresingu. Můžeme polít salát v míse. Je… více o Dresink na hlávkový salát

Housky z pekárny

Do pekárny vlijeme mléko, přidáme vejce a máslo nakrájené na kousky. Poté přidáme mouky a na závěr kvasnice. Na pořadí… více o Housky z pekárny

Skládané kuře

Nakrájíme jednotlivé suroviny na kousky / nadrobno. Do pekáče vložíme naspod nakrájenou cibuli, na to maso, na to… více o Skládané kuře

Cucavé smetanové bonbony

Porcelánovou mísu vymažeme olejem. Ve velkém kastrolu umícháme smetanu, med a cukr. Hřejeme při nejnižším stupni a… více o Cucavé smetanové bonbony

Marcipánová hmota falešná (varna)

Vodu s máslem vložíme do kastůlku a přivedeme k varu. Přidáme mouku a mícháme tak dlouho, dokud se hmota nezačne… více o Marcipánová hmota falešná (varna)

Golombki

Do vroucí osolené vody přidáme 3 lžíce 8% octu, ponoříme hlávku zelí, povaříme asi 10 minut a necháme chvíli zchladnout… více o Golombki

Jablečné těstoviny s tvarohem

Uvařené těstoviny smícháme s pokrájenými jablky a rozinkami. Žloutky utřeme s cukrem (dle chuti a kyselosti jablek),… více o Jablečné těstoviny s tvarohem