Italské kari rizoto s králičím masem

Name: Italské kari rizoto s králičím masem
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 25 g máslo; 3 stroužek česnek; 2 lžička kari; 3 dl drůbeží vývar; 2 lžíce strouhaný parmazán; 1 snítka rozmarýn; 200 g králičí maso; 1 špetka šafrán; 1 dl smetana na vaření; 1 hrst mandle půlené; 2 lžička extra panenský olivový olej; 3 hrst rýže na rizoto

3.44

hodnoceno: 9

Příprava: 45 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule menší
- 25
  g máslo
- 3
  stroužek česnek
- 2
  lžička kari
- 3
  dl drůbeží vývar dle potřeby
- 2
  lžíce strouhaný parmazán
- 1
  snítka rozmarýn čerstvý
- 200
  g králičí maso filety bez kosti
- 1
  špetka šafrán
- 1
  dl smetana na vaření
- 1
  hrst mandle půlené
- 2
  lžička extra panenský olivový olej
- 3
  hrst rýže na rizoto

Postup přípravy receptu

V mističce smícháme většinu kari koření s olivovým olejem a špetkou soli. Králičí filety nakrájíme na menší kostičky, dáme do připravené marinády a necháme odležet.
Mezitím si v hlubší pánvi s pokličkou necháme rozpustit máslo. Česnek a cibuli nasekáme nebo nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na másle. Přisypeme rýži a vše dobře promícháme. Do pánve nalijeme malou část vývaru tak, aby byla rýže ponořená, přidáme špetku kari, šafránu a jednu větvičku (vcelku) čerstvého rozmarýnu. Přiklopíme a vaříme na mírném ohni. Když rýže vypije všechen vývar, přilijeme další část – jen aby byla rýže ponořená a důkladně promícháme. Tento postup opakujeme, dokud nebude rýže měkká.
Na pánvi orestujeme připravené králičí maso. Těsně předtím, než bude hotové, přisypeme čtvrtky mandlí a ještě chvíli restujeme.
Do hotového rizota vmícháme smetanu s nastrouhaným parmazánem. Pokud není dostatečně vláčné, můžeme ještě přidat trošku vývaru. Vyndáme větvičku rozmarýnu, přidáme orestované maso a mandle, zamícháme a necháme asi 5 minut přiklopené odpočinout.
Podáváme posypané nastrouhaným parmazánem.

Zařazení: Maso Přílohy Králičí Rýže

Podobné recepty

Perníkový dort

Chia pudink s mandlovým mlékem

Rumové řezy

Cuketová bábovka

Kari rizoto s kuřecím masem

Cibuli si nakrájíme na kostičky, česnek na plátky a dáme zpěnit do hrnce. Přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso… více o Kari rizoto s kuřecím masem

Zapečené rizoto česko-italské hospodyně

Rýži vložíme do vroucí osolené vody s kapkou oleje a uvaříme téměř doměkka. Po uvaření slijeme, propláchneme chladnou… více o Zapečené rizoto česko-italské hospodyně

Kari rizoto

Dáme vařit rýži. Nakrájíme si kuřecí na nudličky a orestujeme,osolíme a opepříme. Mezitím nakrájíme cibuli a jablka… více o Kari rizoto

Mohlo by vás zajímat

Ovesná kaše 6x jinak: Se slaným karamelem, mákem s višněmi nebo…

Už vás omrzela tradiční ovesná kaše s jablky a skořicí? Nebo máte jinou variantu, kterou… Celý článek

Šunkofleky: Recept na nejlepší zapečené těstoviny, které známe z…

Šunkofleky patří mezi absolutní stálice naší kuchyně. Za ta léta neprošly snad žádnou změnou.… Celý článek

Od pondělí do pátku: Bleskové rodinné večeře inspirované…

Vezměte rodinu na kulinářskou cestu kolem světa! Provoníte kuchyni Středomořím díky křehkým… Celý článek

Nejlepší šumavské polévky: Uvařte si dřevorubeckou bramboračku,…

Že je polévka grunt, platí v horských oblastech snad ještě víc než kde jinde. A Šumava není… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Drůbeží vývar Extra panenský olivový olej Kari Králičí maso Mandle půlené Máslo Rozmarýn Rýže na rizoto Šafrán Smetana na vaření Strouhaný parmazán

Doporučujeme

Maso na hořčici

Maso nakrájíme na menší kostky, klobásy na kolečka, osolíme, opepříme a naložíme alespoň na hodinu (i déle, já si to… více o Maso na hořčici

Pomerančový závin

Z mouky, másla a jogurtu vypracujeme těsto, vyválíme plát. Dílky pomerančů rozřízneme napříč a obalíme je v pískovém… více o Pomerančový závin

Tvarohovo-jogurtové buchtičky

Mouku prosejeme a na válu dobře zpracujeme s tvarohem, žloutkem, jogurtem (kysanou smetanou), solí, tukem (může být i… více o Tvarohovo-jogurtové buchtičky

Česnečka – vyprošťovák

Do hrnce dáme vařit vodu. Oloupané brambory nakrájíme na menší kostky, dáme je vařit a přidáme kostku masoxu. Mezitím… více o Česnečka – vyprošťovák

Čokoládové muffiny k nakousnutí

Z másla, cukru a medu utřeme krém. Přidáme žloutky a dobře promícháme. Prosijeme společně mouku, prášek do pečiva a… více o Čokoládové muffiny k nakousnutí

Barevný pudinkový dort

Formu na dort (24 - 26 cm) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Světlé těsto: Žloutky vyšleháme do pěny, přidáme… více o Barevný pudinkový dort

Sekaná s kuskusem

Maso 1x pomeleme, přidáme cca 1 dl mléka a rukou s roztaženými prsty mícháme pokud mléko nezmizí a maso se nerozdělí z… více o Sekaná s kuskusem

Řepa pečená s medem dle BBC

1. Řepu nakrájíme na klínky(osminky) a vložíme do pekáče. 2. Troubu předehřejeme na 180°C. 3. Smícháme suroviny na… více o Řepa pečená s medem dle BBC

Bylinkovo-sýrový chléb bez pekárny

V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, brambory, sůl, pepř, nasekané bylinky. Zvlášť si rozšleháme vejce, hořčici,… více o Bylinkovo-sýrový chléb bez pekárny

Tvarohová kuličková buchta

Máslo, cukr a vejce vyšleháme, přidáme kakao a zasypeme moukou s práškem do pečiva a vypracujeme ručně těsto.… více o Tvarohová kuličková buchta

Hospodská svíčková na smetaně

Opláchnuté díly masa protkneme slaninou a osolíme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, mírně osmahneme na… více o Hospodská svíčková na smetaně