Kuře Vindaloo
Příprava:
neuvedeno
Porce:
2
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
3ks cibule
-
1lžička hořčičné semínko případně stejné množství hořčice
-
2ks rajčata
-
6stroužek česnek jemně plátkovaný
-
1dl mléko
-
15ks rozinky
-
1lžička skořice
-
1lžička hřebíček
-
1lžíce citronová šťáva či vinný ocet
-
2lžička zázvor
-
1lžička pepř celý
-
300g kuřecí maso
-
1lžička koriandr
-
10ks kešu oříšky
-
1lžička kardamom
-
1dl olej na smažení
-
1lžíce tandoora
-
1lžička kumin
-
5ks chilli papričky
-
Postup přípravy receptu
-
Kuřecí prsa pokrájená na 3 cm kostky necháme 30 minut marinovat v soli a směsi Tandoori. Chilli papričky nasucho opražíme a rozdrtíme. Smícháme koření, přidáme maličko vody – vznikne nám tzv. směs Masala. Veškeré koření je v mleté či drcené formě.
-
Rozinky a kešu, které si necháme předem na pár hodin namočené v trošce mléka, rozmixujeme na kaši a dáme stranou. Cibuli pokrájíme na jemné plátky, rajčata na kostičky. Ve woku rozehřejeme olej. Cibulku osmahneme dohněda, přidáme česnek, zázvor a minutku posmažíme. Nyní přidáme masala pastu a též asi půl minutky koření restujeme.
-
Přidáme rajčata a po 2 minutách marinované kuře. Necháme kuře pěkně obalit v masale. Přidáme půl šálku vody, sůl dle chuti a vaříme přikryté na mírném ohni, dokud není kuře měkké. Přidáme kešu-rozinkovou pastu, stáhneme z ohně a přidáme nasekaný koriandr. Pro zvýraznění chuti je vhodné přidat trochu vinného octa (asi 1/2 lžice) či stejné množství citronové šťávy.
-
Konzumovat lze hned po uvaření, avšak lepší zážitek je z pokrmu den uleželého. Jako příloha se hodí rýže nebo indické placky.
-
Moc dobré je dát spolu s masem asi 5 brambor střední velikosti překrojených podélně a pokrájených na asi 4–5 mm plátky. Je ale třeba dát více vody, aby se brambory dobře provařily. Konzistence jídla by měla být hustší, takže přebytečnou vodu je dobré nechat posléze vyvařit.
Podobné recepty
Ohnivé kuře
Kuře naporcujeme na menší kousky, propícháme vidličkou a důkladně potřeme pastou z uvedených ingrediencí. Pokapeme… více o Ohnivé kuře
Česnekové kuře se sýrem a šlehačkou
Kuře nasekáme na menší porce, osolíme a naskládáme do tukem vymazaného pekáče. Česnek nakrájíme na tenké plátky a… více o Česnekové kuře se sýrem a šlehačkou
Maďarské kuře s nádivkou
Kuře očistíme, kůži na prsou oddělíme od masa, uvnitř kuře osolíme a vetřeme majoránku. Housky namočíme do mléka a po… více o Maďarské kuře s nádivkou
Mohlo by vás zajímat
Od pondělí do pátku: Zeleninové večeře, po kterých hlad mít…
Patříte k masožravcům? Pak nejspíš po našich receptech názor nezměníte, ale třeba zjistíte, že… Celý článek
5 superzdravých polévek na hubnutí, zahřátí a detoxikaci těla
Naši předkové dobře věděli, proč říkají, že polévka je grunt. Dobrá polévka uvařená z… Celý článek
Nejkrásnější dorty pro milovníky psů: Od roztomilého buldočka po…
Psi nejsou jen zvířata. Jsou to členové rodiny, naši nejlepší přátelé a čtyřnozí terapeuti.… Celý článek
Oslaďte si život pohárem nejen na MDŽ: Retro piškotový, opilý,…
Na pohár jsme jako děti chodívali do cukrárny povětšinou za odměnu. A co dnes? Kdy jste měli… Celý článek
Použité suroviny:
Česnek
Chilli papričky
Cibule
Citronová šťáva
Hořčičné semínko
Hřebíček
Kardamom
Kešu oříšky
Koriandr
Kumin
Kuřecí maso
Mléko
Olej
Pepř celý
Rajčata
Rozinky
Skořice
Tandoora
Zázvor
Doporučujeme
Plněné medové trubičky
Těsto zpracujeme na hladké a vláčné. Dáme na 2 hodiny odpočinout do chladu. Potom vyválíme na tenký plát a vykrájíme… více o Plněné medové trubičky
Řezy Pribiňáček
Ušleháme 4 vejce s cukrem, postupně na střídačku opatrně přimícháme mouku smíchanou s kakaem, ořechy, prášek do pečiva… více o Řezy Pribiňáček
Sýrová jehla
Vše nakrájíme na kostky, cibuli, párek na kolečka a střídavě napicháváme na špejli. Pak každou špejli obalíme v… více o Sýrová jehla
Sýrové krokety s bylinkovým máslem
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a po vychladnutí nastrouháme najemno. Přidáme tavený sýr, bylinkové máslo, rajský… více o Sýrové krokety s bylinkovým máslem
Rajčatová mňamka
**1.možnost:** cibuli nasekame na drobno, na oleji osmahneme. Na malé kousky nakrájíme zeleninu, přidáme k cibulce,… více o Rajčatová mňamka
Karbanátky z tofu
Tofu rozmačkáme vidličkou. Na rozehřátém másle tofu podusíme společně s vývarem asi 2 minuty. Poté sejeme z plotny.… více o Karbanátky z tofu
Těstoviny s nivou
Uvařit těstoviny... Rozpustit dvě lžíce másla, nivu nahrubo nastrouhat a vložit na máslo, trochu podlít smetanou a… více o Těstoviny s nivou
Perníčky na chaloupky
Vypracujeme těsto, necháme přes noc uležet v lednici. Před pečením potírám rozšlehaným vajíčkem. (dávka vyjde na 2… více o Perníčky na chaloupky
Muffiny s jarní cibulkou a slaninou
1. Troubu předehřejeme na 180°C, formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky. Slaninu pokrájíme na kostičky, jarní… více o Muffiny s jarní cibulkou a slaninou
Jablečná přesnídávka
1.Do 4 litrového hrnce dám, co nejvíce nakrájených jablíček na čtvrtky i s jadérkama a peckama. 2.Přidám cca 1200ml… více o Jablečná přesnídávka
Golombki
Do vroucí osolené vody přidáme 3 lžíce 8% octu, ponoříme hlávku zelí, povaříme asi 10 minut a necháme chvíli zchladnout… více o Golombki
Zákusek Hrk hrk (rychlovka)
Piškot: Ušleháme vejce s cukrem a poté přidáme hl. mouku. Piškotové těsto nalijeme do vymazané formy a dáme péct do… více o Zákusek Hrk hrk (rychlovka)
