Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Marlenka – starodávný recept ruských žen

4

hodnoceno: 7
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Těsto
    • 100
      g máslo
    • 700
      g hladká mouka
    • 1
      lžička ocet
    • 2
      ks vejce
    • 200
      g moučkový cukr
    • 2
      lžíce med
    • 1
      lžíce jedlá soda
  • Krém
    • 2
      ks máslo celé kostky másla
    • 2
      plechovka salko slazené uvařte v konzervě 2,5 – 3 hod

Postup přípravy receptu

  • Těsto: Do hrníčku si rozmíchejte sodu s octem (pění). Do hrnce na vaření dejte rozehřát na mírný oheň máslo s medem, přidejte cukr, octovou sodu a vejce, stále míchejte (mírně nabyde), až začne karamelizovat odstavte. Na vál si dejte mouku a postupně zapracujte hmotu z hrnce (může být dost teplá, takže promíchejte vařečkou a teprve potom rukama). Vypracujte těsto, které si rozdělíte do 8 dílů (mně se na plech o rozměrech 40 x 30 cm podařilo vyválet 5 placek).
  • Každý díl si zabalte do mikrotenového sáčku. Nechte odpočinout v teple a po 20 minutách (i déle) můžete vyvalovat tenké pláty (důležité je pomoučit). Pláty pečeme krátce (asi 2–3 minuty) v rozehřáté troubě na 170 stupňů na pečícím papíře nebo fólii. Hlídejte barvu, plát by měl být světle hnědý. Po upečení nechte vychladnout na stole (plát ztvrdne).
  • Před pečením si můžete okrajem dortové formy vyříznout patřičný tvar plátu, zbylé okraje upečte také, upotřebíte je na nastrouhanou vrchní vrstvu nebo jako posypku na těstoviny (s máslem výborný rychlý oběd). Potřebný tvar Marlenky upravuji, až proložím pláty krémem.
  • Krém: máslo a uvařená salka (uvaříme konzervy 2,5 – 3 hod. Do hrnce vlijeme vodu tak, aby konzerva byla celá ponořená. Nezapomeňte sundat etiketu. Vznikne karamel). Nechte před přípravou nachystané na lince tak, aby měly ingredience stejnou teplotu. Společně je ušlehejte do krému.
  • Pláty potřete krémem a spojujte. Na vrchní díl natřete krém také, aby držela posypka. Celé posypte nastrouhanými zbytky, můžete použít i namleté ořechy. Můžete dozdobit Pikaem nebo čokoládou.
  • Z 8 plátů si uděláte 2 výborné marlenky (po 4 plátech). Pláty se dají napéci do zásoby a salka taktéž. Potom je příprava rychlá a jednoduchá. Marlenka nejlépe chutná až třetí den, když se všechny chutě spojí.
Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Hladká mouka Jedlá soda Máslo Med Moučkový cukr Ocet Salko slazené Vejce

Doporučujeme

Savarin
Hodnoceni receptu: 3.25

Droždí rozmícháme ve vlahém mléce a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, oba druhy cukru,… více o Savarin

Nedávno navštívené recepty:

Jablkový dort se šlehačkovou náplní Surimi rizoto Klobásy od Martiny
Bučánek Palačinky s džemem Babiččiny lívance
Masové koule s cizrnou Čočková polévka s párky Pařížský krém
Lázeňský koláč Krémová polévka z řepy Hany Michopolu Mrkev po indicku

Další doporučené recepty:

Marináda na maso Marináda na maso –⁠ na grilování Marináda s čerstvými bylinkami a medem Marinovaná kuřecí křidélka Marinovaná kuřecí prsa
Marinovaná kuřecí prsíčka na grilu Marinovaná mozzarella Marinovaná vepřová panenka po katalánsku Marinované špízy Marlenka – medovník
Marlenka na můj způsob Marmeláda z bezinek a jablek Marokánky od Evy Marokánky Petra Marokánky s čokoládovou polevou
Marokánky ze Salka Marokánky ze smetany Martiny –⁠ martinské rohlíky Máslo ala pizzerka Máslová bábovka