Mrkvová polévka s pomerančem

2.67

hodnoceno: 3
Příprava: 50 minut
Porce: 7
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      ks cibule nahrubo pokrájená
    • 30
      g máslo
    • sůl
    • 1
      kg mrkev nakrájená na silnější kolečka
    • 3
      lžíce pažitka sekaná nebo klíčky
    • pepř mletý
    • 300
      ml pomerančová šťáva
    • zázvor asi 1 cm nastrouhaného zázvoru
    • 1,5
      l zeleninový vývar
    • 0,5
      ks pomerančová kůra
    • 300
      ml créme fraiche nebo zakysané smetany

Postup přípravy receptu

  • Ve velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibulku a na mírném ohni ji necháme zpěnit, dokud nezměkne – ještě by ale neměla začít měnit barvu. Přidáme mrkev, zakryjeme a na mírném ohni zahříváme dalších 10 minut.
  • Přilijeme vývar, přidáme zázvor a přivedeme k varu. Zakryjeme a vaříme asi 30–40 minut za občasného míchání, dokud mrkev nezměkne.
  • Polévku rozmixujeme dokrémova, vrátíme do vypláchnutého hrnce, přidáme pomerančovou šťávu a kůru, podle chuti osolíme a opepříme. Vmícháme creme fraiche a potom polévku znovu ohřejeme.
  • Do polévky vmícháme polovinu pažitky či klíčků. Zbytkem ozdobíme jednotlivé porce.

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: