Pařížské kostky černobílé

Name: Pařížské kostky černobílé
Total time: 60 min
Ingredients: 20 g máslo; 2 kelímek smetana ke šlehání; 50 g bílá čokoláda; 50 g čokoláda; džem; 1 ks vejce; 250 g polohrubá mouka; 0.5 balíček prášek do pečiva; 120 g hera; 2 lžíce kakao; 170 g cukr krupice

2.8

hodnoceno: 10

Příprava: 60 minut

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Krém
- 20
  g máslo
- 2
  kelímek smetana ke šlehání
- 50
  g bílá čokoláda
- 50
  g čokoláda nejlépe ledové kaštany
- džem pikantní
Těsto
- 1
  ks vejce
- 250
  g polohrubá mouka
- 0,5
  balíček prášek do pečiva
- 120
  g hera rozehřátá
- 2
  lžíce kakao
- 170
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Krém je nutno udělat den předem. Jednu smetanu uvedeme do varu, nalámeme do ní bílou čokoládu, mírně vaříme asi 1 minutu, přidáme plátek másla, stáhneme z ohně a dáme do chladničky. Do druhé smetany přidáme tmavou čokoládu. Pokud použijeme ledové kaštany nebo nugát, tak kvůli barvě přidáme lžičku kakaa. Provaříme mírným varem asi 1 minutu, vhodíme plátek másla a stáhneme z ohně. Krém necháme do druhého dne uležet.
Na těsto ušleháme vejce s cukrem, přidáme tuk a nakonec mouku promíchanou s práškem a kakaem. Vlijeme na pečicím papírem vyložený menší plech (asi 30×30 cm) tj. 3/4 klasického plechu. Pokud ho nemáme, tak něčím dřevěným (vařečkou atd.) zahradíme pečicí papír, aby se těsto neroztékalo. Pečeme asi 15 minut při 170 °C v předehřáté troubě.
Upečenou a vychladlou placku potřeme pikantním džemem. Vychlazené svařené šlehačky ušleháme. Na zdobení použijeme ideálně na každou barvu jeden pytlík od mléka, kterému ustřihneme roh asi 1 cm (nebo zdobičku s plochou špičkou). Pokud bude otvor větší, budete nanášet víc krému a možná vám pak nevystačí na celou plochu. Na placku nanášíme z bílého krému proužky šikmo přes roh (začínáme jako u mřížkového koláče). Za každým bílým proužkem stříkáme proužek tmavý, stále stejným směrem. Když ozdobíte celou plochu, dejte vychladit a pak krájejte na čtverce asi 6×6 cm nožem, který namáčejte do horké vody. Na talíři čtverečky ozdobně seskládejte.

Zařazení: Zákusky Řezy Dezerty

Podobné recepty

Brambory v mikrovlnce

Tajemná brambora

Prezidentské řízky na bramborách

Zapečená bramborová kaše s vejci

Pařížské kostky s Margotkou

Smícháme mouku, žloutky, cukr, kakao, olej, mléko a prášek do pečiva. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme… více o Pařížské kostky s Margotkou

Pařížské kostky od Lucinky

Den předem: šlehačky a kaštany zahřejeme, rozpustíme a necháme 1 minutu vařit. Dáme vychladit do ledničky do druhého… více o Pařížské kostky od Lucinky

Pařížské žampiony

Vymažte zapékací mísu. Vyložte ji vrstvou rohlíků, nakrájených na kolečka. Na to položte žampiony, potom vrstvu jemně… více o Pařížské žampiony

Mohlo by vás zajímat

Dobrý svařák se nevaří! Sommelierka radí, jak ho správně…

Myslíte si, že se na svařáku nedá nic zkazit a že všechny chutnají podobně? Opak je pravdou.… Celý článek

Velký tahák na vánoční pečení: Recepty na těsta, náplně i polevy

Osvědčené recepty na vánoční cukroví jsou poklad, o který je potřeba pečovat. Ti šťastnější je… Celý článek

Domácí vánoční likéry: Skvělé sváteční pití, které potěší i jako…

Domácí likér si dokážete snadno vyrobit sami. Pokud použijete kvalitní suroviny a dodržíte… Celý článek

Velký perníčkový speciál: Recepty na těsta, polevy a spousta rad…

Bez voňavých perníčků by snad ani nebyly Vánoce! Patří mezi nejoblíbenější druhy cukroví a… Celý článek

Použité suroviny: Bílá čokoláda Čokoláda Cukr krupice Džem Hera Kakao Máslo Polohrubá mouka Prášek do pečiva Smetana ke šlehání Vejce

Doporučujeme

Chundelka – polévka

Ze strouhaných brambor, mouky, vejce a soli vypracujeme hustší těsto. Pomocí dvou lžiček vytvarujeme malé nočky (můžeme… více o Chundelka – polévka

Kuřecí nugety Hogo-fogo

Prsíčka nakrájíme na nugetky, velikost cca 2x5 cm. Tyto naložíme do zákysu, nejlépe přes noc. Nezapomeneme mírně osolit… více o Kuřecí nugety Hogo-fogo

Řecké kuře v peřince

Kuře naporcujeme, osolíme, opepříme a rozhodíme kousky na velký hluboký plech. Kolem něj nasypeme 3 hrnky suché… více o Řecké kuře v peřince

Skvělá italská pizza

Nejdříve si připravíme těsto, protože budeme čekat, než nakyne. Do misky nasypeme mouku (na jednu středně velkou pizzu… více o Skvělá italská pizza

Americké čokoládové cookies

Heru utřeme s cukrem a vejci do pěny. Přidáme mouku s kypřícím práškem a špetkou soli.Čokoládu a ořechy posekáme na… více o Americké čokoládové cookies

Hop do trouby

V misce rozmícháme horkou vodu, Heru, cukr a kakao. 1 sklenici této hmoty dáme stranou a použijeme jako polevu. Do… více o Hop do trouby

Salát pro dobrou náladu

Ze zelí odstraníme vrchní listy a zelí nakrouháme. Zalijeme vroucí vodou, scedíme, vložíme do misky. Jablko i se… více o Salát pro dobrou náladu

Hermelín se šunkou v pivním…

Hermelíny podélně rozřízneme a na řeznou stranu přitiskneme plátek šunky (velikost si upravíme). Z vajec, piva, mouky,… více o Hermelín se šunkou v pivním těstíčku

Hovězí "hospodský" guláš

V Papinově hrnci na rozpuštěném sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso a… více o Hovězí "hospodský" guláš

Banánové řezy s vanilkovým krémem

Změklé máslo s moučkovým cukrem a solí vyšleháme do pěny, vmícháme vejce, mouky s kypřidlem, mlékem a dvěma lžícemi… více o Banánové řezy s vanilkovým krémem

Xtý jogurtový koláč s ovocem a…

Do mísy dáme jogurt, mouku, cukr, olej, vejce, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Vše zamícháme. Na plech s vyšším… více o Xtý jogurtový koláč s ovocem a drobenkou