Rajská omáčka s koulemi od babičky

2.88

hodnoceno: 8
Příprava: neuvedeno
Porce: 4
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Na masové kuličky
    • 1
      ks cibule
    • sůl
    • vejce 1-2 ks
    • strouhanka
    • chilli
    • sojová omáčka
    • 0,5
      kg mleté maso
    • mletá sladká paprika
  • Na omáčku
    • cibule 2 - 3 ks
    • sůl
    • 4
      lžíce hladká mouka
    • 4
      ks hřebíček
    • 1
      špetka tymián
    • bobkový list 2-3 ks
    • nové koření 6-8 kuliček
    • pepř celý 6-8 kuliček
    • 4
      lžíce olej
    • cukr 2-3 lžíce
    • kečup - sladký
    • 2
      plechovka rajský protlak

Postup přípravy receptu

  • Masové koule
  • Mleté maso si dáme do mísy, zalijeme trochou vody, přidáme vejce, sójovou omáčku, sůl, pepř, sladkou papriku a podle chuti trochu chilli koření a promícháme. Můžeme přidat i na drobno pokrájenou cibulku.
  • Až se směs trochu spojí, začneme podle potřeby přisypávat strouhanku. Když je masová směs dostatečně hustá, vytvarujeme z ní stejně velké koule, které můžeme buď povařit ve vroucí vodě (v tomto případě si nejprve uděláme malinkou kuličku, kterou zkusmo hodíme do vody a když se nerozpadne, máme správnou hustotu), nebo je podlité vodou můžeme zapéci v troubě dozlatova.
  • Rajská omáčka
  • V hlubokém hrnci si na másle osmahneme cibulku nakrájenou klidně na větší kousky dozlatova, přidáme koření (bobkový list, celý pepř, nové koření, tymián, hřebíček), zasypeme cukrem, zlehka osmahneme. Přidáme skořici, osmahneme a přidáme rajčatový protlak. Základ rajské zamícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Přidáme kečup, osolíme a přilijeme hladkou mouku rozkvedlanou ve vodě. Rajskou omáčku chvíli mícháme, aby se mouka nesrazila. Ale když se tak stane nevadí, jen jí budeme muset přidat. Omáčku necháme zhoustnout a necháme asi 20 minut povařit. Po provaření mouky omáčku ochutnáme a v případě potřeby přidáme ještě kečup, cukr, nebo sůl. Rajskou omáčku důkladně promícháme, přes cedník přelijeme do jiného hrnce. Cibuli a koření z cedníku vyhodíme.
  • Rajskou omáčku od babičky podáváme s hotovými masovými kuličkami. Vhodnou přílohou jsou knedlíky nebo těstoviny. Rajskou omáčku od babičky podáváme teplou.

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: