Rybí polévka

2.61

hodnoceno: 18

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- cibule
- máslo
- sůl
- česnek
- hladká mouka
- pepř mletý
- petrželka
- muškátový oříšek
- kořenová zelenina
- divoké koření

Postup přípravy receptu

Hlavy a skelet důkladně propláchneme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a přivedeme k varu.
Sebereme pěnu, která se vytvoří na hladině, osolíme a přidáme divoké koření (povaříme 30 minut).
Jikry a mlíčí uvaříme zvlášť v mírně osolené vodě (stačí 10–15 minut).
Na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu a cibuli s česnekem.
Zaprášíme moukou a osmahneme (stačí minuta).
Zalijeme oběma vývary a necháme 20 minut provařit.
Během vaření přidáváme obrané kapří maso a vnitřnosti.
Nakonec polévku rozmixujeme, ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Na talíři posypeme petrželkou, podáváme s krutony.

Zařazení: Polévky Zavářky do polévek

Podobné recepty

Buchta s pudingem, zakysanou smetanou a skořicí

Tartaletky s vanilkovým krémem a jahodami

Jablečný závin s piškotem

Zdravější marokánky

Staročeská rybí polévka

Droby a hlavu uvaříme doměkka každé zvlášť a obereme. Na másle orestujeme nastrouhanou zeleninu a přidáme pokrájenou… více o Staročeská rybí polévka

Norská rybí polévka

Osolené filé podlijeme trochou vody a podusíme. V hrnci si připravíme z másla a hladké mouky světlou jíšku, zalijeme… více o Norská rybí polévka

Slavnostní rybí polévka

Vývar z hlav: 2 rybí hlavy (z kapra), 2 bobkové listy, ½ cibule, sůl Hlavy dáme do hrnce s vodou. Vody musí být tolik,… více o Slavnostní rybí polévka

Mohlo by vás zajímat

Sladké moučníky z brambor: Upečte z nich kynutý závin nebo…

Brambory v moučníku? Ano! Tato skromná surovina, kterou běžně používáme do slaných jídel,… Celý článek

Lahodný dýňový cheesecake: Vyzkoušejte tento geniální podzimní…

Dýně je geniální podzimní zelenina a bylo by škoda nevychutnat si ji i ve sladké podobě.… Celý článek

Nejstrašidelnější dorty světa: Bude vám z nich běhat mráz po…

Chcete překvapit rodinu či přátele nějakým úžasně strašidelným dortem na Halloween? Stačí si… Celý článek

Zelný salát 7x jinak: Vyrobte si jednoduchou a chutnou přílohu…

Zelné saláty patří k nejoblíbenějším přílohám. Jsou osvěžující, křupavé a díky své… Celý článek

Použité suroviny: Česnek Cibule Divoké koření Hladká mouka Kořenová zelenina Máslo Muškátový oříšek Pepř mletý Petrželka Sůl

Doporučujeme

Buchta s rosolem

Těsto: plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Všechny ingredience smícháme a vlijeme na plech. Rozhrneme ke krajům.… více o Buchta s rosolem

Croissantové rohlíčky s nugetou

Z droždí a mléka uděláme kvásek a zaděláme hladké těsto, dáme vykynout. Rozválíme do kruhové placky, kterou rozkrojíme… více o Croissantové rohlíčky s nugetou

Medové perníčky bez tuku

Ze všech ingrediencí zpracujeme těsto (pokud nedrží celistvost přidáme trochu mléka). Vložíme do skleněné nádoby a… více o Medové perníčky bez tuku

Výborné řezy s jablky

Jablka nastouháme nahrubo, přidáme ostatní ingredience. Plech vymažeme, vysypeme a nalijeme těsto. Pečeme 40 minut při… více o Výborné řezy s jablky

Buchta Himálaj

1těsto: Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny ,postupně přidáváme olej a pak i ostatní ingredience. 2 těsto: opět… více o Buchta Himálaj

Carbonara špagety z pravé Itálie

Na pánev s trochou oleje vhodíme nakrájenou slaninu na nudličky, opečeme do křupava, zvlášť smícháme žloutky s… více o Carbonara špagety z pravé Itálie

Pstruh na rajčatech

Připravíme si čtyři pstruhy, konzervu loupaných rajčat, cibuli, pórek, česnek, petrželku, pepř, sůl. olivový olej,… více o Pstruh na rajčatech

Červené zelí na karamelu s jablky

1. Zelí nakrouháme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na nudličky, jablko oloupeme a nastrouháme nahrubo. 2. Na… více o Červené zelí na karamelu s jablky