Zelný štrúdl

2

hodnoceno: 5
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 3
      ks cibule velké
    • sůl
    • hladká mouka
    • 1
      ks vejce
    • moučkový cukr
    • hrubá mouka
    • 1
      balíček listové těsto
    • strouhanka
    • klobása nebo párek
    • 0,5
      kg kysané zelí
    • drcený kmín
    • hrubá sůl

Postup přípravy receptu

  • Tři velké cibule nakrájíme a na oleji dočervena osmažíme. Přidáme kysané zelí a podlijeme trochou vody. Podle chuti přidáme cukr, sůl, drcený kmín a dusíme doměkka.
  • Když je zelí měkké, vypneme plotýnku, zelí zaprášíme hrubou moukou, přiklopíme a necháme tak dvě minuty odstát. Pak všechno promícháme, dáme do cedníku, vymačkáme šťávu a necháme vychladnout.
  • Na válu poprášeném hladkou moukou rozválíme jedno listové těsto, posypeme lehce strouhankou. Doprostřed placky dáme po celé délce pruh zelí, asi tak tři čtvrtiny množství, na něj poklademe celou klobásu nebo párek a přikryjeme zbytkem zelí.
  • Jeden okraj těsta přeložíme, utáhneme, potřeme rozšlehaným vejcem, potom přeložíme druhý díl placky a konce přehneme dolů. Pak už jen štrúdl propícháme vidličkou, pomašlujeme vejcem, hojně posypeme drceným kmínem a hrubou solí.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 250 °C asi půl hodiny.
Zařazení: Chuťovky Slané

Podobné recepty

Doporučujeme

Další doporučené recepty: