Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Anglické žemle

2.67

hodnoceno: 6
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • 10–12 porcí
    • 0,5
      lžička sůl
    • 300
      ml voda
    • 1
      ks vejce
    • 1
      kg polohrubá mouka
    • 10
      g sušené droždí
    • 2
      lžíce med
    • 2
      lžička cukr

Postup přípravy receptu

  • V malé misce promícháme 100 ml vlažné vody, kvasnice, cukr a lžičku mouky, aby nám kvasnice trochu vykynuly.
  • Ve velké míse uděláme těsto z vejce, medu, do kterého po trošce přidáváme mouku a vlažnou vodu. Když se všechny ingredience spojí, přidáme vykynutý kvásek a mícháme dál. Těsto má být měkké a vláčné (přidejte buď více vody nebo mouky).
  • Buď dokončíme proces v míse, nebo si těsto dáme na prkénko pomoučené hrubou moukou a zpracováváme rukou asi 5 minut, až se těsto nelepí, má bublinky a je lesklé a hladké. Dáme ho do mísy na dvojitý obsah (hodně nakyne), přikryjeme útěrkou a dáme na teplé místo. Necháme hodinu kynout, až se těsto zdvojnásobí.
  • Položíme na pomoučené prkénko a vyválíme plát 1,5 cm vysoký. Z něho vykrajujeme kolečka asi 8 cm v průměru. Ta klademe na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech 2 cm od sebe.
  • Vršek pomažeme máslem a posypeme troškou hrubé mouky a necháme ještě 5 minut odpočinout. Pečeme v předehřáté troubě 12 minut při 175 °C, pak obrátíme, znovu pomažeme máslem, posypeme moukou a dopékáme 15 minut. Poslední 2 minuty zvýšíme teplotu na 250 °C, aby housky nahoře zhnědly.
  • Žemle chutnají jak naslano (s uzeninou, rajčetem, pomazánkou) tak i sladké (marmeláda, med). Dají se použít i jako houska na hamburgery.
Zařazení: Ostatní Pečiva

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Med Polohrubá mouka Sůl Sušené droždí Vejce Voda

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Vaječný koňak Pečené kuřecí závitky Studená špenátová roláda
Těsto nejen na slepované cukroví Nejjednodušší knedlíky Rychlé tvarohové ovocné knedlíky
Piškotové brambůrky Bramborový salát Vitacitová buchta
Šukrut Dalamánky IV. Chipsová pomazánka

Další doporučené recepty:

Andělská očka Andělská očka Andělská roláda Andělské zvony Andulčina pomazánka
Anglická ovesná kaše Anglické brambory Anglické rohlíky Anglické těstoviny se špenátem a sýrem Anglické zázvorové sušenky
Anglický květákový mls Anglický salát Áni slaný štrůdl Anička hladká Anýzové žaludy
Apfelstrudel Apple crumble Apple pie – anglický jablečný koláč Aprílové řezy se zakysanou smetanou Apulijský pstruh na grilu