Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Arabský chléb – Pide

3.5

hodnoceno: 4
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 2
      lžička sůl
    • 3
      lžička olivový olej
    • 360
      ml voda
    • mléko trocha
    • 500
      g polohrubá mouka typ 550
    • 1
      lžička droždí sušené
    • 1
      lžíce bílý vinný ocet
    • kmín
    • sezamová semínka
    • 1,5
      lžička cukr

Postup přípravy receptu

  • Z mouky, soli, 2 lžiček olivového oleje, cukru, sušeného droždí, vody a vinného octa vypracujeme nejlépe vařečkou hladké relativně vlhké těsto a to tak, abychom do něj dostali co nejvíce vzduchu. Hnětení by mělo trvat alespoň čtvrt hodiny, než se začnou tvořit bubliny.
  • Necháme přikryté kynout 1,5 hodiny na teplém místě v míse, kterou jsme předtím vymazali zbývající lžící olivového oleje.
  • Poté těsto opatrně vyklopíme na pomoučený vál. Rozdělíme ho na 2 části, které dáme na plechy vyložené pečicím papírem a opět opatrně vytvarujeme oválné placky, které by neměly být tenčí než 1 cm.
  • Snažíme se neporušit vzduchové bubliny. Plechy přikryjeme a necháme odpočívat ještě 20 minut. Mezitím si předehřejeme troubu na 250 °C. Po zmíněných 20 minutách placky potřeme trochou mléka a prsty do nich vtlačíme vzor šikmé mřížky. Nakonec posypeme sezamovými semínky a kmínem, pečeme cca 9–12 minut. Pokud pečeme příliš dlouho, může střídka ztratit typickou strukturu.
  • Chléb je velmi vhodný pro přípravu Döner Kebabu, dá se ale jíst i samotný.
  • Dobrou chuť neboli „Afiyet Olsun“, jak se říká v Turecku.
Zařazení: Ostatní Pečiva

Podobné recepty

Chléb
Hodnoceni receptu: 3.17

Do nádoby od pekárny dáme vodu a jogurt (může být místo něj i kefír), rozdrobíme kostku droždí, nasypeme cukr a hladkou… více o Chléb

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bílý vinný ocet Cukr Droždí Kmín Mléko Olivový olej Polohrubá mouka Sezamová semínka Sůl Voda

Doporučujeme

Trojí mls
Hodnoceni receptu: 3

Žloutky umícháme s cukrem do pěny, přidáme kakao, olej, mléko, mouku s práškem do pečiva, umícháme a nakonec zlenka… více o Trojí mls

Nedávno navštívené recepty:

Grilovaný hermelín na topince Horký jablkový strouhánek Sushi po česku
Nudle ala co dům dal Batolecí ovocný cheesecake Králík po cikánsku
Masové koule se žampiony Slepice na smetaně Koláčové těsto
Nastavovaný pivní sýr Segedínský guláš s krůtím masem Krémeš od neterky

Další doporučené recepty:

Áni slaný štrůdl Anička hladká Anýzové žaludy Apfelstrudel Apple crumble
Apple pie – anglický jablečný koláč Aprílové řezy se zakysanou smetanou Apulijský pstruh na grilu Arabská rýže Arabské lodičky pide s různými náplněmi
Arašídová pomazánka – slaná Arašídové cukroví Argentina-pancetta po toskánsku Argentinské těstoviny Arménský štrúdl
Aromatické ořechy Arroz a la cubana (Rýže po kubánsku) Asijská plněná omeleta Asijské kuře Asijské kuře na pánvi wok