Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Bezinkový med

2

hodnoceno: 4
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 1
      l voda
    • 2
      ks citron větší
    • 30
      ks bezové květy řádně rozkvelté, cca 200 gramů nebo
    • 1
      kg cukr krupice

Postup přípravy receptu

  • Bezinkové květy, čisté a v plném květu natrháme, pokud možno neoplachujeme, dáme do hrnce, přilijeme litr vody, přidáme na plátky pokrájený, kartáčkem očištěný citron (nejlépe bio) a šťávu z druhého citronu. Vodu ohřejeme, ale nevaříme! Necháme stát zakryté do druhého dne a dbáme na to, aby byly květy ponořené. Pak dáme do cedníku čistý plátěný ubrousek, přes který výluh přecedíme a bezinky vymačkáme.
  • Do výluhu nasypeme cukr krupici nebo krystal a přivedeme k varu. Nejprve můžeme vařit na vyšší stupeň, ale čím bude sirup hustější, tím bude mít snahu pěnit a utíkat z hrnce. Je tedy lepší zvolit vyšší hrnec s širším dnem. Tím zkrátíme i dobu, kterou potřebujeme na to, abychom docílili požadované hustoty medu. Doba vaření je zhruba hodina, hodina a půl. Hustotu medu zkoušíme kápnutím trošky sirupu na talířek, na kterém necháme vychladnout. Čím je chladnější, tím je hustější.
  • Bezinky netrháme u silnice a vybíráme si květy bez broučků a mšic. Citrony použijeme ty, které mají slabou kůru, ty se silnou kůrou by nám mohly přivodit nahořklou chuť. Nebo si dáme tu práci a můžeme bílou dužinu z citronu pod kůrou odstranit, ale žlutou část potřebujeme pro její výraznou citronovou chuť.
  • Uvařený med naléváme ještě vařící do suchých, čistých, menších skleniček velmi opatrně!!! Pevně uzavřeme a necháme vychladnout. Skladujeme na temném místě, při pokojové teplotě (sklep, komora...).
Zařazení: Ostatní Zavařování a nakládání

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bezové květy Citron Cukr krupice Voda

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Bábovka tvarohovo-kokosová Hříbky Bleskové květákové placičky
Okurková omáčka Jablečná pusa na rozloučenou Domácí Baileys
Gurmánské pečené vepřové maso na pivě Jablkový moučník Chilli con carne podle restaurace Jáma
Linecké košíčky Masová směs na pánvi Datlové sušky

Další doporučené recepty:

Beránek se sušeným ovocem Beránek z těsta na bábovku Berlínské pivní buchtičky Berlínské řezy Berušky
Béřovický králík Bešamel od maminky Bešamelová prsíčka v pršutu (prosciutto) s parmezánem Bezé laskonky Bezinková limonáda
Bezinkový sirup Bezlepkové Míša řezy Bezlepkový ovocný koláč Bezmasé špagety Bezová šťáva
Bezvadne Curry v hrnci Bifteky se zeleným pepřem Bigos Bílá čokoláda Bílá čokoláda se skořicí