Buchty „Hanka“

Name: Buchty „Hanka“
Total time: 120 min
Yield: 40 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 1 špetka sůl; 1 kg hladká mouka; 5 ks žloutek; 1 špetka hřebíček; 10 g droždí; 1 špetka muškátový oříšek; 1 ks citronová kůra; 400 ml mléko plnotučné; 80 g cukr krupice

2.64

hodnoceno: 11

Příprava: 120 minut

Porce: 40

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 100
  g máslo
- 1
  špetka sůl
- 1
  kg hladká mouka
- 5
  ks žloutek
- 1
  špetka hřebíček
- 10
  g droždí
- 1
  špetka muškátový oříšek
- 1
  ks citronová kůra z jednoho citronu
- 400
  ml mléko plnotučné
- 80
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Kvásek – do misky dáme trochu vlahého mléka, lžičku cukru, rozdrobené droždí a trochu hladké mouky. Necháme na teplém místě vykynout cca 20–30 minut.
Do mísy dáme prosetou mouku, cukr, sůl, koření, citronovou kůru a vše promícháme nasucho.
Přidáme rozpuštěné (změklé) máslo, žloutky, vlahé mléko a kvásek.
Zaděláme těsto – propracováváme až do momentu, kdy se již nelepí na stěnu mísy. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Vykynuté těsto na válu rozdělíme do hromádek, do každé dáme náplň (tvarohová, povidlová, maková, ořechová apod.), dobře uzavřeme a sázíme do pekáče s rozpuštěným sádlem. Poté opět přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Pečeme v troubě při teplotě 190 stupňů asi 20–30 minut.
Po upečení vyklopíme na prkénko. Buchty pocukrujeme a můžeme podávat. Podávají se otočené spodkem nahoru.

Zařazení: Moučníky Buchty

Podobné recepty

Šunková pěna podle ČSN

Vejce plněná lososovou pěnou

Camembert s hruškami a ořechy

Nivová pomazánka s mozzarelou

Výborné buchty

Zaděláme kynuté těsto běžným způsobem, nezapomeneme na prášek do pečiva (díky němu zůstanou buchty krásně vláčné i… více o Výborné buchty

Kynuté buchty

Náplň: cca 35 dkg netučného tvarohu ve vaničce, 1 vejce, 3 lžičky vanilkového pudinkového prášku, cukr krupice podle… více o Kynuté buchty

Švestkové buchty

Do mísy dáme 2 lžíce hladké mouky, cukr, na to rozmělníme droždí a vše zalijeme vlažným mlékem. Necháme stát zhruba 10… více o Švestkové buchty

Mohlo by vás zajímat

Zázračná kopřivová semínka: Česká superpotravina, kterou si…

Pro někoho je možná kopřiva jen otravný plevel, pravdou ale je, že patří mezi nejcennější… Celý článek

Zázračný rakytník a jeho využití v kuchyni

Žlutooranžové plody, které září v našich zahradách, patří rakytníku řešetlákovému. Tato… Celý článek

10 nejlepších receptů z ostružin: Udělejte z nich super koláč,…

Ostružiny jsou symbolem vrcholného léta a příležitostí k přípravě mnoha chutných dezertů,… Celý článek

Těstovinový salát je chutný oběd hotový do dvaceti minut!

Těstovinové saláty jsou ideálním letním jídlem. Zasytí, ale přesto jsou lehké a hotové za pár… Celý článek

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr krupice Droždí Hladká mouka Hřebíček Máslo Mléko plnotučné Muškátový oříšek Sůl Žloutek

Doporučujeme

Švýcarské špagety

Špagety uvaříme dle návodu na obalu, scedíme. Šunku nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme. Do uvařených špaget… více o Švýcarské špagety

Plněný perník

Vypracujeme na vále tuhé těsto, necháme přikryté do druhého dne odpočinout. Druhý den rozdělíme na 2 poloviny. Z jedné… více o Plněný perník

Vepřové plátky v cikánské omáčce

Vepřové řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme nadrobno nakrájenou… více o Vepřové plátky v cikánské omáčce

Marinovaná vepřová panenka po…

Maso očistíme, osolíme, opepříme, marinujeme v oleji s drhnutými bylinkami – tymiánem a rozmarýnem. Omytou zeleninu … více o Marinovaná vepřová panenka po katalánsku