Celozrnné špagety se sýrem cottage, pórkem a žampiony

Name: Celozrnné špagety se sýrem cottage, pórkem a žampiony
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: sůl; 200 g pórek; olivový olej; 8 stroužek česnek; pepř mletý; 2 hrst bazalka; 120 g anglická slanina; 16 ks žampiony; sýr; 100 ml bílé víno - suché; 2 kelímek sýr cottage; 400 g celozrnné těstoviny

3.5

hodnoceno: 2

Příprava: 30 minut

Porce: 4

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- sůl
- 200
  g pórek pouze bílou část
- olivový olej
- 8
  stroužek česnek
- pepř mletý
- 2
  hrst bazalka
- 120
  g anglická slanina
- 16
  ks žampiony
- sýr Grana Padano
- 100
  ml bílé víno - suché
- 2
  kelímek sýr cottage
- 400
  g celozrnné těstoviny

Postup přípravy receptu

Špagety vaříme 7–8 minut v osolené vroucí vodě a scedíme přes sítko. Vaříme je „al dente“, tzn. ne úplně doměkka, protože je dokončíme později na pánvi s omáčkou.
Omáčka
Slaninu a bílou část pórku nakrájíme na nudličky, očištěné žampiony na větší kousky a oloupané stroužky česneku na plátky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a všechny suroviny orestujeme. Začneme slaninou, poté přidáme žampiony, pórek a nakonec česnek. Lehce osolíme a opepříme. Takto připravený základ podlijeme bílým vínem a necháme krátce provařit.
Příprava 2 porcí
Aby se špagety s omáčkou lépe spojily a promíchaly, doporučujeme dokončit max. 2 porce najednou. Na rozehřátou pánev přendáme polovinu omáčky a uvařených špaget. Promícháme a přidáme kelímek sýra cottage. Necháme provařit a přidáme hrst nahrubo nasekané čerstvé bazalky a asi 60 g nastrouhaného sýra Grana Padano. Promícháme a necháme špagety dovařit doměkka. Špagety by měly být šťavnaté, neměly by však v omáčce plavat.
Servírování
Na talíř přendáme připravenou porci špaget s omáčkou. Posypeme trochou nastrouhaného sýra Grana Padano, pokapeme olivovým olejem, opepříme a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.

Zařazení: Přílohy Těstoviny

Podobné recepty

Slaný koláč se špenátem a kozím sýrem

Zapečený lilek po italsku - bez tuku

Cuketové karbanátky (sekaná)

Kuře pečené na halali

Taštičky se sýrem cottage

Z mouky, soli a nakrájeného másla vytvoříme žmolenku a pomocí vody zpracujeme těsto. Vodu přidáváme postupně. Těsto… více o Taštičky se sýrem cottage

Slaný koláč se sýrem Cottage

Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Listové těsto rozválíme a položíme do formy vyložené pečicím papírem. Těsto jemně… více o Slaný koláč se sýrem Cottage

Slané sušenky se sýrem cottage

Troubu předehřejeme na 220 stupňů. V míse promícháme mouku sůl, přášek do pečiva. Přidáme máslo a zpracujeme směs… více o Slané sušenky se sýrem cottage

Mohlo by vás zajímat

Hřejivé podzimní menu nejen na víkend: Od snídaně až po večeři

Sychravý podzim se čím dál víc hlásí o slovo. I když občas sluníčko ještě příjemně hřeje, ve… Celý článek

Sladké pečení s margotkou: Bezkonkurenční moučníky z ikonické…

Nechte se unést na vlně úžasných dezertů provoněných margotkou, jejíž chuti propadly od roku… Celý článek

Šup šup buchta: Nejrychlejší a nejjednodušší moučník, který se…

Buchta šup šup patří mezi ty nejjednodušší a nejvděčnější domácí moučníky, které si můžete… Celý článek

Slané šátečky z listového těsta: Máme pro vás 5 výtečných náplní…

Listové těsto je oblíbené nejen pro svou jemnost, lehkost a dokonalou máslovou chuť, ale… Celý článek

Použité suroviny: Anglická slanina Bazalka Bílé víno - suché Celozrnné těstoviny Česnek Olivový olej Pepř mletý Pórek Sůl Sýr Sýr Cottage Žampiony

Doporučujeme

Kytičky s vrchem

Těsto zpracujeme na vále, necháme asi 30 minut odpočinout. Potom těsto rozválíme, vykrájíme kytičky. Přeneseme na plech… více o Kytičky s vrchem

Štajerská bábovka – co dům dal

Cukr vyšlehat s celými vejci, přidat rozehřátý prochladlý tuk a postupně přidat mouku s práškem do pečiva a ostatní… více o Štajerská bábovka – co dům dal

Řezy à la tiramisu

Vejce s cukrem a šlehačkou prošleháme, přidáme mouku s práškem do pečiva a rum. Nalijeme na klasický plech s vyšším… více o Řezy à la tiramisu

Sachrův dort

Zjistila jsem, že sachrův dort není v těchto oblíbených webových stránkách, proto jej posílám, i když to můj vlastní… více o Sachrův dort

Jarní steaky

Olejem pomazané, osolené a opepřené maso položit na plech a podlít vodou. Vložit do trouby a péct cca na 200 C. Občas… více o Jarní steaky

Konfitovaná kachní stehna s…

Kachní stehna - pečená 1. Kachní stehna očistíme, opláchneme, osušíme a osolíme. Dáme do pekáčku, posypeme bylinkou… více o Konfitovaná kachní stehna s červeným zelím a bramborovými noky

Domácí vaječný likér

žloutky vyšleháme s cukrem ve vodní lázni do zhoustnutí.pak směs zshladíme,přídáme kondenzovaná mléka a vanilkový cukr… více o Domácí vaječný likér

Smetanová pórková polévka s…

Pórek očistíme, pokrájíme na kolečka a na rozpuštěném másle ho osmažíme dosklovata. Pak zaprášíme moukou, ještě chvíli… více o Smetanová pórková polévka s bramborem

Rychlý ovocný koláč

Z vajec a cukru našleháme pěnu. Přidáme mouku, sůl a důkladně promícháme. Banány oloupeme, zbavíme vláken a nakrájíme… více o Rychlý ovocný koláč

Houbový koláč od Mirky

Na másle zpěníme cibuli a podusíme ji společně s houbami. Mezi tím si připravím do pečící nádoby listové těsto tak, že… více o Houbový koláč od Mirky

Pstruh duhový v anglické slanině

Pstruhy omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Pokapeme je citrónovou šťávou a olivovým olejem. Osolíme, opepříme a… více o Pstruh duhový v anglické slanině

Fazolová polévka se zakysanou…

Fazole namočíme přes noc do vody. Druhý den je vaříme do změknutí. Na sádle necháme zesklovatět cibulku, přidáme… více o Fazolová polévka se zakysanou smetanou