Cheesecake čokoládový
Příprava:
120 minut
Porce:
10
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Korpus
-
70g máslo
-
10g kakao
-
140g sušenky grahamové máslové sušenky
-
30g cukr krupice
-
-
Sýrová směs
-
3ks vejce
-
80ml smetana ke šlehání
-
80g čokoládová poleva nebo 60 g čokolády na vaření + 10 g másla + 10 g krupicového cukru
-
600g smetanový sýr sýr Philadelphia
-
1lžička vanilkový extrakt
-
150g cukr
-
-
Čokoládová poleva
-
80g čokoládová poleva nebo 60 g čokolády na vaření + 10 g másla + 10 g krupicového cukru
-
Postup přípravy receptu
-
Veškeré uvedené ingredience si připravíme hodinu až dvě před samotným pečením, aby získaly pokojovou teplotu.
-
Sušenky rozdrtíme válečkem nebo v kuchyňském robotu a vsypeme do mísy. Přidáme cukr, kakao, rozpuštěné máslo a dobře promícháme.
-
Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, zavřeme dortovou obručí, vyplníme jej směsí, dobře vtlačíme – můžeme si pomoci skleničkou s rovným dnem. Po stranách vytlačíme malý nízký okraj.
-
Ve vyhřáté troubě zapečeme při 175 °C asi 15 minut (horkovzdušná trouba 160 °C).
-
Sýr Philadelphia metličkou nejprve prošleháme a nadlehčíme, teprve poté vmícháme cukr, opět prošleháme, přidáme vejce, prošleháme, vlijeme šlehačku, prošleháme, vanilkovou esenci a rozehřátou čokoládu na vaření a naposledy prošleháme.
-
Tuto směs nalijeme na rozpečený korpus, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut při 175 °C, zmírníme a dopékáme při 140 °C ještě hodinu. V horkovzdušné troubě pečeme při 160 °C 15 minut a 130 °C 1 hodinu.
-
Jakmile vyjmeme koláč z trouby, nožem obkroužíme okraj. Necháme vychladnout a potřeme čokoládovou polevou. Cheesecake necháme vychladit a dobře ztuhnout (nejlépe do druhého dne).
-
Dort krájíme nožem, který si opláchneme v horké vodě a osušíme. Kývavým pohybem se nám podaří vytvořit krásné řezy.
Zařazení:
Dorty
Podobné recepty
Čokoládový cheesecake
Sušenky rozdrtíme v mixéru nebo válečkem a promícháme je s většinou rozpuštěného másla. Hmotu upěchujeme lžící na dno… více o Čokoládový cheesecake
Cheesecake
Sušenky v robotu rozmixujte. Pokud nemáte robot, dejte je do mikrotenového sáčku a rozdrťte paličkou na maso nebo… více o Cheesecake
Cheesecake
V robotu podrtíme sušenky, přidáme změklé máslo a vytvoříme kompaktní hmotu (jde to i ručně – v mikrotenovém šáčku… více o Cheesecake
Mohlo by vás zajímat
Horkovzdušná fritéza umí víc, než si myslíte! Zvládne celé menu…
Možná si říkáte, jestli vaše kuchyně opravdu potřebuje další krabici, na kterou bude jen sedat… Celý článek
Falešná dršťková z hlívy ústřičné: Snadná, levná a výtečná…
Jestli máte rádi dršťkovou polévku, ale odrazuje vás její zdlouhavá příprava, máme pro vás… Celý článek
Čaj z bobkového listu? Neuvěříte, co udělá s vaším tělem, když z…
Většina z nás ho automaticky hází do svíčkové nebo k pečenému masu. Co když ale zkusíte z… Celý článek
Jak poznat zkažené vejce? Zkuste jednoduchý trik s baterkou
Ten moment zná asi každý. Držíte v ruce vejce a váháte, jestli z něj ještě připravit snídani,… Celý článek
Použité suroviny:
Čokoládová poleva
Cukr
Cukr krupice
Kakao
Máslo
Smetana ke šlehání
Smetanový sýr
Sušenky
Vanilkový extrakt
Vejce
Doporučujeme
Kornoutky plněné tvarohem
Do tvarohu zamícháme na tenké plátky nakrájenou okurku, nasekanou cibuli a kerblík, osolíme, opepříme a důkladně… více o Kornoutky plněné tvarohem
Placičky z ovesných vloček
Rozpuštěné máslo dáme do misky, přidáme vločky, vodu smíchanou se sodou a všechny oříšky, čokoládu a rozinky. Vše… více o Placičky z ovesných vloček
Tvarožník
Všechny suroviny smícháme a rozetřeme do koláčové formy vyložené pečícím papírem. Poklademe kousky libovolného ovoce … více o Tvarožník
Pomazánka z drůbků
Jemně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovita na 2 lžících oleje, přidáme omyté, na kousky pokrájené drůbky. Osmažíme,… více o Pomazánka z drůbků
Lívanečky
1. První čtyři přísady smíchejte v misce. V mléku rozšlehejte vejce a máslo, vlijte k mouce a zpracujte hladké těsto.… více o Lívanečky
Moje perníčky
mouku prosijte s cukrem a přidejte rozehřáté máslo s medem,žloutky,rum ,jedlou sodu,směs koření na perník a citronovou… více o Moje perníčky
Andělská roláda
Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh, do něj zlehka vmícháme mouku s kokosem. Hotové těsto rozetřeme na plech… více o Andělská roláda
Anglická ovesná kaše
V hrnci ohřejeme mléko a necháme v něm rozpustit med. Vmícháme ovesné vločky a přidáme skořici. Všechno mícháme ještě… více o Anglická ovesná kaše
Rybičková pomazánka z makrely
Makrelu rozebereme do misky a přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, na kostičky nakrájená vajíčka, majonézu, hořčici a… více o Rybičková pomazánka z makrely
Zbytkové rizoto (dietní)
Rýži dáme předvařit cca na 15 minut do vody s masoxem. Kontrolujeme, aby se nepřipálila, můžeme podlévat trochou vody.… více o Zbytkové rizoto (dietní)
Jemný jablečný páj
Smícháme 200 g mouky, 50 g cukru, 1/2 lžičky prášku do pečiva, soli. Přidáme nakrájené chladné máslo, 1 vejce a rychle… více o Jemný jablečný páj
Makovo-tvarohový koláč
Smíšíme mouku, kypřící prášek, žloutek, nakrájené máslo, práškový a vanilkový cukr a vypracujeme hladké těsto.… více o Makovo-tvarohový koláč
