Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Chřestový salát se zastřeným vejcem, koprovou majonézou a slaninovým chipsem

2.33

hodnoceno: 3
Příprava: 10 minut
Porce: 4
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Majonéza
    • 150
      ml slunečnicový olej
    • 3
      špetka sůl
    • 1
      lžíce ocet
    • 2
      ks vejce na zastřené vejce
    • 1
      ks žloutek
    • 1
      snítka kopr
    • 1
      lžička bílý vinný ocet
    • 1
      špetka pepř celý
    • 1
      lžička hořčice
    • 4
      plátek pancetta na chips
  • Salát
    • 6
      ks chřest
    • 1
      ks šalotka nebo jarní cibulka
    • 0,5
      ks cuketa
    • 4
      ks brambory baby brambory, vařené
    • 1
      stroužek česnek
    • 2
      lžíce olivový olej extra virgin

Postup přípravy receptu

  • Koprová majonéza
  • Žloutky, koření a dochucovadla (až na olej) dobře rozmícháme v misce. Za stálého šlehání přiléváme postupně olej do konzistence majonézy.
  • Nesmíme přidávat moc rychle nebo by se majonéza rozložila.
  • Nakonec přidáme kopr.
  • Slaninový chips
  • Plátky slaniny rozložíme na plech a dáme pod gril, který je na poloviční výkon a upečeme do křupava. Přebytečný tuk odsajeme papírovou utěrkou nebo uchováme na další použití.
  • Postup II:
  • Na plech s pečicím papírem rozložíme plátky slaniny a přiklopíme druhým papírem a zatížíme druhým plechem. Pečeme při 160 °C cca 15–25 minut podle výkonu trouby.
  • Chřestový salát
  • Chřest si oloupeme a překrojíme na dvakrát. Ve slané vodě s cukrem zblašírujeme chřest. Vychladíme v ledové vodě.
  • Na oleji orestujeme na nudličky krájenou cibuli, plátky cukety, půlky baby brambor, po chvíli přidáme česnek nakrájený na plátky. Přidáme chřest, zlehka promícháme a naaranžujeme na talíř.
  • Přidáme zastřené vejce, koprovou majonézu a dozdobíme chipsem ze slaniny.
Zařazení: Salát Zelenina

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bílý vinný ocet Brambory Česnek Chřest Cuketa Hořčice Kopr Ocet Olivový olej Pancetta Pepř celý Šalotka Slunečnicový olej Sůl Vejce Žloutek

Doporučujeme

Kokosky
Hodnoceni receptu: 2.75

Z bílků ušleháme tuhý sníh a po trošce do něj zašleháme polovinu cukru. Druhou polovinu cukru zlehka vmícháme současně… více o Kokosky

Kugelis
Hodnoceni receptu: 3.14

Brambory oškrábeme a omyjeme, nastrouháme je na hrubém struhadle na větší cedník, do brambor přistrouháme jednu cibuli.… více o Kugelis

Nedávno navštívené recepty:

Koláč Janka Ovocný koláč s vanilkovou polevou Pařížské řezy
Vepřové závitky se zelím Tvarohové řezy trojbarevné Loupáčky zadělávané v domácí pekárně
Editina myslivecká svíčková Cordon Bleu – telecí Myslivecké knoflíky I
Pomazánka s ředkvičkami Vepřové na hruškách Rajčata s cibulí

Další doporučené recepty:

Chlebové rohlíčky Chlebovník Chlebový beefsteak Chlebový knedlík bez vajec Chlebový salát Panzanella
Chlupaté knedlíky Chodské knedlíky – bosáky Chorizo dýně s paprikou a zázvorem Chrousti Chřestová polévka
Chudákova husa Chudé placky mojí babičky Chudí rytíři s houbami Chundelka – polévka Chutná zelňačka
Chutný salát Chuťovky s jemnou pomazánkou Chuťovky se sardelovým očkem Chuťovky se sýrovou pomazánkou Indián