Chřestový salát se zastřeným vejcem, koprovou majonézou a slaninovým chipsem
Příprava:
10 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Majonéza
-
150ml slunečnicový olej
-
3špetka sůl
-
1lžíce ocet
-
2ks vejce na zastřené vejce
-
1ks žloutek
-
1snítka kopr
-
1lžička bílý vinný ocet
-
1špetka pepř celý
-
1lžička hořčice
-
4plátek pancetta na chips
-
-
Salát
-
6ks chřest
-
1ks šalotka nebo jarní cibulka
-
0,5ks cuketa
-
4ks brambory baby brambory, vařené
-
1stroužek česnek
-
2lžíce olivový olej extra virgin
-
Postup přípravy receptu
-
Koprová majonéza
-
Žloutky, koření a dochucovadla (až na olej) dobře rozmícháme v misce. Za stálého šlehání přiléváme postupně olej do konzistence majonézy.
-
Nesmíme přidávat moc rychle nebo by se majonéza rozložila.
-
Nakonec přidáme kopr.
-
Slaninový chips
-
Plátky slaniny rozložíme na plech a dáme pod gril, který je na poloviční výkon a upečeme do křupava. Přebytečný tuk odsajeme papírovou utěrkou nebo uchováme na další použití.
-
Postup II:
-
Na plech s pečicím papírem rozložíme plátky slaniny a přiklopíme druhým papírem a zatížíme druhým plechem. Pečeme při 160 °C cca 15–25 minut podle výkonu trouby.
-
Chřestový salát
-
Chřest si oloupeme a překrojíme na dvakrát. Ve slané vodě s cukrem zblašírujeme chřest. Vychladíme v ledové vodě.
-
Na oleji orestujeme na nudličky krájenou cibuli, plátky cukety, půlky baby brambor, po chvíli přidáme česnek nakrájený na plátky. Přidáme chřest, zlehka promícháme a naaranžujeme na talíř.
-
Přidáme zastřené vejce, koprovou majonézu a dozdobíme chipsem ze slaniny.
Podobné recepty
Šumavská kulajda se zastřeným vejcem
Brambory očistíme a nakrájíme na hrubé kostky, zalijeme vodou, přidáme houby včetně nálevu, osolíme, opepříme, přidáme… více o Šumavská kulajda se zastřeným vejcem
Kulajda se zastřeným vajíčkem
Na rozpáleném másle zpěníme mouku, zalijeme vodou nebo vývarem, dochutíme solí a octem, přidáme celé nové koření, pepř… více o Kulajda se zastřeným vajíčkem
Bramborový salát s majonézou
Očistíme a omyjeme brambory i zeleninu a uvaříme je každé zvlášť doměkka. Vychladlé brambory oloupeme, nakrájíme na… více o Bramborový salát s majonézou
Mohlo by vás zajímat
Jak uskladnit jablka? Tipy a rady, díky kterým vám vydrží až do…
Jablka jsou nejdostupnější a poměrně levné ovoce mnoha odrůd a chutí. Navíc mají obrovskou… Celý článek
Labubu dorty jsou hit! Oblíbená postavička dobývá cukrárny po…
Už máte doma Labubu? Z postavičky, která vypadá jako malé monstrum s velkýma ušima a šibalským… Celý článek
Pizza z květáku je podzimní hit. Je zdravá, bez lepku a s…
Věděli jste, že na těsto na pizzu vlastně vůbec nepotřebujete mouku? Můžete ho připravit i z… Celý článek
Pěkně vypečené brambory: Vyzkoušejte 20 nejlepších receptů z…
Snadné, chutné a levné, takové jsou recepty z brambor, které si můžete dopřát k obědu i večeři… Celý článek
Použité suroviny:
Bílý vinný ocet
Brambory
Česnek
Chřest
Cuketa
Hořčice
Kopr
Ocet
Olivový olej
Pancetta
Pepř celý
Šalotka
Slunečnicový olej
Sůl
Vejce
Žloutek
Doporučujeme
Bramborové koláčky
V osolené vodě uvaříme brambory, slijeme a rozmačkáme na kaši. V jiném hrnci uvaříme kapustu, dokud nevypadá "povadle".… více o Bramborové koláčky
Lehounké chlebíčky
Rozetřeme sýr a postupně k němu přiléváme smetanu a mírně šleháme. Mírně osolíme a dáme asi na 15 min. do lednice.… více o Lehounké chlebíčky
Medové trubičky
Sodu smícháme s moukou a ze všech přísad vypracujeme těsto. Necháme 5 hodin v chladu odpočívat. Vyválíme přes mírně… více o Medové trubičky
Rychlé řezy s jablky
Lístkové těsto rozdělíme na 2 poloviny, první rozválíme a přeneseme na plech vypláchnutý studenou vodou. Těsto potřeme… více o Rychlé řezy s jablky
Sýrové řezy
Sýr nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se strouhankou, vejci, mlékem, žloutkem a kořením. Vypracujeme těsto,… více o Sýrové řezy
Nákyp z kyselého zelí a brambor
Zelí pokrájíme, dáme do mísy, brambory nastrouháme a smícháme se zelím. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, cibuli… více o Nákyp z kyselého zelí a brambor
Velikonoční nádivka
Vařené uzené, nejlépe krkovičku, rozkrájíme na drobné= kousky. V misce rozšleháme vajíčka, přidáme mléko, strouhanku,… více o Velikonoční nádivka
Tvarůžková pomazánka se zakysanou…
Tvarůžky si nakrájíme na co nejjemnější kostičky. Dáme do misky s víčkem, přidáme mletou papriku, pořádně protřepeme a… více o Tvarůžková pomazánka se zakysanou smetanou
Rajská – rychlovka
Na oleji zpěníme cibuli, vysypeme na to celý rajský protlak, hned tam šupnem cukr, koření, zamícháme, promícháme a… více o Rajská – rychlovka
Luxusní vepřový jazýček s domácím…
Jazyky omyjeme, v tlakovém hrnci rozpustíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájený špek a jazyky orestujeme. Posléze… více o Luxusní vepřový jazýček s domácím knedlíčkem
Kakaovník
Cukr,máslo,vejce a kakao třeme 1/2 hodiny.Potom zamícháme zároveň s mlékem mouku a prášek do pečiva.Pečeme ve… více o Kakaovník
Pudinkové řezy v listovém těstě
1 Listové těsto rozválíme a rozložíme na pekáč nebo vyšší plech vyložený pečícím papírem. Na něj postupně vyskládáme… více o Pudinkové řezy v listovém těstě
