Čokoládový dort

Name: Čokoládový dort
Total time: 120 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 100 g máslo; 5 ks vejce; 300 g čokoláda na vaření; 175 g mleté lískové ořechy; 300 g cukr krupice; 100 g moučkový cukr; 300 g smetana ke šlehání; 100 g kakao; 250 g mascarpone; 175 g mleté lískové ořechy; čokoláda na vaření

4.27

hodnoceno: 11

Příprava: 120 minut

Porce: 12

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Korpus
- 100
  g máslo
- 5
  ks vejce
- 300
  g čokoláda na vaření
- 175
  g mleté lískové ořechy
- 300
  g cukr krupice
Krém
- 100
  g moučkový cukr
- 300
  g smetana ke šlehání
- 100
  g kakao
- 250
  g mascarpone
- 175
  g mleté lískové ořechy
Čokoládové hobliny
- čokoláda na vaření

Postup přípravy receptu

Čokoládu s máslem dáme rozpustit ve vodní lázni. Mezitím si rozdělíme vejce, žloutky ušleháme s polovinou cukru a druhou polovinu ušleháme s bílky. Rozpuštěnou a vlažnou čokoládu vlijeme do ušlehaných žloutků, opatrně zamíchame, přidáme oříšky, zamíchame a nakonec přidáme ušlehané bílky. Vše opatrně promísíme a vlijeme do dortové formy, na dno formy můžeme dát pečicí papír. Korpus pečeme při 180 °C cca 1 hodinu. Korpus se nafoukne a udělá tvrdší krustu, krerá po vyndání z trouby spadne a popraská. Nebojte, vše je v pořádku. Necháme jej uplně vychladnout.

RADA: Korpus:
Až nám korpus vychladne, připravíme si krém. Do mascarpone vmícháme moučkový cukr, lehce prošleháme, přidáme kakao, zase opatrně zamícháme, dále přidáme mleté oříšky a nakonec ušlehanou šlehačku. Vše pomalu a opatrně zamícháme. Hotovým krémem potřeme korpus a necháme alespoň půl dne nebo přes noc vychladit v ledničce.

RADA: Krém:
Hotový dort opatrně vyřízneme z formy a pomalu sundaváme formu, pokud nám to jde těžce, znovu obřízneme okraje nožem až na dno. Dort zdobíme čokoládovými hoblinami.
Rozpustíme si čokoládu na vaření a vlijeme ji do hranaté misky. Necháme znovu ztuhnout v lednici. Pokud je čokoláda ztuhlá, vyloupneme kostku s misky a necháme ji ležet při pokojové teplotě asi hodinu. Pak můžeme použít škrabku na brambory a škrábaním po čokoládě se nám začnou tvořit hoblinky.

RADA: Čokoládové hobliny:

Zařazení: Zákusky Dorty Dezerty

Podobné recepty

pomazánka - z krůtího masa

Omeleta s krevetami a špenátem na česneku

Bramborový salát s řepou

Vajíčkové muffiny se šunkou a avokádem

Sachrův čokoládový dort

Máslo a čokoládu (ta by měla mít pokojovou teplotu) dejte do misky a při středním stupni nechte rozpustit v mikrovlnce.… více o Sachrův čokoládový dort

Maminčin čokoládový dort

Začneme korpusem. Do misky si oddělíme žloutky od bílků, následně si do bílků i do žloutků přidáme moučkový cukr (5 a 5… více o Maminčin čokoládový dort

Sytý čokoládový dort

Předehřejeme troubu na 150 °C, formu na dort vymažeme máslem, vyložíme pečicím pergamenovým papírem, znovu vymažeme a… více o Sytý čokoládový dort

Mohlo by vás zajímat

Jak rozlousknout vlašské ořechy? Zkuste triky, díky kterým to…

Rozlousknout vlašské ořechy tak, aby zůstaly krásné půlky a minimum nepořádku kolem, může být… Celý článek

Linecké těsto, které se nelepí a nepraská: Naučte se ho podle…

Bez lineckého cukroví se štědrovečerní stůl neobejde. Je jedno, jestli máte raději linecká… Celý článek

Od pondělí do pátku: Báječné večeře, které budete mít hotové do…

Předvánoční shon začíná, ale i v této době potřebuje rodina něco do žaludku. Poradíme vám, jak… Celý článek

Masarykovo cukroví: Upečte si jednoduchá ořechová kolečka, která…

Pokud hledáte vánoční cukroví, které je jednoduché na přípravu a chuťově skvělé, zkuste… Celý článek

Použité suroviny: Čokoláda na vaření Cukr krupice Kakao Mascarpone Máslo Mleté lískové ořechy Moučkový cukr Smetana ke šlehání Vejce

Doporučujeme

Bramborový špíz s česnekovo…

Syrové nebo uvařené brambory nakrájíme na větší čtvrky, osolíme. Zeleninu nakrájíme také na větší kousky a střídavě… více o Bramborový špíz s česnekovo-sýrovou omáčkou

Ořechové trojúhelníky s krémem

Žloutky, máslo a cukr vyšleháme. Přidáme smetanu, mouku s kypřícím práškem, kakao a mleté ořechy. Nakonec vmícháme z… více o Ořechové trojúhelníky s krémem

Banánový koktejl na spaní

Do mléka přidáme nakrájené banány, med a skořici, potom rozmixujeme. více o Banánový koktejl na spaní

Citronový pangasius

Množství ingrediencí záleží na počtu strávníků. Z omytého citronu si najemno nastrouháme kůru, kterou smícháme se… více o Citronový pangasius

Řízky v cornflakes

Kuřecí prsa naklepeme, osolíme a také opepříme. Vejce rozšleháme a poté zředíme vodou. Maso obalíme v mouce, potom ve… více o Řízky v cornflakes

Bonbóny z vlašských ořechů

Cukr dejte do nádoby a za stálého míchání zahřívejte, dokud se nerozpustí - nesmí zežloutnout. Přidejte smetanu a za… více o Bonbóny z vlašských ořechů

Maďarský paprikový salát

Salám nakrájíme na kolečka a ta pokrájíme na proužky. Rozpůlíme papriky, odstraníme jadérka a lusky omyjeme. Pokrájíme… více o Maďarský paprikový salát

Kuřecí řízky se zeleninou a…

naklepáme řízky osolíme a obalíme všude v mouce ve vajíčku a ve strouhance. Oloupeme si mrkev. Tu dáme smažit na pánev… více o Kuřecí řízky se zeleninou a brambory

Rozhlasová krůta M. Woodhamsové

1. Maso nakrájíme na asi 2 cm silné proužky a velice jemně nakrájíme cibuli. 2. Stejně jemně nasekáme i petrželku a na… více o Rozhlasová krůta M. Woodhamsové

Drožďová pomazánka

Na troše tuku osmažíme cibuli, potom na ní rozdrobíme droždí, které necháme rozpustit, droždí se rozteče po celé pánvi.… více o Drožďová pomazánka

Princeznin dort

Těsto: vyšlehat žloutky na dvojnásobný obsah. Vyšlehat sníh s přidáváním cukru a postupně zašlehávat do žloutků,… více o Princeznin dort

Tvarohovo-třešňový dort …

1 vejce, 100 g cukru, mouku, kypřící prášek a máslo vypracujeme v hladké těsto, které se nelepí. Zabalíme ho do folie a… více o Tvarohovo-třešňový dort (Käsekuchen)