Dobrá svíčková

Name: Dobrá svíčková
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 50 g máslo; 1 ks celer; sůl; 2 ks mrkev; 3 lžíce hladká mouka; 1 svazek petržel; 300 ml mléko; 1 lahev šlehačka; 2 špetka pepř mletý; hovězí svíčková; 3 ks bobkový list; 2 špetka nové koření; citronová šťáva; zeleninový vývar; 1 sklenice kořenová zelenina; brusinkový kompot; 1 lžíce cukr; 1 ks cibule; 400 ml voda; 1 ks vejce; 100 g slanina; 300 g polohrubá mouka; 1 balíček prášek do pečiva; 5 plátek tmavý chléb

2.67

hodnoceno: 24

Příprava: 60 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 50
  g máslo
- 1
  ks celer malý
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1
  svazek petržel
- 300
  ml mléko
- 1
  lahev šlehačka
- 2
  špetka pepř mletý
- hovězí svíčková
- 3
  ks bobkový list
- 2
  špetka nové koření
- citronová šťáva
- zeleninový vývar
- 1
  sklenice kořenová zelenina naložená
- brusinkový kompot
- 1
  lžíce cukr
Chlebový knedlík
- 1
  ks cibule
- 400
  ml voda
- 1
  ks vejce
- 100
  g slanina
- 300
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 5
  plátek tmavý chléb

Postup přípravy receptu

Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel, cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložíme maso. Necháme 24 hodin uležet v lednici. Pakliže máme k dispozici plátěný pytlíček, nasypeme do něj koření, abychom potom z omáčky nemuseli vytahovat pepř a nové koření. Pytlíček naplníme 5 kusy barevného pepře, 5 kusy nového koření a bobkovým listem. Zavážeme, přidáme k naloženému masu a vložíme do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi hodinu a dvacet minut.
Mezitím si připravíme chlebový knedlík. Na oleji osmažíme anglickou slaninu s cibulkou a necháme vychladnout. Tmavý chléb nakrájíme na kousky, dáme do mísy a zalijeme 4 dl teplé vody. Přidáme jedno vajíčko, vychladlou opečenou anglickou slaninu a promícháme. Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva a přisolíme. Vymícháme těsto a dáme do silikonové formy, kterou vložíme na devět minut na 850 stupňů do mikrovlnné trouby. Když nemáme silikonovou formu, nalijeme těsto do hrnků. Do velkého hrnce dáme vodu tak, aby hrnky s těstem byly do tří čtvrtin ponořené do vody, a necháme projít varem.
Uvařené maso vyjmeme z trouby a dáme jej stranou. Uvařenou zeleninu vložíme do hrnce, necháme chvíli povařit a rozmixujeme ji. Připravíme si „záhušťku“. V mléce rozmícháme jednu lžíci mouky. Rozmixovanou zeleninu vrátíme zpátky na sporák a zahustíme. Přidáme jeden zeleninový bujón, šťávu z půlky citronu, šlehačku, lžíci a půl cukru a na zjemnění dva plátky másla. Chvíli povaříme. Na talíř naklademe nakrájené chlebové knedlíky, maso, přelijeme svíčkovou omáčkou, ozdobíme brusinkami, kopečkem šlehačky a plátkem citronu.

Zařazení: Maso Přílohy Hovězí Knedlíky

Podobné recepty

Škvarkové rohlíčky II.

Závin z listového těsta na slano

Barevná párková buchta (závin) s mrkví

Veselé ,,létající,, chlebíčky - někdy i zdravé

Dobrá vánočka

Do mouky, kam dáme špetku soli, uděláme důlek, nadrobíme kvasnice, zasypeme je cukrem a zalijeme vlažným mlékem (asi… více o Dobrá vánočka

Dobrá zeleninová polévka

Velkou cibuli nakrájíme najemno a na másle zpěníme. Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu a osmažíme. Přidáme… více o Dobrá zeleninová polévka

Dobrá čočková polévka

Čočku namočíme asi na 3 hodiny ve studené vodě. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, dále očistíme mrkev, kterou… více o Dobrá čočková polévka

Mohlo by vás zajímat

Zažijte hvězdy F.O.O.D. pikniku

Jídlo vás rozhodně nenechává lhostejnými a rádi se koukáte pod ruce mistrům kuchařského a… Celý článek

Aronie je trpká, ale velmi zdravá: Tipy, jak ji využít v kuchyni…

Když se řekne superpotravina, pravděpodobně se vám vybaví avokádo nebo chia semínka. Ale co… Celý článek

Máte velkou úrodu rajčat? 3 recepty, jak je uchovat na zimu

Vlastní úroda je vždy potěšení. A uchovat si ji na zimu je i současným trendem. Jak si poradit… Celý článek

Jak na dokonalé krevety? Od výběru přes loupání až po senzační…

Mražené, chlazené, loupané, neloupané, tygří, bílé… Víte, jak se vyznat v krevetách a jak je… Celý článek

Doporučujeme

Ravioli plněné špenátem a tvarohem

Z mouky, vajec, dvou lžic oleje a špetky soli vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout. Špenát rozmrazíme.… více o Ravioli plněné špenátem a tvarohem

Čatní z jablek

Jablka nakrájet na plátky. Přidat koření a česnek nakrájený na plátky. Rozvařit. Přidat cukr, ocet a rozinky. Povařit.… více o Čatní z jablek

Kokosové ze strojku

Zpracujeme na vále, v mikrotenu necháme odpočinout třeba i do dalšího dne. Pak strojkem (nejlépe přes hvězdičku)… více o Kokosové ze strojku

Vestfálský měšec

Kuřecí prsa a vepřovou pečeni nakrájime na nudličky, asi tak 3 cm dlouhé a 1 cm široké, dáme do misky. V oleji… více o Vestfálský měšec

Perník z domácí pekárny

Suroviny vložíme do nádoby v uvedeném pořadí a zapneme program Dort. Rozinky, ořechy a jiné pochutiny přidáme po… více o Perník z domácí pekárny

Nákyp z kyselého zelí a brambor

Zelí pokrájíme, dáme do mísy, brambory nastrouháme a smícháme se zelím. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, cibuli… více o Nákyp z kyselého zelí a brambor

Pajšlovka

-vařit maso v tlakovém hrnci v minimálním množství vody s kořením (bobk.list,nové koření,sůl) -vývar doplnit mlékem a… více o Pajšlovka

Rohlíky

Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat),… více o Rohlíky

Vinaigrette

V malé misce smícháme ocet, hořčici a šalotku. Velmi pomalu přiléváme olej a šleháme, až se spojí v emulzi. Osolíme a… více o Vinaigrette

Francouzské palačinky Suzette

V míse smícháme mouku, cukr a sůl, přidáme vejce a pomalu vmícháme mléko. Přimícháme 2 lžíce rozpuštěného másla. Těsto… více o Francouzské palačinky Suzette