Dobrá svíčková

Name: Dobrá svíčková
Total time: 60 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 50 g máslo; 1 ks celer; sůl; 2 ks mrkev; 3 lžíce hladká mouka; 1 svazek petržel; 300 ml mléko; 1 lahev šlehačka; 2 špetka pepř mletý; hovězí svíčková; 3 ks bobkový list; 2 špetka nové koření; citronová šťáva; zeleninový vývar; 1 sklenice kořenová zelenina; brusinkový kompot; 1 lžíce cukr; 1 ks cibule; 400 ml voda; 1 ks vejce; 100 g slanina; 300 g polohrubá mouka; 1 balíček prášek do pečiva; 5 plátek tmavý chléb

2.67

hodnoceno: 24

Příprava: 60 minut

Porce: 2

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 1
  ks cibule
- 50
  g máslo
- 1
  ks celer malý
- sůl
- 2
  ks mrkev
- 3
  lžíce hladká mouka
- 1
  svazek petržel
- 300
  ml mléko
- 1
  lahev šlehačka
- 2
  špetka pepř mletý
- hovězí svíčková
- 3
  ks bobkový list
- 2
  špetka nové koření
- citronová šťáva
- zeleninový vývar
- 1
  sklenice kořenová zelenina naložená
- brusinkový kompot
- 1
  lžíce cukr
Chlebový knedlík
- 1
  ks cibule
- 400
  ml voda
- 1
  ks vejce
- 100
  g slanina
- 300
  g polohrubá mouka
- 1
  balíček prášek do pečiva
- 5
  plátek tmavý chléb

Postup přípravy receptu

Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel, cibuli a zalijeme vodou. Lehce promícháme a do směsi naložíme maso. Necháme 24 hodin uležet v lednici. Pakliže máme k dispozici plátěný pytlíček, nasypeme do něj koření, abychom potom z omáčky nemuseli vytahovat pepř a nové koření. Pytlíček naplníme 5 kusy barevného pepře, 5 kusy nového koření a bobkovým listem. Zavážeme, přidáme k naloženému masu a vložíme do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi hodinu a dvacet minut.
Mezitím si připravíme chlebový knedlík. Na oleji osmažíme anglickou slaninu s cibulkou a necháme vychladnout. Tmavý chléb nakrájíme na kousky, dáme do mísy a zalijeme 4 dl teplé vody. Přidáme jedno vajíčko, vychladlou opečenou anglickou slaninu a promícháme. Přidáme polohrubou mouku, prášek do pečiva a přisolíme. Vymícháme těsto a dáme do silikonové formy, kterou vložíme na devět minut na 850 stupňů do mikrovlnné trouby. Když nemáme silikonovou formu, nalijeme těsto do hrnků. Do velkého hrnce dáme vodu tak, aby hrnky s těstem byly do tří čtvrtin ponořené do vody, a necháme projít varem.
Uvařené maso vyjmeme z trouby a dáme jej stranou. Uvařenou zeleninu vložíme do hrnce, necháme chvíli povařit a rozmixujeme ji. Připravíme si „záhušťku“. V mléce rozmícháme jednu lžíci mouky. Rozmixovanou zeleninu vrátíme zpátky na sporák a zahustíme. Přidáme jeden zeleninový bujón, šťávu z půlky citronu, šlehačku, lžíci a půl cukru a na zjemnění dva plátky másla. Chvíli povaříme. Na talíř naklademe nakrájené chlebové knedlíky, maso, přelijeme svíčkovou omáčkou, ozdobíme brusinkami, kopečkem šlehačky a plátkem citronu.

Zařazení: Maso Přílohy Hovězí Knedlíky

Podobné recepty

Hrníčková bábovka

Jogurtová bábovka s kokosem

Velká tvarohová bábovka

Citronová bábovka hotelu Ritz z roku 1920

Dobrá vánočka

Do mouky, kam dáme špetku soli, uděláme důlek, nadrobíme kvasnice, zasypeme je cukrem a zalijeme vlažným mlékem (asi… více o Dobrá vánočka

Dobrá zeleninová polévka

Velkou cibuli nakrájíme najemno a na másle zpěníme. Přidáme nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu a osmažíme. Přidáme… více o Dobrá zeleninová polévka

Dobrá čočková polévka

Čočku namočíme asi na 3 hodiny ve studené vodě. Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky, dále očistíme mrkev, kterou… více o Dobrá čočková polévka

Mohlo by vás zajímat

Proteinová čokoládová pěna z vajec natvrdo válcuje internet.…

Možná to zní jako kulinářský experiment, který se zvrtl, ale opak je pravdou. Sociální sítě… Celý článek

Pečené brambory z trouby: Samostatný chod i křupavá příloha k…

Dokonalé americké brambory, které budou uvnitř vláčné a navrchu krásně křupavé, nejsou žádná… Celý článek

Horkovzdušná fritéza umí víc, než si myslíte! Zvládne celé menu…

Možná si říkáte, jestli vaše kuchyně opravdu potřebuje další krabici, na kterou bude jen sedat… Celý článek

Falešná dršťková z hlívy ústřičné: Snadná, levná a výtečná…

Jestli máte rádi dršťkovou polévku, ale odrazuje vás její zdlouhavá příprava, máme pro vás… Celý článek

Doporučujeme

Smažená zmrzlina v kokosu

Ze zmrzliny uděláme kuličky o něco větší než vlašský ořech, dáme na plech do mrazáku. Cukr, cornflakes a kokos v robotu… více o Smažená zmrzlina v kokosu

Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme jen jestli máme rádi solená jídla (když jsem to dělala, tak jsem to ani… více o Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou

Rafaelo kuličky

Máslo rozpustíme v kastrolku na mírném ohni ve vodní lázni, přídáme do něj salko a pudinky, povaříme a odstavíme. … více o Rafaelo kuličky

Čokoládové brownies

1. troubu předehřejte na 180 °C (elektrickou) nebo 160 °C (horkovzdušnou). Hranatou formu vyložte pečicím papírem. … více o Čokoládové brownies

Pstruh na mandlích

Pstruha opláchneme studenou vodou a osušíme. Osolíme a do břišní dutiny vložíme kolečka citrónu. Pstruha po obou… více o Pstruh na mandlích

Tostadas s tuňákem

Bagetu šikmo nakrájíme na krajíčky, které mírně opečeme z obou stran pod horkým grilem. Vedle si smícháme utřený… více o Tostadas s tuňákem

Škvarkové placky

Nejprve si připravíme kvásek. Do mísy rozdrobíme droždí a společně s cukrem utřeme do pěny. Přilijeme několik lžic… více o Škvarkové placky

Marinovaná kuřecí prsa

1. Chlazené kuřecí prso podélně rozkrojíme, vzniknou nám dva tenké řízky. 2. Řízečky naložíme do smetany s tymiánem a… více o Marinovaná kuřecí prsa

Spaghetti pomodoro

1.Nejprve spařte a oloupejte rajčata. Nařízněte je křížem a ponořte je do vařící vody, asi tak na 20-30 s. Poté je… více o Spaghetti pomodoro

Císařské brambory Marie Woodhamsové

1. Brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě. 2. Necháme zchladnout, oloupáme, nastrouháme. 3. Měkké máslo umícháme… více o Císařské brambory Marie Woodhamsové

Australský česnekový chléb

Veku nakrájíme na plátky. Máslo, česnek se solí a nakrájenou zelenou petrželkou utřeme do pěny a potřeme plátky veky z… více o Australský česnekový chléb