Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

„Dospělácké“ řezy

2.43

hodnoceno: 7
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Krém:
    • 200
      g máslo změklé
    • 100
      g moučkový cukr
    • hnědý rum
    • 2,5
      dl černá káva silný uvařený turek
    • 6
      lžíce mleté vlašské ořechy
    • 150
      g piškoty
  • Těsto:
    • 3
      ks vejce
    • 0,5
      dl mléko
    • 0,5
      dl hnědý rum
    • 300
      g polohrubá mouka
    • tuk
    • 1
      ks prášek do pečiva
    • 1
      dl olej
    • 150
      g cukr krupice
  • Pudink:
    • 5
      dl mléko
    • pudink vanilkový, čokoládový
    • 3
      lžíce cukr krupice
  • Dohotovení:
    • čokoládová poleva z 2 ks ledových kaštanů nebo čokolády na vaření a kousku másla
    • mleté vlašské ořechy na posypání

Postup přípravy receptu

  • Těsto: žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme rum, mléko, olej, mouku s kypřidlem a dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto nalijeme na připravený plech. Na syrové těsto nalijeme ještě horký uvařený pudink dle chuti (nepoužíváme ovocné) a dáme péct do předehřáté trouby. Vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit. Po upečení necháme buchtu s pudinkem vychladnout, pak potřeme krémem.
  • Krém: piškoty rozdrtíme, dáme do misky a namočíme vychlazenou kávou (i s troškou lógru). Směs musí být polotuhá, ne tekutá. Změklé máslo utřeme v jiné míse s cukrem do pěny, pak přidáme namočené piškoty, mleté ořechy a asi 5–7 lžic rumu. Vše dobře promícháme (prošleháme), krém nebude příliš tuhý, ale po vychladnutí a proležení na buchtě s pudinkem se bude dobře krájet a držet tvar.
  • Až budeme mít krém rozetřený do roviny, necháme vše vychladit a připravenou polevou buď celý povrch potřeme nebo jen šikmo postříkáme. Na polevu nasypeme pomleté nebo nasekané ořechy a hotové řezy necháme nejlépe do druhého dne proležet.
  • Poleva: ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě necháme na pár vteřin rozehřát čokoládu, do které přidáme plátek másla a za stálého míchání necháme rozpustit.
Zařazení: Řezy Buchty Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Černá káva Čokoládová poleva Cukr krupice Hnědý rum Máslo Mléko Mleté vlašské ořechy Moučkový cukr Olej Piškoty Polohrubá mouka Prášek do pečiva Pudink Tuk Vejce

Doporučujeme

Chrousti
Hodnoceni receptu: 3

Vejce s cukrem šleháme do pěny (nejlépe ve šlehači), přidáme mleté ořechy a promícháme. Na plech vyložený pečícím… více o Chrousti

Nedávno navštívené recepty:

Luxusní čoko dekadentní dort –⁠ vhodný pro celiaky Palačinkové kapsy Škvarkové knedlíky
Vystřihované velikonoční kraslice Vepřové závitky se zelím Plněné papriky s rajským přelivem
Škvarkové placky pečené v kuse Gratinované brambory Cizrna s česnekem
Moravské koláče Pomazánka ze surimi tyčinek Celozrnné špagety se sýrem cottage, pórkem a žampiony

Další doporučené recepty:

"Červené" kuře "Dietní" řízečky se šťouchanými brambory a okurkovým salátem "Kouřové" marinované vepřové "Ořechový" závin z cizrny "POLÁRKA" vanilkové řezy
"Rozetky" - šneci s tvarohem a švestkami "Zelník" - brambory (nejen) se zelím zapečené
„Gata“– listový závin se žmolenkou „Hned" jablečný (hruškový) koláč „Jahoďák" – dort „Karamelka" – bábovka „Karamelka“ – bábovka
„Meruňkové“ kuře po anglicku „Paličkové" linecké cukroví „Piknik" medové kuličky – kokosové „Pískové“ brambory „Řepáky“ – bramboráky z červené řepy