Drážďanská štola

2.6

hodnoceno: 5

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 250
  g máslo + na potření
- 1
  špetka sůl
- 200
  ml mléko
- moučkový cukr na posypání
- 1
  lžíce hnědý rum
- 100
  g rozinky
- 500
  g polohrubá mouka
- 50
  g droždí
- 150
  g mandle celé
- 1
  ks citronová kůra z celého citronu
- 150
  g kandovaná pomerančová kůra ve směsi s citronovou
- 100
  g cukr

Postup přípravy receptu

Mouku prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí a smícháme ho s 1 lžící cukru a 2–3 lžícemi vlažného mléka. Uložíme na teplé místo a necháme asi 15 minut vzejít.
Kolem kvásku rozložíme zbývající cukr, sůl a vločky měkkého másla. Přidáme zbývající mléko, citronovou kůru a rum. Těsto hněteme tak dlouho, až je dokonale vláčné. Poté zapracujeme kandovanou kůru, rozinky, mandle a necháme asi 30 minut kynout.
Z těsta vyválíme šišku. Doprostřed šišky zatlačíme váleček na nudle, jako bychom ji chtěli rozpůlit. Jednu půlku těsta vyválíme od středu do strany. Vyválenou část přehneme na nevyválenou a přitlačíme. Přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 60 minut.
Ještě teplou štolu potřeme rozpuštěným máslem a vychladlou posypeme moučkovým cukrem.

Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Telecí hrudí plněné risi-pisi

Pečená dýně se zeleninou a masovými kuličkami

Burgery z podmáslového kuřete

Smažená marinovaná treska

Vánoční tvarohová štola

Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme všechny ostatní ingredience i rozinky namočené v rumu,… více o Vánoční tvarohová štola

Vynikající vánoční štola

Ze všech ingrediencí vypracujeme na vále těsto, uděláme 2 válečky a dáme péci do středně vyhřáté trouby (180 °C),… více o Vynikající vánoční štola

Štóla marcipánová ovocná

Mouku prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí a smícháme ho s 1 lžící cukru a 2-3 lžícemi… více o Štóla marcipánová ovocná

Mohlo by vás zajímat

Znáte croquembouche? Tento elegantní francouzský dezert skvěle…

Mistrovské dílo s krémovými větrníky a karamelem, obklopené zlatými nitěmi z taženého cukru,… Celý článek

Nejlepší recepty na vánoční punč: Připravte si tradiční,…

Kořeněný horký nápoj je v předvánočním čase stejně populární jako svařené víno. Umí krásně… Celý článek

Vánoce v barvách exotiky: Zapojte do příprav ovoce, které oživí…

České Vánoce už dávno nejsou jen o kaprovi, cukroví a misce jablek s mandarinkami. Barevnost… Celý článek

Jak uplést vánočku? Není to nic těžkého. Naučte se to podle…

Na vánočku od babičky vzpomínáte, ale do své vlastní se pustit bojíte? Není se čeho bát!… Celý článek

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr Droždí Hnědý rum Kandovaná pomerančová kůra Mandle Máslo Mléko Moučkový cukr Polohrubá mouka Rozinky Sůl

Doporučujeme

Pudinkovo-tvarohový pohár

Z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink. Dáme vychladit. Během chlazení občas zamícháme,… více o Pudinkovo-tvarohový pohár

Rýžové lívanečky s tvarohem

Rýži uvaříme v lehce osolené vodě raději více do měkka. Prochladlou smícháme s ostatními surovinami. Necháme chvíli… více o Rýžové lívanečky s tvarohem

Jednoduchý lehký zeleninový salát

Ledový salát natrháme do mísy na malé kousky, přidáme nakrájená rajčata, papriky, okurku, posypeme trochou vegety,… více o Jednoduchý lehký zeleninový salát

Muffiny s bílou čokoládou

vyšelháme vejce, vanilku, mléko přidáme mouku, rozpuštěné máslo, nasekanou čokoládu, maliny opatrně zamícháme pečeme… více o Muffiny s bílou čokoládou

Arašídové cukroví

Arašídy jemně umeleme a z uvedených surovin zpracujeme těsto, které necháme v ledničce odpočinout. Poté vyválíme plát… více o Arašídové cukroví

Vepřové medailonky s cherry rajčaty

Vepřové maso jemně naklepat osolit, opepřit a zakápnout chilli. Na pánvi povolíme máslo přidáme bujon a orestujeme… více o Vepřové medailonky s cherry rajčaty

Debrecínská vepřová plec

Opláchnutou vepřovou plec protkneme slaninou a půlkou párku a opečeme po všech stranách na teflonové pánvi. Maso… více o Debrecínská vepřová plec

Nepečené mlsání

Bílý jogurt, tvaroh a zakysanou smetanu smícháme dohromady. Ve druhé míse vyšleháme smetanu ke šlehání. Tuhou šlehačku… více o Nepečené mlsání

Džus roznětka pro mozek

Pomeranč a grapefruit oloupeme, rozdělíme je na dílky a vložíme do odšťavnovače. Jablko a hrušku pokrájíme na kousky… více o Džus roznětka pro mozek

Gratinovaná kuřecí prsa

Velmi chutná úprava kuřecích prsou dle Francouzské kuchyně. Obzvláště efektní je temto pokrm, pokud je podáván přímo v… více o Gratinovaná kuřecí prsa

Celoroční kvašáky

1. 4 ks sklenic 0,7 l naplníme okurkami překrojenými na poloviny, proložíme koprem a nakrájenými cuketkami. 2. Hodně… více o Celoroční kvašáky

Bramborové knedlíky plněné salámem

Brambory které jsme si uvařili den předem oloupeme a nastrouháme na jemno.Osolíme, přidáme vejce, dětskou krupičku a… více o Bramborové knedlíky plněné salámem