Filety z lososa s cuketovým ragú
Příprava:
20 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
30g máslo
-
1ks cuketa
-
olivový olej
-
6stroužek česnek
-
pepř mletý
-
10ks bazalka
-
0,5ks citron
-
100ml bílé víno - suché
-
4ks losos filety
-
2ks snítka tymiánu
-
8ks cherry rajčátka
-
mořská sůl
-
Postup přípravy receptu
-
Cuketové ragú:
-
Z cukety odkrojíme špičky na obou stranách. Rozkrojíme ji a nakrájíme na silnější plátky (cca 1,5 cm), aby zůstala po uvaření křupavá. Oloupeme 3 stroužky česneku a nakrájíme je na tenké plátky. Na pánvi rozpálíme olivový olej a orestujeme česnek dozlatova. Přidáme plátky cukety, osolíme, opepříme a opékáme. Podlijeme vínem a necháme krátce povařit. Poté přidáme na půlky pokrájená cherry rajčátka a nakrájených 6–8 lístků bazalky. Nakonec zahustíme a zjemníme máslem. Všechno důkladně promícháme.
-
Filety z lososa:
-
Filety z lososa zbavíme kůže, osolíme a opepříme z obou stran. Na pánvi rozpálíme olej a opečeme filety z lososa z jedné strany. Přidáme větvičky čerstvého tymiánu a zbylé stroužky česneku. Nemusíme je ani loupat, stačí jen překrojit. Poté filety otočíme a krátce opečeme z druhé strany. Pánev odstavíme z ohně a filety necháme ještě chvíli dopéct. Losos se nesmí propéct úplně, aby zůstal šťavnatý. Před podáváním filety polijeme ještě čerstvou šťávou z citronu.
-
Servírování:
-
Na talíř dáme nejdříve cuketové ragú, poté filety z lososa a dozdobíme zbylými lístky čerstvé bazalky. Pokapeme olivovým olejem a osolíme mořskou solí.
Zařazení:
Rybí
Podobné recepty
Bártovo ragú
V oleji rozpusťte máslo, přidejte drobně nasekanou cibuli a trochu orestujte. Přidejte na kostky nakrájené maso a na… více o Bártovo ragú
Hovězí ragú
Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme na kostky, které na oleji opečeme dozlatova. K opečené zelenině přidáme drobně… více o Hovězí ragú
Hovězí ragú II.
V hrnci na oleji osmahneme hovězí plátky. K opečenému masu přidáme cibuli a společně několik minut restujeme. K masu… více o Hovězí ragú II.
Mohlo by vás zajímat
Od pondělí do pátku: Báječné večeře, které budete mít hotové do…
Předvánoční shon začíná, ale i v této době potřebuje rodina něco do žaludku. Poradíme vám, jak… Celý článek
Masarykovo cukroví: Upečte si jednoduchá ořechová kolečka, která…
Pokud hledáte vánoční cukroví, které je jednoduché na přípravu a chuťově skvělé, zkuste… Celý článek
Perníkové chaloupky jako z Hollywoodu: Poznáte, z kterých filmů…
Pečení perníkových chaloupek patří k nejkouzelnějším vánočním tradicím. Američanka Natalie… Celý článek
Honí vás mlsná? Udělejte si domácí vaječný likér. S rumem,…
Chutná doslova pohádkově a k Vánocům prostě patří. Vaječný likér můžete připravit jako jedlý… Celý článek
Použité suroviny:
Bazalka
Bílé víno - suché
Česnek
Cherry rajčátka
Citron
Cuketa
Losos
Máslo
Mořská sůl
Olivový olej
Pepř mletý
Snítka tymiánu
Doporučujeme
Letní úžasnost z tuňáka
Tuňáka vyjmeme z plechovky (pokud máte čersvého doporučuji ho blanšírovat nebo orestovat s bílým vínem). Ovšem budeme… více o Letní úžasnost z tuňáka
Maso po staročesku
Maso osolíme, naskládáme na plech, poklademe plátky másla, přidáme celý česnek a na osminky nakrájená jablka, podlijeme… více o Maso po staročesku
Ořechový dezert
Žloutky s cukrem a vodou utřeme (ušleháme), přidáme ořechy, mouku a prášek do pečiva. Nakonec přidáme ušlehané bílky.… více o Ořechový dezert
Vosí hnízda od babičky
Z ingrediencí na těsto vyrobíme vláčné těsto, záleží na tom, kolik přidáme rumu - je lepší vláčnější těsto, hnízdečka… více o Vosí hnízda od babičky
Vepřová játra na slanině
Slaninu si nakrájíme na kostičky a orestujeme v hrnci, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kousky nakrájená játra.… více o Vepřová játra na slanině
Jablečné muffiny se skořicí
Všechno promícháme. Jablka nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta. Pečeme na 180°C asi 15-25 minut více o Jablečné muffiny se skořicí
Čonk, Sabdží, Dál
1. Necháme nahřát wok (pánev, hrnec). 2. Na rozehřátý wok dáme tuk a opět čekáme než se rozpálí. Rozpálenost… více o Čonk, Sabdží, Dál
Flamendří česnečka
Do vývaru z masa dáme vařit nadrobno nakrájené brambory. Na jednu porci asi jedna veliká. Když jsou brambory měkké,… více o Flamendří česnečka
Houbová smaženice se sýrem
Na másle a oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli. Přidáme orestovat uzeninu dle vlastního výběru s česnekem,… více o Houbová smaženice se sýrem
Rychlá ovesná kaše k snídani
Mléko dáme vařit - osladíme ho. Až se cukr rozpustí, vsypeme ovesné vločky. Ihned nasypeme pudinkový prášek a mícháme.… více o Rychlá ovesná kaše k snídani
Koktejl Hurricane
Pokud se vám podaří dát dohromady všechny potřebné ingredience, máte už více než z poloviny vyhráno. Všechny… více o Koktejl Hurricane
Čokoládová bábovka ze zakysanky
Žloutky vyšleháme s cukry do pěny, přidáme změklé máslo, zakysanou smetanu(pokojová teplota), mouku s práškem do pečiva… více o Čokoládová bábovka ze zakysanky
