Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Holašovické koláčky

3

hodnoceno: 3
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 100
      g máslo
    • 0,5
      lžička sůl
    • 2
      lžíce sádlo
    • 250
      ml mléko
    • 3
      ks žloutek
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 1
      lžička cukr krystal
    • 500
      g polohrubá mouka
    • 20
      lžíce droždí
    • citronová kůra
    • rozšlehané vejce
    • 3
      lžíce cukr

Postup přípravy receptu

  • Do vlažného mléka přimícháme lžičku cukru, rozdrobíme droždí a na teplém místě necháme vzejít.
  • Zatím smícháme všechny suché suroviny a ve vlažném rozehřátém másle rozšleháme žloutky, které přilijeme k suchým surovinám, přilijeme vzešlý kvásek a dobře propracujeme.
  • Nakonec přimícháme rozehřáté sádlo. Já jsem měla asi větší žloutky, tak jsem připracovala 3 lžíce mouky.
  • Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
  • Vykynuté vyklopíme na vál, vyválíme hady, ze kterých krájíme malé kousky. Vytvoříme kuličky a pokládáme je na plech s pečicím papírem nebo na vymazaný plech, necháme asi hodinku nakynout. Hodně záleží jak máte v kuchyni teplo. Já je pekla když byla vedra a po půl hodince jsem už musela začít koláčky plnit. Pozor hodně nabudou.
  • Celý plech přikryjeme utěrkou a igelitem a necháme hodinu kynout. Mezitím si připravíme náplně.
  • Po nakynutí vytlačíme středy pro náplň. Opravdu výborné to je závažíčkem obaleným v plátýnku. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, naplníme a necháme další hodinu kynout už odkryté, ve velkém teple i méně.
  • Z téhle dávky budeme mít tři plechy.
  • Pečeme v předehřáté troubě na 240–250 stupňů. Já je pekla na vyšším roštu asi sedm minut, ale opravdu každému peče trouba jinak.
  • Koláčky jsou časově náročnější, ale opravdu vynikající, jako peříčko.
  • Můžete je klidně hotové i zamrazit a opravdu po rozmražení jsou jako čerstvé. Já jich pekla na svatbu 1200 kousků. Koláčky jsou i třetí den výborné.
  • Asi tohle nebude číst cukrářka paní Milena z Holašovic, ale stejně si zaslouží poděkování, že tenhle recept pustila do světa.
  • Příprava, pečení, kynutí celkem cca 4,5 hodinky
Zařazení: Koláče

Podobné recepty

Koláčky
Hodnoceni receptu: 5

Z teplého mléka cukru a droždí se udělá kvásek. Pak se přidají žloutky, olej, špetka soli a hladká mouka. Těsto se… více o Koláčky

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Citronová kůra Cukr Cukr krystal Droždí Máslo Mléko Polohrubá mouka Rozšlehané vejce Sádlo Sůl Vanilkový cukr Žloutek

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Buchta z acida Krétský králík s vejci a jogurtem Zelné placky
Tvarohovo-citronový dort Česnekovo-sýrová krémová polévka Svíčková na smetaně pro kuchaře
Marcipánky Florentský koláč Krkovice na šlehačce
Mražená káva Parmigiana – italský zapečený lilek (odlehčená verze) Kotlíkový babguláš

Další doporučené recepty:

Hermelínový salát Hildin vynikající makovec Hladový dorostenec Hlíva na kořenové zelenině se smetanou Hnetynky
Holandská hrachová kaše Holandské řízky Holandské řízky - smetanové Holandské řízky s nivou Holandský ovocný chlebíček s jogurtem
Holeček Holubci od rodilé Ukrajinky Honzíkovo kuřecí s medem Honzíkovy halušky Honzovy buchty
Hop do trouby Horehronské koleno Horká čokoláda – snadná Horká čokoládka Horký jablkový strouhánek