Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Hospodská svíčková na smetaně

3

hodnoceno: 3
Příprava: 120 minut
Porce: 6
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

    • 100
      g cibule cca
    • 50
      g máslo cca
    • sůl
    • 3
      l voda
    • 150
      g hladká mouka cca
    • ocet
    • slanina bez kůže
    • citron
    • tymián
    • 1
      kg hovězí maso cca
    • bobkový list
    • nové koření celé
    • pepř celý
    • 250
      g kořenová zelenina cca, čerstvá nebo zmražená
    • olej
    • 500
      g smetana 12% cca
    • cukr

Postup přípravy receptu

  • Opláchnuté díly masa protkneme slaninou a osolíme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, mírně osmahneme na tuku, přidáme maso, krátce je v základu opečeme a podlijeme mírně vodou. K masu přidáme rozmačkaný pepř a nové koření, bobkový list a tymián a pečlivě opláchnutý citrón nakrájený na plátky - malý nebo jen půl. Lehce zastříkneme octem - maso zůstane potom měkké, ale nerozpadá se. Přikryjeme poklicí a dusíme nebo pečeme v troubě pod poklicí doměkka. Během dušení (pečení) maso obracíme, přeléváme šťávou a podléváme vodou.
  • Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou zásmažkou připravenou z másla a mouky, rozředíme vodou, rozšleháme a zvolna vaříme za občasného míchání nejméně 20 minut. Během varu přidáme smetanu. Omáčku procedíme, dochutíme solí, octem a cukrem a znovu krátce povaříme.
  • Podáváme s houskovým knedlíkem a zdobíme plátkem citrónu s brusinkovým kompotem a střikem šlehačky.
  • TIP: Maso nakládám 2 dny předem. Zeleninu rychle nechám projít varem a ihned vyndám a nasypu na prošpikované maso přidám plátky cibule a koření, pekáček přikryju alobalem nebo potr. fólií a dám do lednice - POZOR nezapomeňte maso otočit, aby se proleželo rovnoměrně.
Zařazení: Maso Hovězí

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Bobkový list Cibule Citron Cukr Hladká mouka Hovězí maso Kořenová zelenina Máslo Nové koření Ocet Olej Pepř celý Slanina Smetana 12% Sůl Tymián Voda

Doporučujeme

Čína
Hodnoceni receptu: 2.25

Maso nakrájíme na nudličky. Přidáme ostatní ingredience a dobře promícháme. Směs necháme do druhého dne odležet. Pak… více o Čína

Nedávno navštívené recepty:

zelná pomazánka Tortilly s kuřecím masem a sýrem Mletý bůček se směsí sýrů
Úplně obyčejný hrnkový chleba Honzíkovy halušky Balkánský sýr v lilku
Vepřové maso v alobalu Netradiční bramboračka Krémeš od neterky
Smažená zmrzlina s horkými višněmi Skořicoví šneci Kachna s medovo-pomerančovou pomádkou

Další doporučené recepty:

Hop do trouby Horehronské koleno Horká čokoláda – snadná Horká čokoládka Horký jablkový strouhánek
Hornický guláš Hortobáďské palačinky s masem Hořčicové řízky Hořčičná omáčka Hospodářův řízek
Hospodský guláš Hospodský vepřový guláš Houbařské nudle Houbařské těstoviny Houbová omáčka
Houbová omáčka jednoduchá Houbová omáčka smetanová Houbová pizza Houbová polévka Houbová polévka ze sušených hub