Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem

Name: Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 150 g hladká mouka; 50 g cukr krystal; 2 ks citron; 1 svazek rozmarýn; 300 ml červené víno; 200 g žampiony; 1 sklenice brusinky; pepř celý; 300 g kořenová zelenina; divoké koření; 2 g jalovec; 100 g perník; 150 ml olej; 1 sklenice švestková povidla; 2 kg jelení hřbet; 1 sklenice rajský protlak

2.86

hodnoceno: 14

Příprava: 60 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 150
  g hladká mouka
- 50
  g cukr krystal
- 2
  ks citron
- 1
  svazek rozmarýn
- 300
  ml červené víno
- 200
  g žampiony
- 1
  sklenice brusinky
- pepř celý
- 300
  g kořenová zelenina
- divoké koření
- 2
  g jalovec
- 100
  g perník
- 150
  ml olej
- 1
  sklenice švestková povidla
- 2
  kg jelení hřbet
- 1
  sklenice rajský protlak

Postup přípravy receptu

Jelení filé nebo části jelení kýty dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkami, švestkovými povidly a vínem.
Omáčku připravíme obvyklým způsobem s přidáním perníku.

Zařazení: Maso Zvěřina

Podobné recepty

Pravá třešňová bublanina

Kávové slzičky

Mrkvový dort rychlý

Vyběhlík

Kuřecí prsíčka na červeném víně

Kuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl,… více o Kuřecí prsíčka na červeném víně

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme, část si necháme stranou na oblohu. Na rozehřátém oleji na velké pánvi ze všech… více o Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Slepice v červeném oleji

Červený olej vytvoříme rozpálením obyčejného oleje, do kterého přidáme nakrájenou feferonku. Pak to přidáme k masu a… více o Slepice v červeném oleji

Mohlo by vás zajímat

Neviditelný jablečný koláč: Upečte si francouzský moučník, který…

Jestli ve vás název koláče vyvolává vzpomínku na známou větu z pohádky Obušku, z pytle ven! o… Celý článek

Domácí listové těsto: Jak ho připravit, na co si dát pozor a tip…

Úžasně křehké, máslové, rychle upečené. Takové je listové těsto. Možná jste si všimli, že… Celý článek

Domácí dýňové pyré: Jednoduchý recept a tipy, jak ho využít do…

Využijte sezonu dýní a připravte si z nich dýňové pyré – jednu z nejuniverzálnějších a… Celý článek

Vlašské ořechy: 12 nejlepších sladkých i slaných receptů

Mezi všemi ořechy si ty vlašské právem zaslouží stát na nejvyšší příčce. Jsou u nás… Celý článek

Použité suroviny: Brusinky Červené víno Cibule Citron Cukr krystal Divoké koření Hladká mouka Jalovec Jelení hřbet Kořenová zelenina Olej Pepř celý Perník Rajský protlak Rozmarýn Sůl Švestková povidla Žampiony

Doporučujeme

Hraběnčiny řezy – strouhané

Těsto: hladkou mouku prosejeme, přidáme žloutky, Heru, cukr moučka a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto, rozdělíme na… více o Hraběnčiny řezy – strouhané

Marcipánové linecké úplně jinak

Připravíme si stejné vykrajovátko, jakým jsme vykrájely linecké cukroví. V obchodě koupíme marcipánovou hmotu. Mají ji… více o Marcipánové linecké úplně jinak

Zázvorky – staročeské vánoční…

Všechny suroviny smícháme a na vále a vypracujeme poměrně tuhé, hladké těsto. Vyválíme asi 3 mm silnou placku.… více o Zázvorky – staročeské vánoční cukroví

Bábovka vídeňská

Mléko, krupicový cukr, máslo a kakao dáme vařit. Jakmile přejde varem, odstavíme a necháme vychladit. Potom přidáme… více o Bábovka vídeňská

Broskve s piškoty

Broskve nakrájíme na kostičky a hodíme do kastrolu. Vedle smícháme pudink s vodou (stejně vody jako je na obalu… více o Broskve s piškoty

Pudinkovo-tvarohový pohár

Z mléka, pudinkového prášku a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink. Dáme vychladit. Během chlazení občas zamícháme,… více o Pudinkovo-tvarohový pohár

Rajská omáčka

Osmažit na sádle,nebo oleji cibuli 1ks, pak přidat hl.mouku udělat jíšku, dále přidat rajsk.protlak, podusit trochu,… více o Rajská omáčka

Dubáček s vajíčkem

V menší misce promíchejte rajčata, česnek, balzamikový ocet a olej. Mírně osolte. Salát dejte do mísy, na něj rozdělte… více o Dubáček s vajíčkem

Bramboráky

* oškrábané brambory nastrouháme na hrubém struhadle * brambory dáme do mísy a smícháme s moukou, vejci,… více o Bramboráky

Polévka pho bo

1. Nejprve nakrájíme cibuli, šalotku, česnek, zázvor a ananas. Omyjeme hovězí kosti a dáme je vařit společně s… více o Polévka pho bo

Domácí pečené fazole

Fazole nechat namočit přes noc. Druhý den slít vodu, fazole přesypat do hrnce, zalít znovu (3 cm nad), a přivést k… více o Domácí pečené fazole

Bublanina s lesním ovocem

V míse promícháme nejprve všechny tekuté suroviny, Pak postupně přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vymícháme… více o Bublanina s lesním ovocem