Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem

Name: Jelení filé na červeném víně s lesními žampiony, zeleninou a jemným knedlíkem
Total time: 60 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 2 ks cibule; sůl; 150 g hladká mouka; 50 g cukr krystal; 2 ks citron; 1 svazek rozmarýn; 300 ml červené víno; 200 g žampiony; 1 sklenice brusinky; pepř celý; 300 g kořenová zelenina; divoké koření; 2 g jalovec; 100 g perník; 150 ml olej; 1 sklenice švestková povidla; 2 kg jelení hřbet; 1 sklenice rajský protlak

2.86

hodnoceno: 14

Příprava: 60 minut

Porce: 6

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks cibule
- sůl
- 150
  g hladká mouka
- 50
  g cukr krystal
- 2
  ks citron
- 1
  svazek rozmarýn
- 300
  ml červené víno
- 200
  g žampiony
- 1
  sklenice brusinky
- pepř celý
- 300
  g kořenová zelenina
- divoké koření
- 2
  g jalovec
- 100
  g perník
- 150
  ml olej
- 1
  sklenice švestková povidla
- 2
  kg jelení hřbet
- 1
  sklenice rajský protlak

Postup přípravy receptu

Jelení filé nebo části jelení kýty dusíme v dobrém zeleninovém základu s brusinkami, švestkovými povidly a vínem.
Omáčku připravíme obvyklým způsobem s přidáním perníku.

Zařazení: Maso Zvěřina

Podobné recepty

Kuře na bylinkové mrkvi

Marinovaná vepřová krkovice

Sýrové kuřecí řízečky

Kuřecí mini řízečky s bylinkovou strouhankou

Kuřecí prsíčka na červeném víně

Kuřecí prsíčka lehce naklepeme. Karotku očistíme, nakrájíme na plátky, zalijeme červeným vínem a olejem, přidáme sůl,… více o Kuřecí prsíčka na červeném víně

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Kořenovou zeleninu očistíme a pokrájíme, část si necháme stranou na oblohu. Na rozehřátém oleji na velké pánvi ze všech… více o Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Slepice v červeném oleji

Červený olej vytvoříme rozpálením obyčejného oleje, do kterého přidáme nakrájenou feferonku. Pak to přidáme k masu a… více o Slepice v červeném oleji

Mohlo by vás zajímat

Rychlá jídla za pár korun: 10 rodinných receptů pro uspěchané…

Znáte ty uspěchané dny, kdy absolutně nestíháte, běžíte pro děti do školy a potom se od vás… Celý článek

Nadopujte se vitaminem C. Zapomeňte na citrony, tyto druhy…

Také vám v dětství říkali, že máte jíst hodně mandarinek, pomerančů a citronů, protože jsou… Celý článek

Nádherné vitrážové dorty: Díky jednoduchému zdobení vypadají…

Vitrážové dorty jsou jedním z nejvíce okouzlujících trendů moderní cukrařiny. Jejich povrch… Celý článek

Golden milk neboli zlaté mléko: Účinný přírodní lék, na kterém…

Pokud věříte v sílu přírodních léků a při nachlazení nebo různých virózách saháte po cibuli,… Celý článek

Použité suroviny: Brusinky Červené víno Cibule Citron Cukr krystal Divoké koření Hladká mouka Jalovec Jelení hřbet Kořenová zelenina Olej Pepř celý Perník Rajský protlak Rozmarýn Sůl Švestková povidla Žampiony

Doporučujeme

Brambory ve slanině

Brambory omyjeme a s bobkovým listem a kmínem vaříme asi 15 minut v osolené vodě. Necháme vychladnout a poté brambory… více o Brambory ve slanině

Pizza - Langoše

Ohřát mléko (nevařit), do něj rozdrobit kvasnice, přidat kostku cukru a udělat kvásek, nechat kynout v teple. Do… více o Pizza - Langoše

Plněný perník

Vypracujeme na vále tuhé těsto, necháme přikryté do druhého dne odpočinout. Druhý den rozdělíme na 2 poloviny. Z jedné… více o Plněný perník

Pudinkové čtverečky

Těsto: žloutky vymícháme s cukrem, přidáme vailkový cukr, mouku, mléko, olej a prášek do pečiva. Nakonec přimícháme… více o Pudinkové čtverečky

Cibulová polévka

Cibule oloupat a rozkrojit na čtvrtky, popř. asi na 0,5 cm velké kousky. V hlubokém hrnci se silným dnem rozpálit olej… více o Cibulová polévka

Čokoládové muffiny k nakousnutí

Z másla, cukru a medu utřeme krém. Přidáme žloutky a dobře promícháme. Prosijeme společně mouku, prášek do pečiva a… více o Čokoládové muffiny k nakousnutí

Celozrnné pracny

Na válu smícháme mouku, cukr, kakao, koření a ořechy a pak přidáme heru a několik lžic vody a vypracujeme tuhé těsto.… více o Celozrnné pracny

Svíčková omáčka

Cibulku nakrájíš na kostičky, osmahneš, přidáš zeleninu rovněž nakrájenou, koření a sůl, můžeš i trochu cukru. Osmahneš… více o Svíčková omáčka

Americké brambory

Brambory omyjeme a důkladně očistíme a pokrájíme na měsíčky. Troubu si předehřejeme cca na 200°C. Na plech nalijeme… více o Americké brambory

Jednoduché pudinkové kostky

1) Připravíme si těsto. Vajíčka s cukrem si vyšleháme do pěny, postupně přidáme teplou vodu a olej. Nakonec přidáváme… více o Jednoduché pudinkové kostky

Pikantní kečup

Rajčata opereme. Na 2 minuty je nasypeme do vroucí vody a oloupeme slupky. Plody nakrájíme na kousky. Šťávu slijeme,… více o Pikantní kečup

Šoulet

Opraný, přebraný a den předem namočený hrách uvaříme doměkka. Smícháme ho s uvařenými kroupami, osolíme, opepříme,… více o Šoulet