Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem

Name: Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 g máslo; 4 špetka sůl; 2 lžíce olivový olej; 4 ks kuřecí prsa; 4 špetka pepř mletý; 4 ks bazalka; 1 ks mozzarella; 100 ml smetana ke šlehání; 100 g parmazán; 1.5 l zeleninový vývar; 150 ml bílé víno - suché; 300 g dýně; 8 ks sušená rajčata; 150 g rýže na rizoto

1.5

hodnoceno: 2

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: 2 400 kJ

Suroviny

- 30
  g máslo
- 4
  špetka sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- 4
  ks kuřecí prsa
- 4
  špetka pepř mletý
- 4
  ks bazalka lístky
- 1
  ks mozzarella
- 100
  ml smetana ke šlehání na omáčku
- 100
  g parmazán
- 1,5
  l zeleninový vývar na omáčku/na rizoto
- 150
  ml bílé víno - suché na rizoto
- 300
  g dýně
- 8
  ks sušená rajčata v oleji
- 150
  g rýže na rizoto např. Arborio

Postup přípravy receptu

Očistíme kuřecí prsa, rozdělíme na cca 1,5 cm vysoké kousky, vložíme do misky, opepříme, přidáme nasekané lístky bazalky, lžíci olivového oleje (může být i česnek) a necháme cca 2 hodiny (může být i přes noc) marinovat.
Namarinovaná kuřecí prsa osolíme, uděláme v nich užším nožem tunýlek a plníme sušenými rajčaty a mozzarellou. Naplněná prsa opékáme na lžíci olivového oleje, mezitím si předehřejeme troubu na gril na 240 stupňů, opečená prsa vložíme do pekáčku pokapaného olivovým olejem a pečeme cca 15–20 minut.
Mezitím na másle opečeme cca 150 g dýně, pak zalijeme cca 300 ml vývaru a dusíme do měkka, rozmixujeme, případně přisolíme, opepříme a doředíme dle chuti smetanou – a dýňová omáčka je hotová. Na závěr je možné dochutit lžičkou másla – omáčka se vyhladí, měla by mít trošku hustší konzistenci.
Rizoto – cibuli nakrájíme na drobno a dáme na olivovém oleji zesklovatět, zbytek dýně nakrájíme na úzké nudličky a restujeme s cibulkou. Přidáme rýži, restujeme cca 2 minuty, než se rýže obalí olejem. Pak zalijemet bílým vínem, které necháme vyvařit. Postupně po částech zaléváme vývarem a stále mícháme. Postup opakujeme do změknutí rýže (dýně musí být opravdu na úzké nudličky, aby změkla ve stejnou dobu jako rýže). Na závěr přisolíme, opepříme, přidáme parmezán nebo grana padano a cca lžíci másla na zahuštění.
Dobrou chuť. :-)

Zařazení: Rýže Drůbeží

Podobné recepty

Jogurtové poháry - rychle a chutně

Bretonský koláč - Quatre quart

Čokoládová bábovka s hruškami v karamelu

Tvarohový cheesecake s borůvkami

Plněné kuřecí řízky

Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí. Na každý řízek položíme plátek… více o Plněné kuřecí řízky

Kuřecí rolky plněné mandarinkami

Kuřecí prsička nakrájíme na menší plátky. Jemne naklepeme, osolíme špetkou soli, posypeme sušeným česnekem. Postupně… více o Kuřecí rolky plněné mandarinkami

Beránek se sušeným ovocem

Žloutky, cukr a máslo utřeme do pěny. Přidáme 3/4 množství mouky s práškem do pečiva a sníh z bílků. Ve zbylé mouce… více o Beránek se sušeným ovocem

Mohlo by vás zajímat

Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z cupcakes.…

Dostat krásnou kytici je vždycky hezké, ale co kdyby byla celá z malých dortíků, které můžete… Celý článek

Nejlepší saláty z těstovin: Vyzkoušejte tuňákový, s červenou…

Vaření beze zbytku – tolik se o něm mluví a stal se z něj až módní trend. Ve skutečnosti jde… Celý článek

Letní recepty s melounem: Využít se dá do dezertů, salátů i ke…

Červený meloun je neodmyslitelným symbolem léta. Je lahodný a v horkých dnech nesmírně… Celý článek

Milujete marmelády? Připravte si je s námi, máme pro vás 20…

Čas letních prázdnin je tradičně spojen s vařením domácích džemů a marmelád a tento rok není… Celý článek

Použité suroviny: Bazalka Bílé víno - suché Dýně Kuřecí prsa Máslo Mozzarella Olivový olej Parmazán Pepř mletý Rýže na rizoto Smetana ke šlehání Sůl Sušená rajčata Zeleninový vývar

Doporučujeme

Zapečená kuřecí prsíčka

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, rozdělíme na plátky a naklepeme. Potom je osolíme a opepříme. Citron dobře omyjeme v… více o Zapečená kuřecí prsíčka

Florida řezy

Umícháme žloutky, cukr, vodu, přidáme kakao a mouku s práškem. Do těsta lehce vmícháme sníh Těsto nalejeme do pekáče s… více o Florida řezy

Svačina chudého tkalce

Česnek zbavíme slupky, ale jinak paličky ponecháme vcelku. Položíme paličky na alobal, přidáme stonky petržele,… více o Svačina chudého tkalce

Pletýnky z domácí pekárny

Vše postupně dáme do pekárny a zapneme program TĚSTO. Z připraveného těsta upleteme pletýnky necháme tak 10 minut… více o Pletýnky z domácí pekárny

Kuřecí špíz se zázvorem

Připravíme marinádu. 1 až 2 lžíce medu smícháme s olejem, bazalkou pepřem, zázvorem a špetkou soli. Zázvor používám… více o Kuřecí špíz se zázvorem

Tuňáková mísa

Fazolové lusky krátce orestujeme na rozpáleném oleji na pánvi, přidáme nasekaný česnek a společně podusíme. Listový… více o Tuňáková mísa

Kakaové řezy s tvarohem a jablky

Smícháme sypké přísady (mouka, cukr, kakao, prášek do pečiva), přidáme heru a vejce. Krátce promneme mezi prsty na… více o Kakaové řezy s tvarohem a jablky

Husákův Novoroční salát

Salám /gothaj, špekáček, kabanos nebo párek/ nakrájíme na nudličky, okurky a cibuli na drobno, přidáme pepř, hořčici a… více o Husákův Novoroční salát

Domácí gyros

Maso osolte a opepřete a zprudka osmažte tak, aby zůstalo šťavnaté. Ještě teplé pokrájejte na kousky a promíchejte s… více o Domácí gyros

Hanácké koláče

1. Mák povaříme v mléce do zhoustnutí, osladíme, přidáme špetku skořice a citronové kůry, povidla, promícháme a necháme… více o Hanácké koláče

Pravý bořšč od babičky z Ukrajiny

Do vroucí osolené vody s kořením - celý pepř, nové koření, bobkový list vložíme veškeré uvedené maso a necháme uvařit… více o Pravý bořšč od babičky z Ukrajiny

Míchaná vejce s bramborovým…

Nejdříve dáme na pánev rozpustit máslo. Mezitím si nakrájíme knedlík na 10 plátků a pak ho nakrájíme na kostky. Až se… více o Míchaná vejce s bramborovým knedlíkem