Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem

Name: Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 g máslo; 4 špetka sůl; 2 lžíce olivový olej; 4 ks kuřecí prsa; 4 špetka pepř mletý; 4 ks bazalka; 1 ks mozzarella; 100 ml smetana ke šlehání; 100 g parmazán; 1.5 l zeleninový vývar; 150 ml bílé víno - suché; 300 g dýně; 8 ks sušená rajčata; 150 g rýže na rizoto

1.5

hodnoceno: 2

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: 2 400 kJ

Suroviny

- 30
  g máslo
- 4
  špetka sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- 4
  ks kuřecí prsa
- 4
  špetka pepř mletý
- 4
  ks bazalka lístky
- 1
  ks mozzarella
- 100
  ml smetana ke šlehání na omáčku
- 100
  g parmazán
- 1,5
  l zeleninový vývar na omáčku/na rizoto
- 150
  ml bílé víno - suché na rizoto
- 300
  g dýně
- 8
  ks sušená rajčata v oleji
- 150
  g rýže na rizoto např. Arborio

Postup přípravy receptu

Očistíme kuřecí prsa, rozdělíme na cca 1,5 cm vysoké kousky, vložíme do misky, opepříme, přidáme nasekané lístky bazalky, lžíci olivového oleje (může být i česnek) a necháme cca 2 hodiny (může být i přes noc) marinovat.
Namarinovaná kuřecí prsa osolíme, uděláme v nich užším nožem tunýlek a plníme sušenými rajčaty a mozzarellou. Naplněná prsa opékáme na lžíci olivového oleje, mezitím si předehřejeme troubu na gril na 240 stupňů, opečená prsa vložíme do pekáčku pokapaného olivovým olejem a pečeme cca 15–20 minut.
Mezitím na másle opečeme cca 150 g dýně, pak zalijeme cca 300 ml vývaru a dusíme do měkka, rozmixujeme, případně přisolíme, opepříme a doředíme dle chuti smetanou – a dýňová omáčka je hotová. Na závěr je možné dochutit lžičkou másla – omáčka se vyhladí, měla by mít trošku hustší konzistenci.
Rizoto – cibuli nakrájíme na drobno a dáme na olivovém oleji zesklovatět, zbytek dýně nakrájíme na úzké nudličky a restujeme s cibulkou. Přidáme rýži, restujeme cca 2 minuty, než se rýže obalí olejem. Pak zalijemet bílým vínem, které necháme vyvařit. Postupně po částech zaléváme vývarem a stále mícháme. Postup opakujeme do změknutí rýže (dýně musí být opravdu na úzké nudličky, aby změkla ve stejnou dobu jako rýže). Na závěr přisolíme, opepříme, přidáme parmezán nebo grana padano a cca lžíci másla na zahuštění.
Dobrou chuť. :-)

Zařazení: Rýže Drůbeží

Podobné recepty

Svařené víno

Sladké pohlazení

Svařák

Šípkový likér

Plněné kuřecí řízky

Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí. Na každý řízek položíme plátek… více o Plněné kuřecí řízky

Kuřecí rolky plněné mandarinkami

Kuřecí prsička nakrájíme na menší plátky. Jemne naklepeme, osolíme špetkou soli, posypeme sušeným česnekem. Postupně… více o Kuřecí rolky plněné mandarinkami

Beránek se sušeným ovocem

Žloutky, cukr a máslo utřeme do pěny. Přidáme 3/4 množství mouky s práškem do pečiva a sníh z bílků. Ve zbylé mouce… více o Beránek se sušeným ovocem

Mohlo by vás zajímat

Toskánské vánoční sušenky bez mouky, které chutnají jako…

Ricciarelli jsou jedním z těch vánočních pokladů, které si zamilujete hned při prvním… Celý článek

Nejkrásnější vánoční dorty: Inspirujte se v naší galerii

I když k Vánocům patří především cukroví, žádná pořádná oslava se neobejde bez dortu. Udělejte… Celý článek

Vaječný koňak ze salka: 3 recepty, které oceníte nejen na Vánoce

Máte rádi vaječný likér? Udělejte si domácí a nalaďte se na atmosféru Vánoc. Jeho příprava… Celý článek

Upečeno za víkend: Čtyři těsta, z nichž uděláte spoustu druhů…

Ještě nemáte ani jeden druh vánočního cukroví? Nevadí. Jděte na to letos chytře. Připravte si… Celý článek

Použité suroviny: Bazalka Bílé víno - suché Dýně Kuřecí prsa Máslo Mozzarella Olivový olej Parmazán Pepř mletý Rýže na rizoto Smetana ke šlehání Sůl Sušená rajčata Zeleninový vývar

Doporučujeme

Tvarohové „babčičky“

Vypracujeme hladké těsto a necháme jej hodinu odpočinout. Rozválíme a krájíme na čtverce. Plníme zavařeninou, nebo… více o Tvarohové „babčičky“

Hermelínová mozaika

Hermelín rozkrojíme na dvě kolečka, opatrně vydlabeme. Tavený sýr, česnek, pažitku, majonézu a vybranou část hermelínu… více o Hermelínová mozaika

Vepřová plec s hořčičnou omáčkou

Ve větším kastrolu si na sádle osmahneme dorůžova cibuli. Maso osolíme, potřeme rozmačkaným česnekem, obalíme v paprice… více o Vepřová plec s hořčičnou omáčkou

Petřin tažený závin

Z přísad vypracujeme hladké těsto. Bochánek zakryjeme na 30 minut teplým hrncem. Těsto rozdělíme na dva díly, vyválíme… více o Petřin tažený závin

Perníkové figurky na stromeček

Mouku prosijeme sítem se sodou a dále vmícháme ostatní přísady a vypracujeme hladké těsto. Bochníkem asi 20x bouchneme… více o Perníkové figurky na stromeček

Linecké pečivo se sladidlem

Suroviny zpracujeme na hladké těsto, které necháme v chladu odležet. Těsto vyválíme na tloušťku 3 až 4 mm a vykrajujeme… více o Linecké pečivo se sladidlem

Jogurtové lívanečky

Do misky vylijeme jogurt, přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva, vejce, cukr,mléko, zamícháme a… více o Jogurtové lívanečky

Zapečené brambory se smetanou

Brambory a šunku nakrájíme na malé kostky, osolíme, opepříme a promícháme. Dáme do vymazaného pekáčku a zalijeme… více o Zapečené brambory se smetanou

„Paličkové" linecké cukroví

Z mouky, cukrů, tuku,žloutku a citronové kůry vypracujeme hladké těsto, které necháme nejlépe do druhého dne v chladu… více o „Paličkové" linecké cukroví

Kuřecí špalíčky na tymiánu

Kuřecí špalíčky omyjeme, osolíme, pokapeme citronem, okořeníme tymiánem, pokapeme olejem a opečeme na pánvi. Vyndáme je… více o Kuřecí špalíčky na tymiánu