Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem

Name: Kuřecí prsíčko plněné sušeným rajčetem s dýňovým rizotem
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 30 g máslo; 4 špetka sůl; 2 lžíce olivový olej; 4 ks kuřecí prsa; 4 špetka pepř mletý; 4 ks bazalka; 1 ks mozzarella; 100 ml smetana ke šlehání; 100 g parmazán; 1.5 l zeleninový vývar; 150 ml bílé víno - suché; 300 g dýně; 8 ks sušená rajčata; 150 g rýže na rizoto

1.5

hodnoceno: 2

Příprava: 60 minut

Porce: 4

Kalorie: 2 400 kJ

Suroviny

- 30
  g máslo
- 4
  špetka sůl
- 2
  lžíce olivový olej
- 4
  ks kuřecí prsa
- 4
  špetka pepř mletý
- 4
  ks bazalka lístky
- 1
  ks mozzarella
- 100
  ml smetana ke šlehání na omáčku
- 100
  g parmazán
- 1,5
  l zeleninový vývar na omáčku/na rizoto
- 150
  ml bílé víno - suché na rizoto
- 300
  g dýně
- 8
  ks sušená rajčata v oleji
- 150
  g rýže na rizoto např. Arborio

Postup přípravy receptu

Očistíme kuřecí prsa, rozdělíme na cca 1,5 cm vysoké kousky, vložíme do misky, opepříme, přidáme nasekané lístky bazalky, lžíci olivového oleje (může být i česnek) a necháme cca 2 hodiny (může být i přes noc) marinovat.
Namarinovaná kuřecí prsa osolíme, uděláme v nich užším nožem tunýlek a plníme sušenými rajčaty a mozzarellou. Naplněná prsa opékáme na lžíci olivového oleje, mezitím si předehřejeme troubu na gril na 240 stupňů, opečená prsa vložíme do pekáčku pokapaného olivovým olejem a pečeme cca 15–20 minut.
Mezitím na másle opečeme cca 150 g dýně, pak zalijeme cca 300 ml vývaru a dusíme do měkka, rozmixujeme, případně přisolíme, opepříme a doředíme dle chuti smetanou – a dýňová omáčka je hotová. Na závěr je možné dochutit lžičkou másla – omáčka se vyhladí, měla by mít trošku hustší konzistenci.
Rizoto – cibuli nakrájíme na drobno a dáme na olivovém oleji zesklovatět, zbytek dýně nakrájíme na úzké nudličky a restujeme s cibulkou. Přidáme rýži, restujeme cca 2 minuty, než se rýže obalí olejem. Pak zalijemet bílým vínem, které necháme vyvařit. Postupně po částech zaléváme vývarem a stále mícháme. Postup opakujeme do změknutí rýže (dýně musí být opravdu na úzké nudličky, aby změkla ve stejnou dobu jako rýže). Na závěr přisolíme, opepříme, přidáme parmezán nebo grana padano a cca lžíci másla na zahuštění.
Dobrou chuť. :-)

Zařazení: Rýže Drůbeží

Podobné recepty

Salát s fíky a smaženým kozím sýrem

Okurkový salát se zakysankou

Kachní prsa se salátem s ořechy

Kuřecí stripsy v sezamu se salátem z quinoy

Plněné kuřecí řízky

Kuřecí řízky lehce naklepeme, osolíme, potřeme prolisovaným česnekem a hořčicí. Na každý řízek položíme plátek… více o Plněné kuřecí řízky

Kuřecí rolky plněné mandarinkami

Kuřecí prsička nakrájíme na menší plátky. Jemne naklepeme, osolíme špetkou soli, posypeme sušeným česnekem. Postupně… více o Kuřecí rolky plněné mandarinkami

Beránek se sušeným ovocem

Žloutky, cukr a máslo utřeme do pěny. Přidáme 3/4 množství mouky s práškem do pečiva a sníh z bílků. Ve zbylé mouce… více o Beránek se sušeným ovocem

Mohlo by vás zajímat

Dýňové latte lepší než z kavárny. Naučte se, jak ho připravit…

Podzim je obdobím barevných listů, hustých polévek a také časem, kdy si můžete opět po roce… Celý článek

Recepty z mletého masa: 6 bezkonkurenčně nejlepších obědů

Mleté maso má dvě hlavní výhody. Je rychle hotové a seznam skvělých receptů z něj je… Celý článek

Tak trochu jiný chleba: Jak na indický naan, francouzský…

Není nad bochník poctivého kváskového chleba. Co ale takhle zkusit i něco jiného? Vydejme se… Celý článek

Jak snadno usušit švestky v troubě? Trpělivost se vyplatí,…

Máte velkou úrodu švestek a už vás nebaví z nich připravovat jen koláče nebo povidla? Usušte… Celý článek

Použité suroviny: Bazalka Bílé víno - suché Dýně Kuřecí prsa Máslo Mozzarella Olivový olej Parmazán Pepř mletý Rýže na rizoto Smetana ke šlehání Sůl Sušená rajčata Zeleninový vývar

Doporučujeme

Mexické Guacamole

Avokádo rozkrojíme na poloviny, odstraníme jádro, oloupeme a nakrájíme na kousky. V míse kousky rozmačkáme vidličkou na… více o Mexické Guacamole

Tvarohový nákyp s jablky

Jablka zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. Hned je smícháme s hrozinkami (příp. s borůvkami nebo brusinkami)… více o Tvarohový nákyp s jablky

Výborný beránek

Vejce, cukr a vanilkový cukr ušleháme do pěny. Smícháme mouku s práškem do pečiva, citronovou kůru, ořechy. Poté… více o Výborný beránek

Buřty na černém pivu

Špekáčky (pokud nejsou v přírodním střívku) oloupejte, nakrojte podélně do dvou třetin výšky a do zářezů vložte po dvou… více o Buřty na černém pivu

Ledový salát s rajčaty

Ledový salát natrháme nebo nařežeme na větší kousky a propláchneme. Rajčata umyjeme, nakrájíme na půlměsíčky a… více o Ledový salát s rajčaty

Medovo-griotková marináda

Vše smícháme a naložíme kuřecí křidélka. Místo nich se dá použít jakékoli maso. více o Medovo-griotková marináda

Zapečené mleté maso s cuketou

Na pánvi osmahneme cibuli, přidáme mleté maso a necháme prohřát. Do zapékací mísy nebo remosky naklademe na kolečka… více o Zapečené mleté maso s cuketou

Bezová šťáva

Květy, citrony a kyselinu citronovou zalijeme vodou a necháme 24 hodin odpočinout. Potom přes utěrku nebo plínu… více o Bezová šťáva

Polévka podle Monči

Do ještě studené vody dáme bujón. Jakmile voda začne vařit, přidáme polévkové koření a mrkev. Až bude mrkev hotová,… více o Polévka podle Monči

Špagety s pórkem, hráškem a…

Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájený na kolečka pórek a několik minut na střední teplotě provaříme, mícháme. … více o Špagety s pórkem, hráškem a smetanou