Lemon Pie – citronový koláč

2.6

hodnoceno: 5

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Těsto
- 140
  g máslo
- 2
  lžíce voda
- 1,5
  hrnek hladká mouka
- 3
  lžíce moučkový cukr
- 1
  ks žloutek
Náplň
- 60
  g máslo
- 1,5
  hrnek voda
- 3
  ks žloutek
- 0,5
  hrnek citronová šťáva
- 2
  lžíce citronová kůra
- 0,5
  hrnek kukuřičný škrob
- 1
  hrnek cukr krupice
Pěna
- 3
  ks bílek
- 0,5
  hrnek cukr krupice

Postup přípravy receptu

Nejprve prosijeme mouku s cukrem do mísy, poté přidáme máslo a zaděláme na těsto. Přidáme žloutek a podle potřeby trochu vody, ale pozor, ať těsto není moc řídké. Když máme hotovo, zabalíme těsto a dáme na 30 minut do ledničky.
Mezitím si uvaříme náplň. Do hrnce nasypeme cukr, kukuřičnou mouku, přilijeme vodu a citronovou šťávu ze 3 citronů. Vaříme do ztuhnutí (může to trvat trochu déle, pozor na pecky z citronu, nezapomente je vyndat). Nakonec doprostřed dáme máslo a žloutky, zamícháme a necháme zcela vychladnout.
Těsto vyndáme z ledničky a vyválíme. Vymažeme formu máslem a těsto dáme do formy. Moc neodkrajujeme konce, těsto se trochu srazí. Propícháme vidličkou, aby se nám neudělali na spodku bubliny. Pečeme v předehřáté troubě 10 minut na 200 °C. Poté vyndáme a necháme 20–25 minut vychladnout.
Ze zbytku těsta jsem udělala šátečky, dala sem je do kupy, vyválela, vykrájela kolečka, doprostřed dala trochu povidla a upekla. Byly výborné a škoda, že jich bylo tak málo :).
Z bílků ušleháme sníh, přidáme opatrně cukr a šleháme.
Až vychladne těsto, přidáme náplň a dáme péct dalších 10 minut. Po 10 minutách přidáme sníh a pečeme takových 14 minut. Hlídáme, aby se bílky nepřipálily. Bílková poleva by měla být růžovoučká.

Zařazení: Moučníky Koláče

Podobné recepty

Perníková chaloupka

Tatranské pracny

Banánové placičky

Makové koláčky s povidly - cukroví

Apple pie – anglický jablečný koláč

Přísady na těsto smícháme a vypracujeme vláčné těsto. Rozdělíme na poloviny. Formu na koláč si vymažeme, polovinu těsta… více o Apple pie – anglický jablečný koláč

Lemon Cheesecake Ementál

Máslové sušenky rozdrtíme válečkem v utěrce, smícháme je s rozpuštěným máslem a třemi bílky. Hmotu vyhněteme na dno… více o Lemon Cheesecake Ementál

Jablečný Apple pie

Těsto: polohrubou mouku, sůl, máslo a studenou vodu smícháme a uděláme těsto, které necháme alespoň 3 hodiny v ledničce… více o Jablečný Apple pie

Mohlo by vás zajímat

Kouzlo nostalgie: Americká cukrářka slaví úspěch se starou…

Začalo to dortem, který měl připomínat šaty z jednoho filmu. Tehdy pekařka a cukrářka Larissa… Celý článek

Nakládané okurky 3x jinak: Ochutnejte znojemské, sladkokyselé…

Podáváme je k celé řadě pokrmů, představit si bez nich neumíme bramborový salát, španělské… Celý článek

Recepty ze švestek nasladko i naslano. Zkuste povidla bez…

Co by byla česká kuchyně bez švestek? Vůně povidel a nadýchané buchty připomenou ty nejhezčí… Celý článek

Broskvová marmeláda 4x jinak: Zkuste variantu s voňavým kořením,…

Vidíte-li ve snu broskev, znamená to prý štěstí, radost a zdraví. To samé by mohlo platit i v… Celý článek

Použité suroviny: Bílek Citronová kůra Citronová šťáva Cukr krupice Hladká mouka Kukuřičný škrob Máslo Moučkový cukr Voda Žloutek

Doporučujeme

Termixové řezy

Upečeme klasický piškot z osvědčeného receptu. Termix připravíme tak, že uvaříme pudink z mléka, cukru a prášku a v… více o Termixové řezy

Pomazánka sýrová

Na hrubším struhadle nastrouhat sýry, cibuli hodně jemně nakrájet a smíchat se vším ostatním. Tato pomazánka se musí… více o Pomazánka sýrová

Povidlový koláč

Cukr a vejce utřeme do pěny, přidáme nakrájenou změklou Heru a ušleháme do spojení. Do hmoty přesijeme mouku, přidáme… více o Povidlový koláč

Vaječná omeleta à la Brillat…

Na rozpáleném oleji opečeme malé kousky krůtího masa, okořeníme a přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a plátky… více o Vaječná omeleta à la Brillat-Savarin

Zmrzlé koláčky

Do mouky rozdrobíme máslo a droždí, promícháme s cukrem, solí a citrónovou kůrou a pomocí smetany a žloutků vypracujeme… více o Zmrzlé koláčky

Vídeňská bábovka

Máslo,žloutky a cukr utřeme do pěny,přidáme citr.kůru,vanil.cukr,vlahé mléko a sůl.Z bílků vyšleháme sníh.Mouku… více o Vídeňská bábovka

Kuřecí směs s nivou a kari

Nejprve si nakrájíme cibuli na půlměsíčky a zlehka ji osmahneme,přidáme maso nakrájené na nudličky(kostičky),trochu… více o Kuřecí směs s nivou a kari

Sekaná s brokolicí

Okrájíme vršek brokolice, zbytek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Povaříme do měkka v osolené vodě. Mezitím do… více o Sekaná s brokolicí

Barevné pomazánky – vajíčková

vajíčka uvaříme na tvrdo a po vychladnutí nastrouháme na jemno, promícháme se změklým máslem, hořčicí, najemno… více o Barevné pomazánky – vajíčková

Pikantní pomazánka ze sýra Cottage…

Sýr utřeme s cibulkou, česnekem na malé kousky nakrájenou paprikou (stačí půlka) a na jemno nasekanou feferonkou.… více o Pikantní pomazánka ze sýra Cottage s paprikou

Polníčkový salát s jahodami,…

1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme, naložíme do marinády z: olivový olej, sůl, pepř, grilovací koření 2. Nachystáme si… více o Polníčkový salát s jahodami, kuřecím masem a sýrem feta

Galletes - slane palacinky

Vyšleháme mouku s vejcem. Poté pomalu přiléváme vodu. V případě vody se řídíme spíše podle rozumu, těsto by mělo mít… více o Galletes - slane palacinky