Lilek s tofu a rajčaty

Name: Lilek s tofu a rajčaty
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 2 ks rajčata; hladká mouka; 20 ml smetana; citronová šťáva; 1 ks lilek; 100 g tofu; 150 ml bílé víno - suché; 2 ks sušená rajčata; panenský olivový olej; mořská sůl; cukr

3.77

hodnoceno: 13

Příprava: 30 minut

Porce: 1

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 2
  ks rajčata
- hladká mouka
- 20
  ml smetana
- citronová šťáva
- 1
  ks lilek měkčí
- 100
  g tofu natural
- 150
  ml bílé víno - suché
- 2
  ks sušená rajčata
- panenský olivový olej
- mořská sůl
- cukr

Postup přípravy receptu

Lilek zbavíme zelené stopky a podélně nakrájíme na pět silnějších plátků.
Spodní plátek dáme stranou. Povaříme 100 ml vína s hrstkou cukru a přidáme plátek lilku, který jsme nasekali na menší nudličky. Pomalu pod pokličkou vaříme.
Zatím si připravíme rajčatovou náplň s tofu. Na malé kousky nakrájená rajčata orestujeme na troše olivového oleje, zalijeme 50 ml vína, více osolíme, přidáme špetku cukru a dusíme pod pokličkou, dokud se víno téměř nevypaří.
Tofu zjemníme smetanou a spojíme. Tužší směs smícháme s rajčaty a zkaramelizovanými kousky lilku. Podle chuti přidáme sůl a šťávu z citronu.
Osušené plátky lilků osolíme z obou stran, obalíme v hladké mouce a klademe na rozpálenou pánev. Smažíme na mírném stupni, občas sejmeme z ohně, či podle potřeby přidáme pár kapek olivového oleje. Z každé strany smažíme cca 6 minut.
Hotové lilky dáme na papírové ubrousky, sejmeme tak přebytečný olej. Na talíř klademe lilky od nejširšího dílu, mezi plátky podáváme náplň.

Zařazení: Zdravě i chutně Zelenina

Podobné recepty

Plněný chleba II.

Nivové sušenky (slané cukroví)

Bramborový "sýr"

Sedlácký bramborový salát

Zapeceny lilek s rajcaty

Lilek nakrajime podelne na asi 1,5 cm tenke platky. Posolime a nechame vypotit. Osusime. Ricottu smichame s… více o Zapeceny lilek s rajcaty

Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Zelené mungo fazolky si přes noc namočíme do vody. Poté vaříme cca 15 minut v osolené vodě. Kuskus si těšně před… více o Teplý mungo salát s tofu a kuskusem

Karbanátky z tofu

Tofu rozmačkáme vidličkou. Na rozehřátém másle tofu podusíme společně s vývarem asi 2 minuty. Poté sejmeme z plotny.… více o Karbanátky z tofu

Mohlo by vás zajímat

Nejlepší pečené brambory? Zkuste recept na bouchačky od Jamieho…

U nás se jim říká rozbouchnuté brambory nebo zkráceně bouchačky. A slavný britský šéfkuchař o… Celý článek

Jablečný koláč 4x jinak: Upečte si sypaný, z křehkého těsta, s…

Jablečné koláče jsou osvědčení domácí utěšitelé. Ať už je to klasický páj z křehkého těsta,… Celý článek

Dýňové latte lepší než z kavárny. Naučte se, jak ho připravit…

Podzim je obdobím barevných listů, hustých polévek a také časem, kdy si můžete opět po roce… Celý článek

Recepty z mletého masa: 6 bezkonkurenčně nejlepších obědů

Mleté maso má dvě hlavní výhody. Je rychle hotové a seznam skvělých receptů z něj je… Celý článek

Použité suroviny: Bílé víno - suché Citronová šťáva Cukr Hladká mouka Lilek Mořská sůl Panenský olivový olej Rajčata Smetana Sušená rajčata Tofu

Doporučujeme

Povidlové pirohy

Z mouky a vody uděláme těsto, které se bude podobat konzistenci žvýkačce. Z těsta vyválíme tenčí placku. Dáme vařit… více o Povidlové pirohy

Řezy s povidly a ořechy

Z mouky, žloutků, Hery, moučkového cukru, kysané smetany a prášku do pečiva vytvoříme rukama na vále těsto, které… více o Řezy s povidly a ořechy

Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou

Maso nakrájíme na kostičky, osolíme a opepříme jen jestli máme rádi solená jídla (když jsem to dělala, tak jsem to ani… více o Těstoviny s kuřecím masem a omáčkou

Domácí tlačenka

Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka.… více o Domácí tlačenka

Pudinková buchta

Smícháme mouku,cukr,vejce,olej,prášek do pečiva a mléko, nalijeme na plech či velký pekáč - předem vymazaný nebo peč… více o Pudinková buchta

Brokolicová polévka s brambory

Cibuli jemně nakrájíme a společně s brokolicí na růžičky opečeme na oleji. Zalijeme vodou, přidáme brambory, česnek a… více o Brokolicová polévka s brambory

Rajská omáčka od Verunky

Mleté maso si vložíme do mísy, vložíme vejce, sůl, pepř, strouhanku a vše promícháme. Hotovou směs vložíme do lednice. … více o Rajská omáčka od Verunky