Luxusni svickova
Příprava:
30 minut
Porce:
4
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
-
40g cibule
-
16g máslo
-
50g celer
-
200g mrkev
-
80g petržel
-
7g masox
-
100ml šlehačka
-
2ks bobkový list
-
3ks nové koření
-
3ks pepř celý
-
1lžíce olej
-
2lžička cukr krupice
-
Postup přípravy receptu
-
Návod na karamel:
-
Na kvalitní pánev dáme 2 lžičky cukru krystal a udržujeme teplotu na 120°C.
-
Za chvíli se začne cukr rozpouštět.
-
Když je téměř rozpuštěný, začneme přilévat po malých dávkách vodu.
-
Výsledkem by měla být karamelová voda hustá asi jako řidší olej.
-
Návod na omáčku:
-
Zeleninu si nakrájíme na menší kousky.
-
V hrnci rozehřejeme lžíci másla a přidáme dvě lžíce oleje. Tím se máslo nebude při nízké teplotě pálit. Teplotu udržujeme na 120°C.
-
Cibulku osmažíme do růžova - asi 1 minutu a potom přidáme mrkev, celer, petržel bobkový list, pepř, Nové koření a sůl.
-
Vše trochu osmahneme.
-
Zalijeme vývarem tak, aby vše bylo téměř potopené. Pokud nemáme vývar, zalijeme vodou a přidáme kostku masoxu.
-
Vše uvaříme do měkka..
-
Poté koření ze směsi odstraníme, proto je dobré si pamatovat počet listů a kuliček koření.
-
Obsah hrnce doplníme vodou na takové množství, kolik chceme mít hotové omáčky a pak vše dobře rozmixujeme.
-
Vmícháme šlehačku či smetanu a přidáme 1 lžíci karamelu.
-
Dobře promícháme a pak ještě případně přidáme další karamel.
-
Když je chuť jak má být tak vložíme maso podle chuti, necháme přejít varem a můžeme servírovat.
-
Tradičně podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkami.
Podobné recepty
Luxusní tiramisu
Nejprve rozšleháme pomazánkové máslo, tvaroh a šlehačku. Přidáme ztužovač šlehačky a zamícháme. Uvaříme si kávu a… více o Luxusní tiramisu
Luxusní perník
V první míse smícháme všechny sypké suroviny. Do druhé mísy dáme tekuté suroviny, ty rozšleháme a následně vmícháme do… více o Luxusní perník
Dobrá svíčková
Naloženou kořenovou zeleninu dáme do mísy, přidáme nakrájený celer, mrkev, petržel, cibuli a zalijeme vodou. Lehce… více o Dobrá svíčková
Mohlo by vás zajímat
Amatérská cukrářka začala dělat huňaté dorty jako únik od…
Američanka Alana Jones-Mann začala péct dorty jako únik od stresující práce v marketingu. A… Celý článek
Která část melounu je nejzdravější? Ta, která většinou končí v…
Melouny jsou ideálním letním ovocem nejen proto, že skvěle chutnají a obsahují spoustu vody.… Celý článek
Dokonalý moučník na léto? Udělejte si tento nepečený piškotový…
Nevíte, co upéct na víkend? Tak nepečte a udělejte tento nepečený ovocný dort. Je ideální… Celý článek
Kvíz: Uhodnete vtipné názvy českých obcí, které souvisejí s…
My Češi máme humor rádi, a tak není divu, že je naše republika protkaná vtipnými názvy vesnic… Celý článek
Použité suroviny:
Bobkový list
Celer
Cibule
Cukr krupice
Máslo
Masox
Mrkev
Nové koření
Olej
Pepř celý
Petržel
Šlehačka
Doporučujeme
Bramborové placky s mákem
Brambory rozmačkáme, proděláme s moukou a z těsta vyválíme placky. Pečeme na plotýnce, mastíme máslem, sypeme mákem -… více o Bramborové placky s mákem
Kokosové kuličky
Vše smícháme dohromady, těsto dáme na chvíli do lednice ztuhnout. Tvoříme kuličky a obalíme v kokosu. Uchováváme v… více o Kokosové kuličky
Tátova chuťovka
Na pánvičce na oleji osmažíme nakrájenou cibuli spolu s česnekem nakrájeným na kolečka do světle růžova. Přidáme… více o Tátova chuťovka
Zelný salát s rozinkami
Hlávkové zelí jemné nakrájíme, mírně osolíme, aby pustilo šťávu. Potom přildáme kremžskou hořčici, majonézu a jogurt … více o Zelný salát s rozinkami
Mazurská zelňačka
Maso opereme, zalijeme vodou a uvaříme. Kysané zelí nakrájíme, přidáme kmín, na silném ohni uvaříme v otevřené nádobě… více o Mazurská zelňačka
Kukuřičná polévka
Do mixéru vysypeme z plechovky kukuřici, v plechovce si necháme jen asi lžíci kukuřice stranou. Kukuřici v mixéru… více o Kukuřičná polévka
Vánoční bublanina
Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky,poté je vhodíme do vody s kyselinou citrónovou, aby nezhnědla. Do větší misky… více o Vánoční bublanina
Hraběnčiny řezy s tvarohem
Z přísad zpracujeme těsto, 2/3 těsta rozválíme a namačkáme na plech, 1/3 těsta si odložíme do lednice ztuhnout. Na… více o Hraběnčiny řezy s tvarohem
Pravé maďarské lečo
Nakrájíme si papriky, rajčata a cibuli podle chuti, nejlépe na větší kousky. Připravíme si větší hrnec, nejlépe široký… více o Pravé maďarské lečo
Skládané kuře
Nakrájíme jednotlivé suroviny na kousky / nadrobno. Do pekáče vložíme naspod nakrájenou cibuli, na to maso, na to… více o Skládané kuře
Rebarborový koláč
Suroviny na těsto smícháme v míse a rozprostřeme ve vymazané a vysypané nádobě. Rebarboru nakrájíme na kousky,… více o Rebarborový koláč
Dort s jezírkem
Velký korpus: žloutky ušleháme za postupného přidávání horké vody a kávy, pak přidáme cukr a dále šleháme do pěny.… více o Dort s jezírkem
Nedávno navštívené recepty:
Další doporučené recepty:
Loupáčky zadělávané v domácí pekárně
Loupáky
Lovošská topinka
Lucčiny těstoviny s kuřecím masem
Lugiskovy lívance
Luxusní čoko dekadentní dort – vhodný pro celiaky
Luxusní čokoládové muffiny
Luxusní kuřecí křidélka na grilu
Luxusní perník
Luxusní pomerančový dort