Malakov dort – starý recept po prababičce
Příprava:
neuvedeno
Porce:
neuvedeno
Kalorie:
neuvedeno
Suroviny
-
Na krém
-
50g máslo
-
0,3l mléko
-
1ks žloutek
-
1balíček vanilkový cukr
-
100g vlašské ořechy
-
100g ztužený tuk
-
4lžička cukr
-
-
Korpus
-
2balíček dětské piškoty
-
1sklenice kompotované ovoce meruňky, broskve, ananas, jahody atd.
-
1šálek káva silná
-
Postup přípravy receptu
-
Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.
-
Krém: Zkaramelizujte cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévejte mlékem, až se začne téměř vařit. Přidejte ztužený tuk a máslo. Přelijte do mixéru, rozmixujte, přidejte žloutek a vanilkový cukr a stále šlehejte (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie – nad 70 °C). Takto rozmixovaný krém nechte v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne. Před dalším upotřebením znovu šlehejte (do konzistence šlehačky) a přidejte asi 100 g oříšků.
-
Začněte s přípravou dortu. Kulaté piškoty namáčejte buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě – nenamáčet, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou). Na naskládané piškoty ve formě dejte vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujte. Konec dortu by měly být piškoty. V dortové formě nechte trochu uležet a vychladnout. Pak už jen ozdobte, můžete třeba zalít čokoládou, nebo jen přidat šlehačku a na okraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.
-
Já dělala tento z dvojité dávky a skládala jej do formy o průměru 28 cm.
Podobné recepty
Sulc – recept po babičce
Na přípravu sulcu používáme suroviny, které po tepelné úpravě „klihovatí“ – nožičky, hlavy, kůže, kolínka apod.… více o Sulc – recept po babičce
Sádlovky – recept po babičce
Na přípravu tohoto výborného cukroví se hodí nejlépe sádlo prodávané v kostkách. Nebojte se péct z této suroviny, v… více o Sádlovky – recept po babičce
Bramborové těsto-recept po babičce
Vařené studené brambory postrouháme nebo umeleme na masovém mlýnku, smícháme s ostatními surovinami. Pokud se těsto… více o Bramborové těsto-recept po babičce
Mohlo by vás zajímat
Pamela Anderson umí nejen hrát, ale i vařit a péct. Zkuste její…
Pamela Anderson není jen herečka a ikona devadesátých let. I když v poslední době přitáhla… Celý článek
Šťavnatá dýně v podzimní kuchyni: 8 sladkých i slaných receptů,…
Sezóna dýní je v plném proudu! Za pár korun je seženete nejen na trhu, ale i v každém… Celý článek
Pečený květák umí překvapit. 3 recepty, které vám budou chutnat
Květák je zelenina, která rozhodně umí překvapit. Už jste ho zkusili upéct v troubě? Je rychle… Celý článek
Co snídat, když čím dál víc zapomínáte? Nejlepším řešením je…
Snídaně je často označována za nejdůležitější jídlo dne, které má dodat energii a pozvednout… Celý článek
Použité suroviny:
Cukr
Dětské piškoty
Káva
Kompotované ovoce
Máslo
Mléko
Vanilkový cukr
Vlašské ořechy
Žloutek
Ztužený tuk
Doporučujeme
Bratislavské rohlíčky s mákem
Vypracujeme těsto, necháme v teple vykynout. Vyválíme, rádýlkem vykrajujeme obdélníčky, plníme nádivkou z bílého máku.… více o Bratislavské rohlíčky s mákem
Maso s mozzarellovo-nivovou omáčkou
Magi, worchestr, jogurt, hořčice, pepř, paprika pálivou, koření na grilované kuře, tymián, majoránka - to je marináda.… více o Maso s mozzarellovo-nivovou omáčkou
Rychlé punčové řezy
Vše do mísy a smíchat, těsto rozdělit na dva díly. Do prvního dáme v prášku (t.j. nevařený) vanilkový pudink a do… více o Rychlé punčové řezy
Výborný tvarohový koláč
Vejce, cukr a teplou vodu šleháme do pěny a poté postupně přidáváme ostatní přísady. Těsto nalejeme na vymazaný a… více o Výborný tvarohový koláč
Avokádový salát s jogurtem
Avokáda nakrájíme na kostky. Papriky rozkrojíme, očistíme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek utřeme a vmícháme do… více o Avokádový salát s jogurtem
Hovězí na mrkvi
Hovězí maso očistíme a nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli zpěníme… více o Hovězí na mrkvi
Nepečené mlsání
Bílý jogurt, tvaroh a zakysanou smetanu smícháme dohromady. Ve druhé míse vyšleháme smetanu ke šlehání. Tuhou šlehačku… více o Nepečené mlsání
Variace pošírovaného mořského vlka…
Začneme tím, že si namarinujeme hřbet z lososového filetu. Z cukru, mořské soli, hořčičného semínka a koňaku… více o Variace pošírovaného mořského vlka, grilovaného mořského okouna a pečeného losos
Alláhova směs
Kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky, přidáme jogurt, rajčatový protlak, 2 lžíce olivového oleje, skořici, kari a sůl.… více o Alláhova směs
Valašská kyselice
1. Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou, osolíme, přidáme kmín a vaříme. 2. Až jsou brambory měkké,… více o Valašská kyselice
Smetanové brambory Michopulu
1. Brambory, mrkev a pastinák oloupejte a nakrájejte na co nejtenčí plátky(třeba v robotu). 2. Troubu předehřejte na… více o Smetanové brambory Michopulu
Mramorová bábovka
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Všechny sypké suroviny smícháme v míse. Přidáme hrnek vlažného mléka,… více o Mramorová bábovka
