Fitweb.cz
Recepty Fitweb - logo
Maso Pokrmy Chuťovky Zdravě i chutně Přílohy Moučníky Nápoje Polévky Ostatní Rýže Těstoviny Zeleninové Mléčné
Maso
Pokrmy
Chuťovky
Zdravě i chutně
Přílohy
Moučníky
Nápoje
Polévky
Ostatní
Rýže
Těstoviny
Zeleninové
Mléčné

Malakov dort –⁠ starý recept po prababičce

2.75

hodnoceno: 20
Příprava: neuvedeno
Porce: neuvedeno
Kalorie: neuvedeno

Suroviny

  • Na krém
    • 50
      g máslo
    • 0,3
      l mléko
    • 1
      ks žloutek
    • 1
      balíček vanilkový cukr
    • 100
      g vlašské ořechy
    • 100
      g ztužený tuk
    • 4
      lžička cukr
  • Korpus
    • 2
      balíček dětské piškoty
    • 1
      sklenice kompotované ovoce meruňky, broskve, ananas, jahody atd.
    • 1
      šálek káva silná

Postup přípravy receptu

  • Pozor, krém je třeba dělat nejméně 8 hodin před vyráběním dortu.
  • Krém: Zkaramelizujte cukr (jen slabě na hnědo), postupně zalévejte mlékem, až se začne téměř vařit. Přidejte ztužený tuk a máslo. Přelijte do mixéru, rozmixujte, přidejte žloutek a vanilkový cukr a stále šlehejte (pokud budete vše dělat dostatečně rychle, nemusíte mít vůbec strach ze salmonely z vajíčka, mléko je stále dost horké, aby zničilo bakterie –⁠ nad 70 °C). Takto rozmixovaný krém nechte v ledničce nejméně 8 hodin, nejlépe do druhého dne. Před dalším upotřebením znovu šlehejte (do konzistence šlehačky) a přidejte asi 100 g oříšků.
  • Začněte s přípravou dortu. Kulaté piškoty namáčejte buď v mléce s rumem, nebo ve šťávě, případně kávě –⁠ nenamáčet, protože by se piškot ihned rozpustil (lepší naskládat na dno formy a přelít kávou). Na naskládané piškoty ve formě dejte vrstvu krému, na krém ovoce a zase piškoty a postup opakujte. Konec dortu by měly být piškoty. V dortové formě nechte trochu uležet a vychladnout. Pak už jen ozdobte, můžete třeba zalít čokoládou, nebo jen přidat šlehačku a na okraje dát pomeranče, pak dort vypadá moc hezky.
  • Já dělala tento z dvojité dávky a skládala jej do formy o průměru 28 cm.
Zařazení: Zákusky Dorty Dezerty

Podobné recepty

Mohlo by vás zajímat

Použité suroviny: Cukr Dětské piškoty Káva Kompotované ovoce Máslo Mléko Vanilkový cukr Vlašské ořechy Žloutek Ztužený tuk

Doporučujeme

Nedávno navštívené recepty:

Zelníky Gizdíkovy závitky Meruňkový koláč se smetanovou peřinou
Špenátové závitky Tvarohové chrupinky Omáčka Bolognese
Domácí bramborové hranolky Pudinková bábovka (nepečená) Zadělávané nekynuté koláče svatební nebo pouťové
Domácí pizza podle Míši Pomazánka česneková se sýrem Bůčková roláda VII.

Další doporučené recepty:

Makovo-tvarohový koláč Makovo-tvarohový koláč s ovocem Makový jablečník Makový koláč s meruňkami Makový koláč s posypkou
Makový koláč s tvarohem Makový zákusek s nemletým mákem Makový závin Makronky Malakoff
Malakův dort Malé domácí houstičky Malé jarní kuřátko s houskovou nádivkou Malé pizzy Malinová šťáva
Malinové kouzlo Malinové Mojito Malinové osvěžení Malinové rizoto s vanilkou Malinové řezy kakaové