Modelovací hmota (falešný marcipán)

3.5

hodnoceno: 2

Příprava: neuvedeno

Porce: neuvedeno

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

- 3
  lžíce voda
- 150
  g moučkový cukr
- 2
  lžíce med
- 150
  g sušené mléko
- mandlové aroma
- 2
  lžíce olej

Postup přípravy receptu

Všechny suroviny smícháme dohromady napřed měchačkou a nakonec propracujeme dobře rukou. Podle potřeby případně přidejte vodu.
Marcipán po zpracování ztuhne vždycky. Pokud dělám marcipán na potah, do lednice ho nedávám vůbec, rovnou potahuji. Když jej dělám dopředu, zabalím ho a dám do lednice. Před použitím jej pak zahřeji v mikrovlnce a znovu propracuji. Dělám z něj kytičky, figurky apod.
Čím můžou vzniknout bublinky na marcipánové hmotě, kterou potahuji dort:
1. vyválení hmoty moc natenko – na potah se vyvaluje tak na 3–5 mm
2. málo podmazáno krémem – povrch pod marcipánem musí být co nejvíce zahlazený a zachlazený
3. málo přitlačené k povrchu a ty bubliny jsou nevyhnané – já na to mám žehličku na marcipán, ale docela dobře to jde vyhladit i hladkou skleničkou. Dokonce jsem to kdysi dělala i krabičkou od čaje. Chce to jenom po položení plátu marcipánu na povrch dortu jej párkrát přejet něčím hladkým, aby se bubliny vytlačily.

Zařazení: Moučníky Cukroví Dezerty

Podobné recepty

Červená řepa s česnekem a rozmarýnem

Utopenci V.

Třešňová marmeláda

Červený rybíz ala brusinky

Modelovací hmota - falešný marcipán

Všechny suroviny si smícháme dohromady napřed měchačkou a nakonec propracujeme dobře rukou. Různé mléko a cukr jinak… více o Modelovací hmota - falešný marcipán

Falešná marcipánová hmota

Do mísy prosijeme odvážené množství cukru a mléka, promícháme a přesypeme do pekárny. Přidáme med, sirup, aroma, vodu a… více o Falešná marcipánová hmota

Marcipán

Všechny přísady smícháme a vypracujeme těsto. Moučka je prosátá, tresti jen pár kapek dle chuti, barva dle potřeby. více o Marcipán

Mohlo by vás zajímat

Nádherné vitrážové dorty: Díky jednoduchému zdobení vypadají…

Vitrážové dorty jsou jedním z nejvíce okouzlujících trendů moderní cukrařiny. Jejich povrch… Celý článek

Golden milk neboli zlaté mléko: Účinný přírodní lék, na kterém…

Pokud věříte v sílu přírodních léků a při nachlazení nebo různých virózách saháte po cibuli,… Celý článek

Kvasit se dá víc než jen zelí: Zkuste fermentovaný oves jako…

Fermentace, známá také jako kvašení, je jednou z nejstarších a nejpřirozenějších metod… Celý článek

Dušičkové pečivo: Připravte si kosti svatých, tradiční pochoutku…

Přestože název zní trochu morbidně, kosti svatých nejsou nic jiného než dávné a tradiční… Celý článek

Použité suroviny: Mandlové aroma Med Moučkový cukr Olej Sušené mléko Voda

Doporučujeme

Tiramisu s čokoládou

Vejce s cukrem našleháme v misce a přidáme citronovou kůru. V hrnci ohřejeme polovinu smetany a rozpustíme v ní… více o Tiramisu s čokoládou

Sýrová prsíčka

Mouku smícháme s kořením a můžeme přidat špetku pálivé mleté papriky. V této směsi obalíme kuřecí prsa - můžeme je… více o Sýrová prsíčka

Marinovaná vepřová panenka po…

Maso očistíme, osolíme, opepříme, marinujeme v oleji s drhnutými bylinkami – tymiánem a rozmarýnem. Omytou zeleninu … více o Marinovaná vepřová panenka po katalánsku

Švestkové chutney

Cukr zalijte 30ml vody, přidejte ocet, šťávu a nastrouhanou kůru z dobře omytého pomeranče a vařte asi 15 minut. … více o Švestkové chutney

Barevný pudinkový dort

Formu na dort (24 - 26 cm) vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Světlé těsto: Žloutky vyšleháme do pěny, přidáme… více o Barevný pudinkový dort

„Vepřovka“ z papiňáku

Vepřové maso očistíme a dáme do rozpáleného tlakového hrnce opéct NASUCHO ze VŠECH stran dozlatova. Po vložení do hrnce… více o „Vepřovka“ z papiňáku

Vajíčková pomazánka s pažitkou

Nastrouhané vejce promícháme se sýrem a ochutíme troškou soli a nasekanou pažitkou. Podáváme s celozrnným pečivem (60g) více o Vajíčková pomazánka s pažitkou

Americký krém frosting na dort…

Ve velké míse (nebo kuchyňském robotu), šleháme dohromady máslo v pokojové teplotě (velmi důležité!), cukr a vanilku… více o Americký krém frosting na dort nebo muffiny