Brambory upečeme ve slupce, po vychladnutí rozkrojíme na půlky a vydlabeme vnitřek. Ten dáme do misky, přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu, pak dle chuti kečup, osolíme a promícháme.
Touto směsí naplníme půlky brambor a 20 minut zapečeme ve vyhřáté troubě.
Okurku, rajčátka, papriky, olivy nakrájíme na kostičky a přidáme jemně nasekanou cibulku a bazalku. Vše promícháme.
…
více o Osvěžující zeleninový salát