Nebe v hubě

Name: Nebe v hubě
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 120 g máslo; 3 lžíce med; 350 g nasekané ořechy; 80 g cukr krupice; 250 g máslo; 2 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 lžíce hladká mouka; 300 ml mléko; 1 ks vanilkový cukr; 0.5 ks citronová šťáva; 90 g cukr krupice; 500 g hladká mouka; 2 ks vejce; 2 lžíce mléko; 200 g moučkový cukr; 200 g hera; 2 lžíce med; 2 lžička jedlá soda; hnědý rum

3.12

hodnoceno: 8

Příprava: 45 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Griliáš
- 120
  g máslo
- 3
  lžíce med
- 350
  g nasekané ořechy
- 80
  g cukr krupice
Krém
- 250
  g máslo
- 2
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 2
  lžíce hladká mouka
- 300
  ml mléko
- 1
  ks vanilkový cukr
- 0,5
  ks citronová šťáva
- 90
  g cukr krupice
- 500
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 2
  lžíce mléko
- 200
  g moučkový cukr
- 200
  g hera
- 2
  lžíce med
- 2
  lžička jedlá soda
Dále
- hnědý rum

Postup přípravy receptu

Na válu zpracujeme rukama hladké těsto. Rozdělíme na poloviny. Každou polovinu položíme na plech vyložený papírem na pečení a těsto rozválíme po celém plechu.
Do kastrolu dáme máslo, med a cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme vzkypět. Přisypeme ořechy a mícháme, až se prohřejí a směs zkaramelizuje. Pozor, nesmí začít tuhnout. Horkou směs okamžitě rozložíme na celý povrch těsta na jednom plechu. Musíme pracovat rychle, směs při chladnutí tuhne a pak už se s ní nedá pohnout. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme (asi 10–12 minut) do zezlátnutí okrajů. Stejně pak upečeme i holé těsto na druhém plechu. Oba upečené pláty položíme na rovný podklad a necháme vychladnout. Po vychladnutí jsou obě placky tvrdé.
Krém: Z mléka odebereme trochu do hrnku a rozmícháme v něm mouku a solamyl. Ostatní mléko zahříváme v malém hrnci. K horkému mléku přilijeme obsah hrnku, přidáme cukr a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout a vmícháme citronovou šťávu. Máslo ušleháme s jedním vanilkovým cukrem a po lžících do něj zašleháme vychladlou kaši. Pořádně vyšleháme.
Upečený plát těsta bez ořechů pořádně pokropíme rumem (cca 1 dl i více) a rozetřeme na něj všechen krém. Přiložíme plát s ořechy a lehce přitlačíme. Necháme minimálně jeden den (lépe dva) uležet v chladu.

Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Šlehačkový mramorový beránek

Malinový dort vhodný pro diabetiky (nebo celiaky)

Švestková galetka

Ovesné vločky (zdravá snídaně)

Vanilkové nebe

Máslo s ostatními surovinami zpracujeme v pevné těsto, které necháme několik hodin v chladu. Před zpracováním ho… více o Vanilkové nebe

Osmé nebe

Rozmixujeme na kostky rozdrobenou nivu, rostlinné máslo a mléko. Zamixujeme hrubě strouhaný syrový celer, přidáme… více o Osmé nebe

Pomazánka z hub

Houby pokrájíme na drobné kousky, podusíme na másle a necháme vychladnout. Cibuli, okurku a případně vejce také… více o Pomazánka z hub

Mohlo by vás zajímat

Velký houbový speciál: Vše, co potřebujete vědět o houbách +…

Houby jsou v Česku doslova fenomén. Každoročně se na ně těšíme, vyrážíme s košíky do lesa a… Celý článek

Skořicové šneky 2x jinak: Upečte si voňavé podzimní blaho!

Cinnamon Rolls nebo skořiové šneky. Říkejte jim, jak chcete. Recept na ně objevíte v… Celý článek

Zapomeňte na kuře! Květákové kung-pao chutná lépe než originální…

Když se řekne kung-pao, většina lidí si vybaví ikonické čínské jídlo s kuřecím masem, arašídy… Celý článek

Dýňová semínka nepatří do koše! Ukážeme vám, jak se dají…

Ať už během podzimu dýni vyřezáváte, nebo z ní vaříte dýňovou polévku, nejspíš vás často… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Cukr krupice Hera Hladká mouka Hnědý rum Jedlá soda Máslo Med Mléko Moučkový cukr Nasekané ořechy Solamyl (bramborový škrob) Vanilkový cukr Vejce

Doporučujeme

Kovářské kotlety

- kotlety naklepat - osolit, opepřit - cibule na kolečka - brambory oloupat a nakrájet na plátky - pekáč vymazat -… více o Kovářské kotlety

Bramborová roláda s mletým masem

Mleté maso smícháme se všemi ingrediencemi. Přidáme housku namáčenou v mléce. Vypracujeme bramborové těsto a vyválíme v… více o Bramborová roláda s mletým masem

Florida řezy

Umícháme žloutky, cukr, vodu, přidáme kakao a mouku s práškem. Do těsta lehce vmícháme sníh Těsto nalejeme do pekáče s… více o Florida řezy

Tvarohová roláda s hruškami

Z uvedených surovin vypracujeme těsto a necháme aspoň 1/2 hodiny odpočinout. Tvaroh utřeme s cukrem, máslem, vejcem a… více o Tvarohová roláda s hruškami

Vepřové maso se sýrem

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme podravkou. Pánev vyložíme nakrájenámi měsíčky cibule asi centimetr vysoko,… více o Vepřové maso se sýrem

Královské lehké rizoto

Uvaříme rýži v osolené vodě - nerozvařit. Mezitím na pánvi a olivovém oleji začneme dusit zmraženou čínskou… více o Královské lehké rizoto

Marcipánové muffiny

Do mísy vsypeme mouku,kypřící prášek a citronovou kůru.Poté přidáme mléko a olej a důkladně promísíme.Naplníme formičku… více o Marcipánové muffiny

Kočičí oči

Cukr, máslo a žloutky utřeme a přidáme zbyle ingredience. Sníh lehce vmícháme až nakonec. Do vymazané formy dáme půl… více o Kočičí oči

Zapečené těstoviny s rajčaty,…

Těstoviny si uvaříme podle návodu na obale. Mezitím si nakrájíme česnek, balkánský sýr a klobásky. Klobásky na… více o Zapečené těstoviny s rajčaty, klobáskou a balkánem