Nebe v hubě

Name: Nebe v hubě
Total time: 45 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 120 g máslo; 3 lžíce med; 350 g nasekané ořechy; 80 g cukr krupice; 250 g máslo; 2 lžíce solamyl (bramborový škrob); 2 lžíce hladká mouka; 300 ml mléko; 1 ks vanilkový cukr; 0.5 ks citronová šťáva; 90 g cukr krupice; 500 g hladká mouka; 2 ks vejce; 2 lžíce mléko; 200 g moučkový cukr; 200 g hera; 2 lžíce med; 2 lžička jedlá soda; hnědý rum

3.12

hodnoceno: 8

Příprava: 45 minut

Porce: 8

Kalorie: neuvedeno

Suroviny

Griliáš
- 120
  g máslo
- 3
  lžíce med
- 350
  g nasekané ořechy
- 80
  g cukr krupice
Krém
- 250
  g máslo
- 2
  lžíce solamyl (bramborový škrob)
- 2
  lžíce hladká mouka
- 300
  ml mléko
- 1
  ks vanilkový cukr
- 0,5
  ks citronová šťáva
- 90
  g cukr krupice
- 500
  g hladká mouka
- 2
  ks vejce
- 2
  lžíce mléko
- 200
  g moučkový cukr
- 200
  g hera
- 2
  lžíce med
- 2
  lžička jedlá soda
Dále
- hnědý rum

Postup přípravy receptu

Na válu zpracujeme rukama hladké těsto. Rozdělíme na poloviny. Každou polovinu položíme na plech vyložený papírem na pečení a těsto rozválíme po celém plechu.
Do kastrolu dáme máslo, med a cukr. Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme vzkypět. Přisypeme ořechy a mícháme, až se prohřejí a směs zkaramelizuje. Pozor, nesmí začít tuhnout. Horkou směs okamžitě rozložíme na celý povrch těsta na jednom plechu. Musíme pracovat rychle, směs při chladnutí tuhne a pak už se s ní nedá pohnout. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a upečeme (asi 10–12 minut) do zezlátnutí okrajů. Stejně pak upečeme i holé těsto na druhém plechu. Oba upečené pláty položíme na rovný podklad a necháme vychladnout. Po vychladnutí jsou obě placky tvrdé.
Krém: Z mléka odebereme trochu do hrnku a rozmícháme v něm mouku a solamyl. Ostatní mléko zahříváme v malém hrnci. K horkému mléku přilijeme obsah hrnku, přidáme cukr a za stálého míchání uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout a vmícháme citronovou šťávu. Máslo ušleháme s jedním vanilkovým cukrem a po lžících do něj zašleháme vychladlou kaši. Pořádně vyšleháme.
Upečený plát těsta bez ořechů pořádně pokropíme rumem (cca 1 dl i více) a rozetřeme na něj všechen krém. Přiložíme plát s ořechy a lehce přitlačíme. Necháme minimálně jeden den (lépe dva) uležet v chladu.

Zařazení: Moučníky Dezerty

Podobné recepty

Mikulášův horký nápoj

Broskvová limonáda s melounem

Horká čokoláda s lískovými oříšky

Pomerančová limonáda s granátovým jablkem

Vanilkové nebe

Máslo s ostatními surovinami zpracujeme v pevné těsto, které necháme několik hodin v chladu. Před zpracováním ho… více o Vanilkové nebe

Osmé nebe

Rozmixujeme na kostky rozdrobenou nivu, rostlinné máslo a mléko. Zamixujeme hrubě strouhaný syrový celer, přidáme… více o Osmé nebe

Pomazánka z hub

Houby pokrájíme na drobné kousky, podusíme na másle a necháme vychladnout. Cibuli, okurku a případně vejce také… více o Pomazánka z hub

Mohlo by vás zajímat

Jak správně usušit houby, aby nezplesnivěly

Houby právě teď rostou na mnoha místech a pokud budete mít štěstí a přinesete si domů plný… Celý článek

Dobrá káva? Základ je ve správném mletí zrn

Káva je pro někoho ranní rituál, pro jiného koníček na celý život. Možná už jste slyšeli, že… Celý článek

10 nápadů na večeři jako od babičky: Uvařte si rychle, levně a…

Naše babičky dokázaly často i s minimem surovin nakrmit celou rodinu. Vařily totiž jednoduše,… Celý článek

Polévky s houbami: Poctivé české recepty na kulajdu, falešnou…

Hříbky, babky, bedly, lišky… Sezóna hub je tu a vy je můžete zpracovat i jinak než do… Celý článek

Použité suroviny: Citronová šťáva Cukr krupice Hera Hladká mouka Hnědý rum Jedlá soda Máslo Med Mléko Moučkový cukr Nasekané ořechy Solamyl (bramborový škrob) Vanilkový cukr Vejce

Doporučujeme

Omáčka z plísňového sýra

Na středním ohni vyvaříme víno do poloviny původního množství, přidáme smetanu a metličkou pečlivě ušleháme a opět… více o Omáčka z plísňového sýra

Výborná špagetovka

Na pánvi rozehřejeme trochu oleje, přidáme nakrájený párek na kolečka a trochu osmažíme. Mezitím si nadrobno nakrájíme… více o Výborná špagetovka

Kokosové řezy z Kapského města

Smícháme ingredience na glazuru, přivedeme do bodu varu a necháme vychladnout. Připravíme si těsto - vyšleháme máslo s… více o Kokosové řezy z Kapského města

Pudinkové řezy s polevou

Nejprve promícháme všechny sypké suroviny, pak přidáme ostatní a opět promícháme. Dle chuti můžeme přidat i ořechy a… více o Pudinkové řezy s polevou

Rýžová směs

Rýži uvaříme, vyndáme z hrnce a necháme vychladnout. Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo (nejlépe jihočeské) a… více o Rýžová směs

Masový štrúdl a bochánky

může být nakrájená vařená zelenina, nebo sýr Listové těsto rozválet na tenký plát ve tvaru obdélníku, nebo… více o Masový štrúdl a bochánky

Velikonoční mazanec bez vajec

Rozinky namočíme asi do 4 lžic rumu a necháme přejít varem (nebo použijeme rozinky namočené v rumu delší dobu). … více o Velikonoční mazanec bez vajec

Lyonské brambory

Dozlatova opečeme cibuli a celé cibulky, přidáme předvařené brambory, osolíme a opepříme, orestujeme a zalijeme bílým… více o Lyonské brambory

Lehký tvarohový koláč

Všechny suroviny na těsto zpracujeme na vále nebo v robotu. Těsto namačkáme do vymazané, hrubou moukou vysypané… více o Lehký tvarohový koláč

Cannelloni s boloňskou omáčkou a…

Boloňská omáčka: na oleji osmažíme cibulku, když vůně zesládne, přidáme mleté maso, prudce opečeme a mícháme, pak… více o Cannelloni s boloňskou omáčkou a bešamelem